Reprise du message précédent :
Une question pour l'élite du daubic.

Du lait uht, transvasé dans un bidon propre mais non stérile, et conservé à température ambiante (autour de 15°).

Je peux le boire raisonnablement combien de temps ?

conservé dans un fossé ou pas ?

J'ai pas la ref. La vache et le prisonnier ?

Du coup laissez tomber, j'ai choppé du candyup choco, ça sera toujours mon pire que de la flotte avec mes céréales du p'tit dej

Ben tant que ca commence pas a sentir le fromage c'est bon. 15°C ca va c'est presque "frais". Au doigt mouille je dirais 5-6 jours.

Tu testes chaque jour et quand tu commences à faire caca liquide tu sais qu'il faut t'arrêter.

la ref c'est le topic, notre membre le plus éminent  
 
sinon je dirais tant qu'il sent bon et qu'il t'inspire

 
du coup tu as le candyup choco

 
chocolat en poudre + eau et ça passe

Bonjour, une bière de 2005 ça se tente ?

Elle doit être éventée, mais ça doit être toujours buvable. Tente et tu nous racontes ton expérience ?

Si c'est une bière indus, c'était probablement dégueulasse dès 2005

+ lait en poudre  

 
Merci, merci, je suis ému...        

C'est rien du tout ça, j'ai vendu dernièrement une can Heineken "Beatles" de 1987.
Cela dit, depuis j'ai n'ai plus de nouvelles de l'acheteur    

 
Bon, je pense que même si c'est une bière de grande garde, au bout de 15 ans c'est possiblement dégueu, mais ça se goûte, au moins pour la science.

 
C'est une Chimay Bleue mais elle est de 2006 en fait.. Je me l'ouvre demain sûrement je ferai 1-2 tofs et un retour sur l'expérience.
 
 

 
Wow alors là c'est sûr que ça va être dur à battre ! Tu en as tiré combien de la vente ?

Une can Beatles toute seule sans la cassette audio, ça ne vaut pas grand chose malheureusement et je l'ai offerte à qui la voulait.
J'en avais trouvé à moins de 10€ sur eBay en 2020, bien qu'à ce jour l'offre s'est réduite.
L'Heineken fraîche c'est déjà infâme, alors au bout de 34 ans je ne préfère pas savoir, ni la voir dans ma cave.
 
Pour ta Chimay bleue, ça doit supporter un peu mieux le vieillissement, surtout si c'est une "Grande Réserve".
Mais pour une bière, le vieillissement se limite généralement à 3-4 ans.
Là au bout de 15 ans, c'est expérimental    
 
D'ailleurs, c'est pile l'âge de ma plus vieille boite de sardine qui sera bientôt en unboxing  

 
https://youtu.be/7jq81Ckwdtk
 
https://youtu.be/jvQKEgT6FFM
 
Ashens, tu peut pas test

WTF ??  

laisse le, il ne sait pas ce qu'il fait

De la mozza sachet sous vide dépassé de 5 jours c'est ok ?
J'ai goûté un petit morceau rien de suspect au goût.

 
J'ai fait dépassé de 15 jours cette semaine RAS.

, on verra, j'ai pas envie de jeter ça.
 
Mais certains site font un peu peur sur la mozza périmé .. .

J'avais de la mozza sèche périmée de 10 jours, avec déjà du moisi sur les rondelles (paquet non ouvert). J'ai coupé les parties moisies, j'ai fait un gratin avec et RAS.
 
J'ai aussi utilisé de la crème fraiche périmée du 14 mai le 10 juin, et ouverte depuis au moins un mois, RAS également. Quand on prend du bon produit bio, entier et pas trafiqué, ça tient longtemps

Beaucoup de trappistes sont des bières de garde.

Oulaa la creme fraiche du super marché meme ouverte j’ai bien du faire du périmé depuis un mois… tant que ca pue pas et que je vois pas de moisi…

Adossée à la colline ?  

le moisi il suffit de le virer

Exactement ! Et encore, si c'est sur de la charcuterie ou du fromage, je ne le vire pas ou peu.
J'en ai même eu dans un pot d'harissa, je pensais pourtant que le milieu était hostile...  

je recouvre d'huile pour pas que ca n'arrive

Après avoir arrêté de fumer, je me suis auto-recouvert de gras et tu as raison, depuis, je ne moisis plus !  

Là le risque c'est le botulisme. Bon à savoir :  https://nicrunicuit.com/sante/le-da [...] ns-lhuile/

c'est un légume l'harissa ?

C'est une purée de piments rouges et le piment fait partie de la famille des poivrons qui est un légume, CQFD
 
En fait, ce que tu apprends dans le lien donné, c'est que les risques de botulisme sont limités si l'aliment est fermenté ou acidifié avant d'être trempé dans ou recouvert d'huile pour sa conservation (dans l'industrie agro-alimentaire, la harissa est justement acidifiée avec de l'acide citrique).
Donc si tu fais tes trucs maisons, faut faire gaffe à ce paramètre, c'est tout.

c'est cuit, c'est pas cru !
quant a l'huile sur l'harissa ca doit se faire depuis des millénaires (aux moins) en Afrique du nord.

Quel rapport ? Si c'est cuit, si c'est pas assez acide, ça peut être contaminé avant qu'on mette de l'huile dessus...

Si ça se fait depuis des millénaires, c'est qu'ils savent comment faire. En attendant, la harissa du commerce, elle contient de l'acide citrique donc ne me dis pas que c'est juste pour le goût

On s'en fout un peu, non ?
On ne va peut-être pas passer le ramadan là-dessus, si ?  

 
Je te rassure, toujours là
Tu as fait plaisir à un fan du groupe
 
Et encore merci à toi  

Bonjour à tous!
 
Quelles sont les règles pour des conserves cabossees s il vous plait? Manger? Jeter? Cela dépend de la taille du cabossage? C est à la vue / l odeur post cuisson?
 
Merci bien!

Si pas gonflées, manger.