Reprise du message précédent :

Plutôt normal, c'est un machin vivant déshydraté.

je sais pas si c'est mon frigo qui est merdique, mais j'ai voulu hier soir me faire des escalopes de poulet, date de péremption le 27 février
 
à peine j'ai ouvert une grosse odeur d'oeuf pourri se dégageait du paquet, pas la première fois que ça arrive, j'ai pas cherché j'ai jeté direct

C’est surtout le conditionnement qui fait la date de péremption. Ensuite viennent les ingrédients hyper processés et chimiques .
 
Plus le chocolat est chargé en cacao, mieux il se conserve. Idem pour ceux très chargés en sucres (nesquik par exemple)

Ça peut être la chaîne du froid qui n'a pas été respectée avant aussi, ça tu le sauras jamais. Vérifiez les températures des vitrines réfrigérées dans les supermarchés, c'est parfois rigolo
Si t'as un doute sur ton réfrigérateur, il me semble qu'il y a des thermomètres prévus pour ça. T'as pas la pastille qui affiche ok quand la température est bonne ?

 
c'est un frigo de kitchenette, j'y ai bien mis un thermo mais je pense que c'est plus un problème de condensation, j'ai toujours l'impression que c'est humide à l'intérieur

 
 
J'ai jamais réussi à faire afficher ok à la fameuse pastille sur les différents réfrigérateurs que j'ai eu  

Le poulet se conserve mal, surtout la découpe et d'autant plus s'il y a du liquide dans la barquette.
En clair, ça pue la mort en quelques jours, et souvent avant la date selon la qualité du conditionnement, le poulet n'aime pas être confiné dans du plastique.
Commence par le rincer sous l'eau pour éliminer le gluant, si après ça l'odeur retourne encore l'estomac, poubelle, ou à la mexicaine.    

Ça craint  

Ce midi, je me suis régalé d'un magret à la DLC du 02/01/19. Impeccable (à part, peut-être, une légère surcuisson... )

 
https://www.lexpress.fr/styles/save [...] 51544.html
 

C'est pour les poulets entiers ça.

 
Sur la photo c'est un poulet entier, mais c'est pas précisé dans l'article...    
 
En tout cas, personnellement, de la volaille, ou même de la viande..., quand ça pue vraiment en ouvrant la barquette, je jette directe à la poubelle, je prend pas le risque de le manger...  
 
EDIT : https://www.who.int/fr/news-room/fa [...] pylobacter
 

 
Regardes les techniques de pros :
 
https://youtu.be/ySBUdmaVC6M?t=45

 
Oui, j'avais déjà vu un reportage du même genre, c'est assez flippant...    
 
Les merguez aussi, quand tu vois comment c'est fait, après tu as plus trop envie d'en manger... (certains bouchers peu scrupuleux, font les merguez avec tout les restes de viande pas très frais, et ajoute des épices pour masquer le gout de pourri)...    

Ah non mais clairement moi ça pue je jette, je vais pas m'amuser à nettoyer  
Après je doute que beaucoup de gens se soucient des contaminations croisées, genre ne pas couper le poulet cru et les légumes avec les mêmes instruments/le même plan de travail.

 
Même en ayant conscience des risques de contamination, j'avoue que parfois, on as pas trop le temps, et on fait la bouffe vite fait en utilisant le même couteau...    
 
Mais si on veut éviter de se choper une bonne gastro, mieux vaut respecter certaines règles d’hygiène de base.    
 
Une fois, j'ai été dans un Kebab, je vois le gars quasiment se moucher le pif avec ses doigts, et continuer à tripatouiller la bouffe sans se laver les mains, j'ai fait demi-tour directe avant de passer la commande...  
 
Et rien que le "niveau de propreté de l’établissement" ne donnait pas vraiment envie de rester...  

on appelle ça la marche en avant "les produits sains ne doivent pas croiser le chemin des produits souillés"
sinon pour l'odeur de la viande, il arrive que ça sente un peu lors de l'ouverture d'un paquet sous vide
dans ces cas la je rince, et si ça sent encore je jette

Parfois il suffit de regarder avec quelle main on vous sert... Et quelle main on vous prend la monnaie

Ouais fin on n'est pas dans un abattoir chez toi   t'as le droit de faire les légumes après avoir découpé la viande mais pas avec les mêmes ustensiles.

la même, mais avec un gant pour l’hygiène
j'ai vu un paquet de fois des boulangeries avec utilisation de gants,  
je n'en ai jamais vu le faire dans des conditions d'hygiène normale

C'est aux trucs genre Paul auxquels je pensais  
Mieux vaut des mains propres qu'un gant sale  

Il faut finir, tout finir... https://www.youtube.com/watch?v=v-XLKYI15GQ  

j'avions bien en partie compris, d'ailleurs on ne voit ça que dans les boulangeries ?

Bon j'ai testé des œufs de caille périmé de 15 jours dont l'un avait changé de couleur au niveau de la coque, et bien sacré nuit et deux jours de courbatures ... C'était rude. D'habitude les œufs classique pas de soucis mais la ouille !

Ça c'est du retex.

Ça se bouffe le pain d'hamburger périmé ?
 

bien grillé ca doit passer

 
Plus besoin de roquefort

y parait que c'est de la pénicilline, fais gaffe à tes bactéries

Déjà que le Nesquick je peux pas tant j’ai l’impression de boire du sucre alors périmé de 3ans o: j’essaierai le Nesquick moins de sucre sinon retour au bon vieux Poulain

Du Poulain, saupoudré sur du beurre, tartiné sur du pain... Retour direct à l'enfance!
Sinon, c'était quoi, la date limite des buns?

celui en boite en carton pour éviter le plastique ...... mais 3 fois plus cher ?

Quel intérêt d'acheter du nesquick alors que les MDD/no name font le taf ?

parce que tu en as eu des tonnes quand tu étais petit ?

Parce que c'est pas bon.

 
Le sucre ne se périme pas, donc je ne vois pas comment ça peut avoir un goût de sucre périmé. Un goût de sucre, ok, un goût de je ne sais pas quoi périmé, ok, mais pas de sucre périmé.

A quel moment il a parlé de sucre périmé ?  

Oui ok c'est moi qui ait mal compris, d'où l'importance de la ponctuation. Une virgule ça change tout :

Allons manger les enfants
vs.
Allons manger,  les enfants

Poulain boîte plastique de 500 grammes ou bien Poulain 1848 (je ne sais même plus s'il existe encore)

edit : ma phrase était pourtant claire même sans virgule

 
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