Reprise du message précédent :

Et donc, lesquels sont-ce ?

Tu veux une liste exhaustive, ou juste ceux qui sont proches de chez toi ?  

La liste exhaustive, que ça profite à tout HFR

Confisuc a utilisé avant "fin 2016" passé aujourd'hui, au final ça marche bien
 
Au final c'est du sucre et de la pectine donc j'comprend même pas pourquoi y'a une date...

Il livrait surtout dans le nord-Isère, il a cité quelques enseignes mais comme on ne vit pas dans le coin on n'a pas retenu, désolée

Isère, Isère,
c'est toujours sur les pauvres gens
que tu t'acharnes obstinément
 

Boîte de raviolis passés de date depuis 4 ans: impeccable  

Avec un peu de chance tu as un millésime viande de cheval.

Au fait, en ce moment, je prends l'apéro grâce à une bouteille de pastis sans alcool DLUO/DDM Août 2004. Aucun problème...

Hier saucisses cocktail en conserve,  périmées en 2016. RAS,  mais rien d'étonnant non plus,  c'est de la conserve quoi.

 
Il y a une quinzaine d'années, mon père avait retrouvé une boite de sardines chez ses parents. Tellement vieille qu'il n'y avait pas de date dessus (la DLC n'a été rendue obligatoire qu'en 1984 en France).
Hé ben elles s'étaient conservées, la seule chose c'est qu'elles avaient pris le gout du métal de la boite.

J'ai un ami frigoriste, il m'en a raconté des histoires à te rendre malade...
Les fraudes à l'assurance du genre "mes gondoles sont tombées en rade le samedi soir, tout était à jeter le lundi"
Alors que le frigoriste venait le lundi et  remettait en route, le chef du rayon vérifiait en tâtant un truc surgelé, humm ça va c'est encore un peu froid  

Et hop une gondole remboursée et les produits tout de même vendus aux clients.

C'était dans les années 90-2000 mais pas sûr que ça soit mieux.

Je regarde régulièrement les afficheurs et en période de canicule, l'été dernier, les rayons avaient du mal à certains endroits, j'avais vu des gondoles +3/4°C à 12-13°C et des congélos à -11 au lieu de -18°C mini.

Ouais, tous n'affichent pas les températures à des lieux "visibles du client".  
Mais oui, toujours regarder.
De même, un camion frigo dont la remorque fait 0 bruits, c'est suspect...

https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 21&page=18

ça vaut le coup d'apporter un thermomètre, le planquer en début de course et le reprendre en finissant par le rayon surgelé ?
 
il faut combien de temps pour qu'un thermomètre affiche la bonne valeur quand il passe de 20 deg au frigo des hypermarchés ?

Oui ça vaut le coût, et tu peux faire le test et chronométrer chez toi

Tu prend un thermomètre laser c'est instantané. (je le fais pour l'eau du bain de mon enfant tu clique c'est bon)

C'est un thermomètre infrarouge,  le laser n'est qu'un pointeur. Par contre attention,  le résultat de mesure et lié a l'émissivité de la surface,  donc attention à ce que l'on vise. Par précaution,  en première approche,  éviter tout ce qui est métallique,  et sujet à reflets.

De la sauce Creamy Deluxe McDo qui traine dans mon frigo... DLU dépassé d'un an environ. C'est safe ? Y'a 10% de creme fraiche dedans.

Est-ce que ça vaut bien le coup de  se faire chier pour une sauce de chez McDo ?

Je dirais que ça doit être bourré de gras, sucre, conservateurs, donc surtout au frigo, ça doit se tenir. Mais est-ce que ça en vaut le coup ? Pas sûr.

Par contre, j'ai essayé de la Desperados périmée de deux mois, ça m'a donné la chiasse.
 
Pour en avoir le coeur net, j'ai testé deux fois

T'as pensé à faire un test croisé avec de la non périmée ?

 
Si on parle bien de la "bière", c'est curieux car j'ai très souvent des bouteilles oubliées dans le fond de la cave, avec des péremptions passées de plusieurs semestres et je n'ai jamais été malade.
Au pire elles sont un peu plus acides, mais les industrielles ne bougent pas bcp.
Par contre une artisanale avec une date courte (qui continue sa fermentation en bouteille), c'est immonde, ça tourne au vinaigre en quelques semaines.

Ah ben je sais bien, j'ai déjà ingurgité pas mal de bières "périmées" mais en tout cas la Despe c'est pas passé

aujourd'hui beaucoup de produits alimentaires périment surtout à cause de la qualité du contenant.
La Desperados peut en être un exemple  
Les conditions de stockages aussi ...

T'avais pas mangé autre chose avec ?
De la Despé périmée d'1 an ne m'a rien fait, mais j'en avais bu qu'une seule à chaque fois.

 
Il ne faut pas oublier que chaque cas est unique : mode conservation de l'aliment, conditionnement qui peut varier, recette qui a pu évoluer, et surtout le système digestif de chaque individu qui ne va pas forcément réagir de la même manière.

Oui tu as raison.

Le mien est très tolérant, je pense...  
J'ai quelques canettes de bière à la DDM dépassée d'un an ou deux, faudra que je les goûte...  

 
Non, j'ai testé en bossant au jardin.
 
J'en ai toujours 5-6 bouteilles, je vais regarder la date et je réessaierai, au pire ça fera une purge.

Perso, quand je fais un travail physique type jardinage ou bricolage, mon transit s'accélère, peu importe ce que je bouffe.

Bu de la bière périmée aussi (genre mini 6/8 mois). Rien a dire sur le goût. Mais ca fout la chiasse.

Il paraît que les bières type Chimay bleue ça vieillit très bien, 5 ans de vieillissement dans une cave la rendrait meilleure.
Bon la despé ne mérite même pas le nom de bière

 
Les Barley wine c'est même "fait" pour être vieilli Ca dépend pas mal du type de bière, une IPA se conservera jamais bien par exemple.

je viens de repérer que mes deux IPA au frigo sont périmées de 7 mois ;(

Les arômes du houblon sont à priori assez fragiles. Ca en deviendra pas dangereux, mais tu risques de perdre en plus ou moins grande partie l'intérêt même des IPA (si bien équilibrée à la base).

Le frigo chez toi tourne en permanence pour refroidir ?
Non
La remorque frigorifique c'est la même chose

Sur plusieurs heures ? J’en doute

 
 
L'élite

 
Ton frigo il est sur un parking en bitume en plein soleil à 60°C au sol ?