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Auteur Sujet :

[topic unique] Produits périmés, vos expériences

n°57514348
kley
Miaou !
Posté le 08-09-2019 à 15:43:40  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Jet a écrit :


C'est fait avec du lait UHT qui lui n'a plus une trace de vivant dedans. Les petites bêtes, c'est de la presure, ce n'est pas un résidu de fond d'evier.


une petite leçon s'impose [:dao]  
https://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt
 

Citation :

Le yaourt, yahourt, yogourt ou yoghourtN 1, est un lait fermenté par le développement des seules bactéries lactiques thermophiles Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus qui doivent être ensemencées simultanément et se trouver vivantes dans le produit fini.


 
Tu peux faire du yaourt avec du lait UHT mais ça ne donne pas un bon yaourt. En général ils chauffent le lait suffisamment pour neutraliser les bactéries déjà présentes dans le lait cru afin d'ajouter les bactéries qui font le yaourt.

mood
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Posté le 08-09-2019 à 15:43:40  profilanswer
 

n°57514429
efyliae
Posté le 08-09-2019 à 15:50:08  profilanswer
 

kley a écrit :


Mets un joli ruban sur un de tes yaourts, et on se donne rendez-vous sur ce topic dans deux ans :whistle:

 

J'y ai songé, je noterai l'année dessus cette fois-ci  :O

 
Jet a écrit :

Je n'ai pas de doutes concernant mes yaourt aseptisés/sterelises.
Mais que pensez vois des crèmes dessert aux oeufs donc et des liégeois ?

 

Jet

 

C'est plus risqué, au-delà d'un mois je dirais de bien faire attention.
Et sinon, lire les liens de kley concernant les yaourts  :O

n°57514471
kley
Miaou !
Posté le 08-09-2019 à 15:54:40  profilanswer
 

J'oubliais de préciser qu'il ne faut pas confondre la présure avec les ferments qu'on met dans le yaourt ou certains fromages, la présure c'est ce qui fait cailler (ou coaguler) le lait et donne le fromage blanc ou les divers fromages qu'on connaît après affinage.

n°57514503
efyliae
Posté le 08-09-2019 à 15:57:18  profilanswer
 

Oui la présure ce sont des enzymes issus de l'estomac du veau.
Pas compris ce que ça venait faire avec les yaourts  :O

n°57514533
kley
Miaou !
Posté le 08-09-2019 à 15:59:29  profilanswer
 

Si on ne fait pas la différence entre le fromage blanc et le yaourt, j'imagine que la confusion est facile...

n°57516480
viriatus
Terror romanorum
Posté le 08-09-2019 à 20:50:54  profilanswer
 

Drap [:teepodavignon:6]

n°57522431
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 09-09-2019 à 14:11:27  profilanswer
 

kley a écrit :

J'oubliais de préciser qu'il ne faut pas confondre la présure avec les ferments qu'on met dans le yaourt ou certains fromages, la présure c'est ce qui fait cailler (ou coaguler) le lait et donne le fromage blanc ou les divers fromages qu'on connaît après affinage.


 
 [:nonoo_:3]


---------------
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n°57522447
efyliae
Posté le 09-09-2019 à 14:12:23  profilanswer
 

Les produits laitiers sont nos amis pour la vie.

n°57525944
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 09-09-2019 à 19:52:23  profilanswer
 

http://osibo-news.com/wp-content/uploads/2014/02/02-12-lait.jpg


---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
n°57534272
Kingus 430​0
D'oh! Nut
Posté le 10-09-2019 à 15:29:11  profilanswer
 

efyliae a écrit :

Les produits laitiers sont nos amis pour la vie.


Je te déteste.  
 
:o


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mood
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Posté le 10-09-2019 à 15:29:11  profilanswer
 

n°57534341
Ms 45
Posté le 10-09-2019 à 15:33:38  profilanswer
 

J'ai pensé pareil :D

n°57535897
efyliae
Posté le 10-09-2019 à 17:46:37  profilanswer
 

:whistle:

n°57542742
OgOp
Posté le 11-09-2019 à 13:08:28  profilanswer
 

[:cerveau drapal]  
 
Cet été ma grand-mère a déménagé. On a retrouvé dans ses placards des boites de conserves datant de 1998. Elle a tenu à les récupérer. :o

n°57544940
efyliae
Posté le 11-09-2019 à 15:22:36  profilanswer
 

A combien se monte l'héritage ?

n°57545762
stefaninho
Posté le 11-09-2019 à 16:20:41  profilanswer
 

OgOp a écrit :

[:cerveau drapal]  
 
Cet été ma grand-mère a déménagé. On a retrouvé dans ses placards des boites de conserves datant de 1998. Elle a tenu à les récupérer. :o


 
File lui l'adresse du topik.


---------------
Et vous, quel est votre Final Fantasy préféré ?  
n°57549914
Doubi23
Posté le 12-09-2019 à 07:35:20  profilanswer
 

bon apparemment faut éviter la soupe périmée :o
 
https://reho.st/self/1448cc7dd97c46579c8da0c00708c4b250f89f90.jpg
https://reho.st/self/b55dc0e05ccd37fbd71af6a9f896b9c4d3929cdc.jpg
 
 
je vous met pas le lien de l'article, faut être abonné pour le voir en entier ...
 
 

n°57550142
efyliae
Posté le 12-09-2019 à 08:30:11  profilanswer
 

Bizarre, de la toxine botulique dans une bouteille. De mémoire, le micro organisme qui la produit se développe uniquement en l'absence d'oxygène. On le retrouve plutôt dans les conserves mal pasteurisées (j'ai oublié le bon mot, appertisées ?).
Seulement 630 bouteilles, ça doit être un petit producteur.
Il va falloir enquêter :o
Elle aurait pu la manger le 3 août que ça aurait peut-être rien changé.


Message édité par efyliae le 12-09-2019 à 08:32:39
n°57551208
Dzama
Une vraie tête brûlée
Posté le 12-09-2019 à 10:33:25  profilanswer
 

Ouais, ça sent la faute technique ça :)


---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
n°57551263
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 12-09-2019 à 10:39:07  profilanswer
 

Sauf que malheureusement pour elle, les incriminés vont se réfugier derrière l'argument de la date limite :/
 
Sinon ce matin, Sanpellegrino orange, DLUO de mars : sale goût. L'orange a quasi disparut et ça a un bon goût de canette métallique.


---------------
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n°57552154
efyliae
Posté le 12-09-2019 à 11:49:00  profilanswer
 

Après enquête, c'est une soupe pasteurisée, sans doute celle qu'on retrouve au rayon frais.
La pasteurisation n'est pas suffisante pour détruire les spores du Clostridium. Par contre la toxine est thermolabile.
On ne peut pas savoir comment la soupe a été conservée au fil de sa vie ni si la manger avant péremption aurait changé quelque chose. En tout cas c'est sûr que la bactérie a eu plus de temps pour se développer.

 

Conclusion :
-Mangez des soupes UHT. :O
-Si vous voulez manger une soupe fraîche périmée, faites la bouillir préalablement pour détruire la toxine.
-Le botulisme c'est pas cool.
-Ne mangez JAMAIS une conserve gonflée ou quoi que ce soit d'autre.
-Retirez la terre de vos fruits et légumes avant cuisine.

Message cité 1 fois
Message édité par efyliae le 12-09-2019 à 11:50:21
n°57553220
sausalito7​5
Posté le 12-09-2019 à 13:46:21  profilanswer
 

Je préfère les soupes chinoises, pas de risques !  
Ou alors les bonnes vieilles soupes déshydratées   [:galaswinda:9]

n°57554785
efyliae
Posté le 12-09-2019 à 15:44:12  profilanswer
 

C'est de l'eau aromatisée ça !

n°57556366
louloute_7​8
Posté le 12-09-2019 à 18:24:16  profilanswer
 

Après c’était peut être genre un gaspacho, ça expliquerait pourquoi elle n’a pas été réchauffée


Message édité par louloute_78 le 12-09-2019 à 18:24:31
n°57556760
efyliae
Posté le 12-09-2019 à 19:27:14  profilanswer
 

Perso je réchauffe pas ma soupe au point de la faire bouillir.

n°57556785
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 12-09-2019 à 19:29:44  profilanswer
 

efyliae a écrit :

Perso je réchauffe pas ma soupe au point de la faire bouillir.


Moi non plus, sauf quand elle est périmée de 15 jours  :D
 
Edit : développements sur le topic insolite
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t57551544


Message édité par Malodor le 12-09-2019 à 19:32:38

---------------
Thon sardines  ><(((º> - Fromage fondu / ͦ °/
n°57556818
efyliae
Posté le 12-09-2019 à 19:36:20  profilanswer
 

Y zont dit pareil que moi  [:rapscallion]

n°57558951
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 13-09-2019 à 06:27:36  profilanswer
 

efyliae a écrit :

(...)
-Ne mangez JAMAIS une conserve gonflée ou quoi que ce soit d'autre.
(...)


Donc une rouillée qui fuit non plus...? :o
 
Sinon, une soupe maison, on peut la garder combien de temps?


---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
n°57559050
kley
Miaou !
Posté le 13-09-2019 à 07:31:33  profilanswer
 

3 jours maxi sauf si on la congele.

n°57559311
louloute_7​8
Posté le 13-09-2019 à 08:39:57  profilanswer
 

j'ai toujours gardé mes soupes maison 3-4 jours sans souci. Après je la réchauffe toujours avant de la manger.

n°57562475
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 13-09-2019 à 12:48:15  profilanswer
 

Idem, je la stocke dans des bouteilles plastique (de jus de fruits, le goulot est large, pratique) et je fais toujours chauffer avant.
Quant à la congélation, j'ai essayé, ça l'a fait trancher, donc pas bon pour moi.
EDIT: Je stocke au frigo, bien sûr! :)


Message édité par milkyway58 le 13-09-2019 à 12:50:04

---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
n°57566293
Lugz
Posté le 13-09-2019 à 16:54:57  profilanswer
 

https://reho.st/preview/self/65a37575404c3ff860d0ce3981fcf8b0e0387ae7.png 60 Millions de consommateurs (@60millions) :

Dépasser la date limite de #consommation, c’est risqué ? https://reho.st/https://gitlab.com/BZHDeveloper/HFR/raw/master/emojis-micro/1f914.png
 
Le point produit par produit, alors qu’un cas de #botulisme lié à la consommation de produits périmés est signalé https://reho.st/https://gitlab.com/BZHDeveloper/HFR/raw/master/emojis-micro/1f6a8.png
 
#VendrediLecture #Alimentation #Santé #Consommation
 
https://t.co/9lrJBgBnMU


 
 [:chtivain:3]

n°57566622
kley
Miaou !
Posté le 13-09-2019 à 17:25:13  profilanswer
 


Citation :

La crème fraîche doit être consommée dans les 3 jours suivant l’ouverture du pot, et toujours après avoir été goûtée.


qui jette la crème fraîche au bout de 3 jours ici ? :whistle:

n°57566651
efyliae
Posté le 13-09-2019 à 17:28:16  profilanswer
 

:D

n°57567344
bahamut49
Posté le 13-09-2019 à 19:15:22  profilanswer
 

kley a écrit :


Citation :

La crème fraîche doit être consommée dans les 3 jours suivant l’ouverture du pot, et toujours après avoir été goûtée.


qui jette la crème fraîche au bout de 3 jours ici ? :whistle:


 
On la mange alors qu’elle est ouverte depuis un mois ici... tant qu’y a pas du moisi dessus et que ca sent pas la mort


Message édité par bahamut49 le 13-09-2019 à 19:16:11
n°57571704
Larry_Gola​de
In soviet russia
Posté le 14-09-2019 à 15:17:40  profilanswer
 

efyliae a écrit :

C'est de l'eau aromatisée ça !


Originellement c'est la définition d'une soupe :o (l'eau de cuisson des aliments, sans l'aliment dedans) ce qu'on appelle "soupe" aujourd'hui est du potage :o


---------------
Si on attend la dernière minute pour faire quelque chose, au moins ça ne prendra qu'une minute à faire.
n°57573559
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 14-09-2019 à 21:34:55  profilanswer
 

On va le dire à la nana du 91, ça va la rassurer :o


---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
n°57573627
fatah93
Posté le 14-09-2019 à 21:51:17  profilanswer
 

Ça va être dur, elle est un peu dans le potage là :o


---------------
Mon image publique est étonnamment négative, est-ce à cause de mon hobbie qui consiste à gifler des orphelines ? | Je dois aller faire quelque chose de masculin, tel conquérir une nation ou uriner debout.  
n°57578487
efyliae
Posté le 15-09-2019 à 21:20:38  profilanswer
 

Je suis aussi du 91  :O

 

Bon ce soir j'ai trouvé bizarre la gueule de mon surimi au sortir de son petit emballage plastique. Je l'ai mangé mais au reniflage du deuxième j'ai vérifié la date de péremption : 26/08, oups. Poubelle. Regardez les journaux demain  :O

n°57582507
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 16-09-2019 à 12:42:52  profilanswer
 

Le surimi, c'est facile, quand il est foutu, il s'écrase comme une pâte.
Sinon, il est encore OK.


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mood
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