Reprise du message précédent :

J'ai la version au dessus 1,8L et j'en suis plus que ravi

Hello
J'ai un cuiseur simple Tefal, 6 cup.  
Parfois, je suis emmené a faire de grosses quantités de riz.
Quel cuiseur est a conseiller?  
Pour faire du 12 cups, ou plus ?  
Instant Pot ?
Merci !

Est ce que le changement en vaut la peine tout en sachant que tu peux faire 2 cuissons d'une l'une, réchauffée au micro ondes

C'est juste la flemme de tout refaire plusieurs fois
Rinçage, salage, calcul des doses etc

12 cups ???? Ca fait du riz pour combien de personnes ça ? 10 facile ?

On organise des petits buffets sushi. Souvent je fais plus de 2kg.

'Jour tous,
 
Mon premier but était de faire de l'ail noir .... Donc possible au rice cooker .... Donc je me suis dis qu'en plus ce serait sympa pour tout simplement cuire du riz.
 
Ainsi donc, j'ai parcouru en diagonale le fil et vu que le Panda était en promo ....  
 
Au final, il trône dans ma cuisine. Il fait un peu cheap au niveau finition mais bon ...
 
Le problème, c'est que ça fait deux tournée de riz long qui sortent trop cuit et pâteux. Franchement, je fais mieux à la casserole, par absorption, en chauffant tout tout tout doux ...
 
Pourtant, je n'ai pas vu de possibilité de faire varier le temps de cuisson et j'ai réduit le volume d'eau pour la deuxième tournée. Peut-être pas assez ?!
 
Donc, au final, je suis déçu et un peu couillon ... Il y a forcément un truc qui m'échappe.
 
Des idées  ? J'aurais dû taper direct dans un appareil plus haut de gamme. ? En plus, pour l'ail noir, la fonction maintien au chaud est limitée à 24 heures    
 
Merci bien  

Quel riz ?
 
Normalement pour 2 cup de riz à raz bord si tu respectes bien le trait "2 cups" gravé dans la cuve pas de surcuisson (en tout cas avec mon kumo) ?

quels sont tes volume d'eau/riz c'est ce qui compte tu met manifestement trop d'eau

j'ai pas de panda mais tu peux essayer 1 cup de riz 1.2cup d'eau et mode quick cook.

Merci à vous trois pour ces indications !
 
J'ai bien l'impression en effet que la quantité d'eau est en cause. J'ai testé pour l'instant avec du riz Thaï "no name" acheté en vrac.
 
Je vais réessayer avec  du basmati et "peu" d'eau ... Pourtant j'avais eu l'impression de bien respecter le trait d'eau sur la cuve mais j'ai peut-être compris de travers    
 
En même temps, la traduction de la notice est assez cocasse !
 
Bon appétit à tous ...

https://www.amazon.fr/Yum-Asia-c%C3 [...] B07PQRBT5N
 
promo du panda à 80€

sur mon cuckoo 3 cups j'avais mesuré: avec 1 cup de riz jasmin (160g) il faut ajouter 230g d'eau pour arriver au trait (soit 1:1.43)  
 
perso je préférè le riz moins pâteux.

 
C'est ce qui m'a décidé ... Mais c'était 84,00  il y a 2/3 semaine    
Quelques paquets de riz en moins ...
 

 
Ok, je vais tester dès demain avec tes proportions autour de 1,2. Je suis pas certain d'atteindre la précision de 1.43    
 
Sinon, @tous vous cuisez que du riz blanc ou vous vous aventurez à mettre l'assaisonnement directement dans le rice cooker ?
 
Genre un peu de curry ou curcuma avec de minuscules dés de carottes et pomme de terre ...  
Bon, ça viendra après une cuisson correcte  

Tu peux mettre un peu de légumes dans le cuiseur.
Tu n'arrive pas a avoir une cuisson correct ? Tu a quoi comme cuiseur. C'est impossible a rater normalement

 
J'ai le zoji et a mon avis le Yum-asia offre un rapport qualité prix très sympas. ça serait maintenant je prendrais le Yum-asia.
 
J'ai une question concernant ces riz, tu les achète ou ? car j'ai du mal à les trouver malgrés un paris store et un saigon market juste à côté de chez moi.

moi c'est hors de question que je prenne autre chose que le panda à moins d'être 5 personnes
 
ce format est tellement pratique pour 1/2 personnes
 
un riz parfait même avec 120g de riz

Est ce que le riz est meilleurs quand on le fait en grosse quantité ou ça change rien ?

bah c'est de la physique
 
si tu fais chauffer 30cl de soupe dans une casserole de 40cm, tu vas avoir quelques soucis
 
donc oui 90/120g de riz cuit au panda sera meilleur que 90/120g de riz cuit dans un cuiseur de taille standard
 
après je trouve que quand la cuve est blindée, c'est un peu moins bien ^^
 

 
Comment as tu dosé le riz (raz bord ?), l'eau ?
 
Moi je mets parfois du curry dans l'eau, ou des tomates, ou des petits poids ...

Salut  
IL y à ce riz à 9€ les 5Kilo chez Casino chez moi :
https://fr.openfoodfacts.org/produi [...] ali-casino
 
Des retours ? Il y à bien le logo vert hom mali.

Normalement le logo Hom Mali c'est la garantie de qualité.

ok, donc je vais prendre un sac, merci

+1
 

 vérifie quand même la DLC pour ne pas acheter un vieux sac de riz qui sera moins parfumé que la nouvelle récolte.

 
Pour finir avec mes petits soucis, c'était mieux avec mon test d'hier.
 
Avec 1.5 d'eau ça donne un résultat correcte avec du basmati basique.
 
L'eau est complètement asséchée et donc le riz est un peu "racorni", après égrenage c'est oK. Un côté Al dente pas désagréable sinon. En le faisant très doucement à la casserole , par absorption, ça donne un résultat plus moelleux... C'est différent donc. L'avantage avec le rice cooker c'est le côté sans surveillance + le maintien au chaud qui est vraiment sympathique.
 
J'avais mis un peu de curcuma pour débuter et pour la couleur, Je sens que je vais bien m'amuser avec les légumes et épices!
 
  à tous.

Bonjour/bonsoir les rieuses et les rieurs,
 
 
Je suis à la recherche d'un appareil qui puisse en plus du riz faire cuire des lentilles, des pois chiches, etc.
(En bonus, de la cuisson vapeur, pour haricots par ex. , dans une cuve le plus durable possible.)
 
 
J'étais parti sur (#topchef) le Yum Asia Sakura.
Mais j'ai trouvé la marque Reishunger qui a ni plus ni moins des copies conformes, aux logos près.
Est-ce le même groupe ?
 
 
Aussi, j'ai du mal à estimer le volume utile à acheter. 0.5l / 1.5 l / 5 l ?
Il y a des rice cooker avec les mêmes dimensions externes que le Sakura pour 5l au lieu d'1.5l. Je ne comprends pas la si grande différence. Pas le même calcul de volume ?
Et puis, 5l est-ce trop grand pour 2 personnes ?
 
 
Merci de votre aide.
 
PS : Où trouver des pièces détachées, genre cuve, pour prolonger la durée de vie du produit ?

Plus c'est grand et moins c'est apte à cuire des petites quantité de riz !
 
J'irais plutôt sur le yum asia panda.  
 
Parfait pour 2 personnes. Et cuve vendue seulement 15€

Cuve durable (inox) + versatile (légumineuses) = instant pot

Le volume de 0.63l n'est pas un peu petit ?
 
Je comprends tout à fait qu'il faut un volume cuve au plus juste pour le riz mais si pour autre chose c'est trop petit, je vais être limité en usage.
 
Il faudrait que je trouve les dimensions de la cuve pour m'en rendre compte.
 

Je découvre le DUO30.
3l, cuve inox, très intéressant, merci !

J'ai un Instant Pot et un rice cooker basique, et je préfère le rice cooker pour le riz  
Je sais que ce n'est pas un avis partagé sur HFR, mais bon..c'est mon avis  
Par contre l'IP offre beaucoup plus de versatilité qu'un RC, ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit.  

 
3,5 cups à deux c'est largement assez !

drap

 
Question de noob mais c'est facile de faire des pates avec un rice cooker ?
(des pates natures, pas des pates en sauce)

Autant les faire au micro ondes si t'en as un.

On peut faire des pates au microonde ?

Tout peut être fait au micro-ondes. Mais souvent c'est dégueulasse (pas pour tout cela dit).

Oui, j'ai un microonde. Mais si j'en crois les recettes, ça prend 15 min, pas trop d’intérêt comparé à une cuisson normale dans la flotte.
 
Un rice cooker (avec du riz), c'est plus rapide qu'une cuisson normale grâce à la pression ?

Un RC ne fait pas nécessairement de cuisson sous pression (réservé au haut de gamme),
 
quelle que soit la méthode, c'est pas plus rapide avec un RC qu'avec une casserole

Pardon j'avais lu "patates"

 
Ça dépend. Avec mon brandt c'était 12/15 top chrono  

Au tour de Téfal de sortir sa copie d'Instant Pot:
https://www.lesnumeriques.com/multi [...] 55847.html