Reprise du message précédent :

J'ai utilisé le mode rice une paire de fois pour la science, je trouve que ça fonctionne bien aussi

J'attends 10min avant le QR, rien ne colle.

T'as plus besoin de faire du QR vu que la vapeur sous pression est déjà partie en 10 minutes.

J’ai essayé
Rice less
1:1
NR
Keep warm désactivé
 
Rien ne colle
Par contre c’est trop fondant
Prochaine fois j’enlève un tout petit peu d’eau et ce sera parfait
 
Merci

 
Bah non, en tout cas pas dans l'IP 6L avec 2 cups de riz.  
Au bout de 10min, l'IP est toujours sous pression (la soupape n'est pas redescendue) et beaucoup de vapeur sort quand je fais le QR.

 
Avec 1:1 ?
 

 
Des loupes je dirai.

Ok, parce que je cuis avec 1 cup ou moins et ça va vite. Effectivement quand on multiplie les quantités, c'est plus long

 
 
tu as le droit de me montrer le post sinon
 
parce que j'ai pas vu où on venait "juste d'en parler"

 
Deux pages en arrière.

 
 
faut revoir la définition de "on vient juste d'en parler"
 
un post du 14 avril, une page avant que j'arrive sur le topic et qui n'apparaît même pas quand on tape "japonais" dans le champ de recherche
 
waouh quel aveugle je suis  
 
 
merci quand même
 
 
enfin à la base c'était une question plutôt rhétorique (d'où le redface) car c'est une écrasante majorité de post sur le riz basmati/thai que je lis
 

Je suis pas mal intéréssé par le jap, mais le topic sushi est pour ainsi dire décédé.  
Et ici en effet, plutot basmati/thai

Drap.

Je commence a zieuter des rice cookers mais ici (canada) on a pas les meme ref qu'outre athlantique .  Mais je suis preneur pour des conseils

Bonjour à tous,
 
Je possède un Yum Asia Bamboo que j'utilise régulièrement.  
 
Je cuis du riz japonica (lavé 3 à 4 fois) ou basmati (lavé 1 à 2 fois).
 
Cependant j'ai souci récurrent lorsque je récupère le riz cuit, je retrouve toujours au fond de la cuve le riz qui forme une sorte de croûte plus ou moins dure selon les fois. Je pense que c'est l'amidon qui reste au fond et fait cela. Ce n'est pas agréable car j'aimerais récupérer mon riz prêt à l'emploi. Je parviens en général à récupérer cela en ajoutant un peu d'eau un fin de cuisson et lorsque je mélange cette croûte disparait, mais le résultat n'est pas toujours satisfaisant.  
 
Avez-vous aussi ce souci ?  
 
Merci d'avance pour vos réponses.
 
 
 

 
 
t'as plus de choix qu'en Europe et ils sont moins cher ( les zojirushi à partir de CDN$200)
 
https://www.amazon.ca/gp/bestseller [...] sr_kitchen
 
https://www.amazon.ca/Panasonic-SR- [...] H4STGERC18
https://www.amazon.ca/Cuckoo-Electr [...] ZKHCP5V4SE
https://www.amazon.ca/Tiger-JBV-S10 [...] H4STGERC18

Merci pour ton retour le panasonic est vraimenet pas cher il doit y avoir entourloupe (c'est du reconditonne)

ça serait sympa en FP les sites où les membres s'approvisionnent en riz
 
toujours sympa et ça permet de découvrir parfois des perles

Instant pot !

 
La réponse m'intéresse aussi, je veux pas d'un rice cooker qui fait cette croûte...
 
J'hésite entre le Panda, le Reishunger et l'Instant pot suite à la lecture du topic.
 
Actuellement j'ai une merdouille Seb, qui carbonise systématiquement le riz au fond que je perds donc. Je pense que c'est dû au fait que la cuve soit morte, il faisait pas ça avant.

Qu’est ce qui te ferait partir sur l’un des deux premiers au lieu de partir sur un cuiseur pression bien plus polyvalent et vendu à des dizaines de millions d’exemplaires à travers le monde, approuvé par autant de gens ?

Peut être parce que tout le monde ici n'approuve pas l'IP pour le riz.
Je suis de ceux ci, j'ai déjà expliqué mes raisons et il est envisageable que le peux de retour sur la cuisson du riz Japonnais invite notre amis à l'hésitation.

Tu peux enlever Reishunger de tes choix ils ne font que d'ajouter leur nom sur les produits qu'ils vendent.

 
 
J'ai pris le pana. Mais je met de cote l'instant pot au cas ou cela ne me satisfait pas merci

Je pense que Yum Asia fait la même chose...

 
Oui sans doute du reverse engineering des Zojirushi ou autre marque japonaise.

 
Coréenne, ils ressemblent beaucoup aux  Cuckoo & Cuchen.
 

 
tu trouves que les Yum Asia et les cuckoo se ressemblent?

Ils sont assez proche.

ha je l'avais pas vu ce modèle
 
oui y a un petit air de famille

Je ne fais jamais de riz jap donc je ne me prononce pas

faudrait demande à DustB, sub et gsans qui mange du riz japonais
 
je sais pas s'ils ont des IP par contre ils participent pas au topic dédié

J'en fais régulièrement du riz jap, seulement je ne sais pas s'il est "comme il faut", juste qu'il me plaît
 
Je vois pas pourquoi l'IP serait bon sur thai et basmati et pas sur du jap ...

Moi non plus
Ça reste du riz blanc
Mais je n’en mange pas donc je n’affirme rien

La logique floue du troisième millénaire et deux décennies de R&D, thèses et publications dans Nature qui ont conduit à une optimisation objective du goût via la méthode de cuisson.
Enfin je crois.

  on est d’accord  
Tu as oublié la ninja céramique floue qui permet un chauffage 3D d’un autre monde en 7 phases, déclenchée par appui miraculeux sur un smart button de conception coréenne + retour de l’être aimé
 
Sérieusement quel bullshit ce discours de marabout de yum
 
Tout ça pour un simple RC    

 
t'es jaloux car le bouton de ton IP n'est pas coréen
 

 
J'ai également un Bamboo que j'utilise surtout pour le  riz thaï pour l'instant. Perso pas de problème de croûte au fond, uniquement une toute fine pellicule d'amidon. A la fin de cuisson je mélange le riz avec 2-3 coups de cuillère en bois et je laisse en keep warm quelques minutes.
Riz Golden Phœnix lavé 2 fois et je fais les mêmes proportions que dans le manuel.

Bonjour, dommage que la FP soit pas à jour, vous devez répeter sans cesse les mêmes réponses

Bref, mon cuiseur à riz "noname" cuve en téflon de 20 ans d'age est décédé hier

Je cherche donc un remplaçant, pour 4, qui ne colle pas au fond et qui ne fait pas de croûte dégueulasse (comme tout le monde quoi )

Budget max 100€.

J'ai déjà une cocotte minute, un cuiseur vapeur etc ... donc l'IP pas forcement un plus pour moi ... (sauf le temps de cuisson raccourci )

Panasonic ? https://www.amazon.fr/Panasonic-sr- [...] =438228031

Yum Asia Sakura ? https://www.amazon.fr/Yum-Asia-c%C3 [...] =438228031

Yum Asia Kumo ? https://www.amazon.fr/Yum-Asia-c%C3 [...] =438228031

Autre ?

je dirais le sakura
 
j'éliminerais le panasonic qui ne propose même pas de départ différé

Quand vous cuisez du riz et qu'il vous en reste pour le lendemain. Vous laissez la fonction keep warm allumée tout le temps ou vous éteignez le cuiseur de riz et rallumez le keep warm genre une heure avant de manger?

 
Sur le tiger en keep warm le riz est bien pendant 12:00 .
Jusqu’à 24:00/36:00’ c’est pas mal mais moins bon.
Après je le mange pas

 
 
en général je cuis la bonne quantité de riz pour deux ^^
 
je n'ai jamais utilisé la fonction keep warm sur une journée
 
d'ailleurs il est vivement recommandé de ne pas laisser le riz à température ambiante
 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
 
http://www.afsca.be/viepratique/in [...] luscereus/
 
moi c'est refroidissement puis frigo (ou congélateur)