Reprise du message précédent :

une petite leçon s'impose  
https://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt
 

 
Tu peux faire du yaourt avec du lait UHT mais ça ne donne pas un bon yaourt. En général ils chauffent le lait suffisamment pour neutraliser les bactéries déjà présentes dans le lait cru afin d'ajouter les bactéries qui font le yaourt.

J'y ai songé, je noterai l'année dessus cette fois-ci  

C'est plus risqué, au-delà d'un mois je dirais de bien faire attention.
Et sinon, lire les liens de kley concernant les yaourts  

J'oubliais de préciser qu'il ne faut pas confondre la présure avec les ferments qu'on met dans le yaourt ou certains fromages, la présure c'est ce qui fait cailler (ou coaguler) le lait et donne le fromage blanc ou les divers fromages qu'on connaît après affinage.

Oui la présure ce sont des enzymes issus de l'estomac du veau.
Pas compris ce que ça venait faire avec les yaourts  

Si on ne fait pas la différence entre le fromage blanc et le yaourt, j'imagine que la confusion est facile...

Drap

Les produits laitiers sont nos amis pour la vie.

Je te déteste.  
 

 
 
Cet été ma grand-mère a déménagé. On a retrouvé dans ses placards des boites de conserves datant de 1998. Elle a tenu à les récupérer.

A combien se monte l'héritage ?

 
File lui l'adresse du topik.

bon apparemment faut éviter la soupe périmée
 


 
 
je vous met pas le lien de l'article, faut être abonné pour le voir en entier ...
 
 

Bizarre, de la toxine botulique dans une bouteille. De mémoire, le micro organisme qui la produit se développe uniquement en l'absence d'oxygène. On le retrouve plutôt dans les conserves mal pasteurisées (j'ai oublié le bon mot, appertisées ?).
Seulement 630 bouteilles, ça doit être un petit producteur.
Il va falloir enquêter
Elle aurait pu la manger le 3 août que ça aurait peut-être rien changé.

Ouais, ça sent la faute technique ça

Sauf que malheureusement pour elle, les incriminés vont se réfugier derrière l'argument de la date limite
 
Sinon ce matin, Sanpellegrino orange, DLUO de mars : sale goût. L'orange a quasi disparut et ça a un bon goût de canette métallique.

Après enquête, c'est une soupe pasteurisée, sans doute celle qu'on retrouve au rayon frais.
La pasteurisation n'est pas suffisante pour détruire les spores du Clostridium. Par contre la toxine est thermolabile.
On ne peut pas savoir comment la soupe a été conservée au fil de sa vie ni si la manger avant péremption aurait changé quelque chose. En tout cas c'est sûr que la bactérie a eu plus de temps pour se développer.

Conclusion :
-Mangez des soupes UHT.
-Si vous voulez manger une soupe fraîche périmée, faites la bouillir préalablement pour détruire la toxine.
-Le botulisme c'est pas cool.
-Ne mangez JAMAIS une conserve gonflée ou quoi que ce soit d'autre.
-Retirez la terre de vos fruits et légumes avant cuisine.

Je préfère les soupes chinoises, pas de risques !  
Ou alors les bonnes vieilles soupes déshydratées  

C'est de l'eau aromatisée ça !

Après c’était peut être genre un gaspacho, ça expliquerait pourquoi elle n’a pas été réchauffée

Perso je réchauffe pas ma soupe au point de la faire bouillir.

Moi non plus, sauf quand elle est périmée de 15 jours  
 
Edit : développements sur le topic insolite
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t57551544

Y zont dit pareil que moi  

Donc une rouillée qui fuit non plus...?
 
Sinon, une soupe maison, on peut la garder combien de temps?

3 jours maxi sauf si on la congele.

j'ai toujours gardé mes soupes maison 3-4 jours sans souci. Après je la réchauffe toujours avant de la manger.

Idem, je la stocke dans des bouteilles plastique (de jus de fruits, le goulot est large, pratique) et je fais toujours chauffer avant.
Quant à la congélation, j'ai essayé, ça l'a fait trancher, donc pas bon pour moi.
EDIT: Je stocke au frigo, bien sûr!

qui jette la crème fraîche au bout de 3 jours ici ?

 
On la mange alors qu’elle est ouverte depuis un mois ici... tant qu’y a pas du moisi dessus et que ca sent pas la mort

Originellement c'est la définition d'une soupe (l'eau de cuisson des aliments, sans l'aliment dedans) ce qu'on appelle "soupe" aujourd'hui est du potage

On va le dire à la nana du 91, ça va la rassurer

Ça va être dur, elle est un peu dans le potage là

Je suis aussi du 91  

Bon ce soir j'ai trouvé bizarre la gueule de mon surimi au sortir de son petit emballage plastique. Je l'ai mangé mais au reniflage du deuxième j'ai vérifié la date de péremption : 26/08, oups. Poubelle. Regardez les journaux demain  

Le surimi, c'est facile, quand il est foutu, il s'écrase comme une pâte.
Sinon, il est encore OK.

 
déjà mangé 3semaines après ouverture et DLUO dépassée, j'en suis pas mort et ça sentait comme au premier jour, faut vraiment arrêter les conneries ...

Il en était pas là, mais l'aspect mouillé autour était devenu chelou et ça commençait à sentir la marée... Y a un moment j'ai pas envie de manger des trucs dégueu pour le challenge non plus    
Donc même noyés sous la sauce samouraï j'ai préféré passer mon chemin