Reprise du message précédent :
Ça se fait en impression 3D sinon

J'y ai pensé oui    
En détourant la forme ça doit passer mais bon ...

Tiens, je vais faire des gaufres ce soir, et j'aimerai une recette type coulis de caramel qui supporte le transport.
 
J'avais une recette bretonne mais impossible de remettre la main dessus, est ce que quelqu'un a une solution de repli?

Ben le Caramel fouetté discuté plus haut  

 
L'idée c'est de le mettre dans une "pissette" je suis pas sûr que ça le fasse avec le fouetté

Sur la base de recettes existantes j'ai fait une petite compo perso pour l'anniversaire d'un copain, biscuit madeleine, crémeux Baileys, ganache monté pistache, les boules blanches c'est du crémeux Baileys enrobé
Et bien c'est super bon, j'étais même surpris que ça matche aussi bien, j'avais peur que ce soit un poil lourd, et bien vraiment pas du tout
 
si un jour vous êtes en manque d'idée je vous conseille d'essayer
 

 

 
j'ai fait aussi ces boules, insert marmelade fraise, ganache montée fève de tonka, enrobage choc/beurre cacao et glaçage
 

 

 

Trop mimi les p'tites boules !!!!        
 
Moins fan de la couleur du gâteau, ça me rappelle trop une sorte de cake au thé matcha que j'ai voulu goûter il y a quelques jours et qui était immangeable....

 
Un cake au thé matcha, donc.

La consistance n'était pas cakienne.    
Bref, c'était un ratage total.

 
 
merci
 
 
j'aurais du garder mon vert normal, là c'est un vert pistache, même si c'est pas top c'est mieux en live, après on colore comme on veut, on peut même faire un glaçage brillant

Ptin un dessert au matcha ça me manque... Faut vraiment que je me bouge pour en faire.

Toutes les réalisations de ces dernières pages  
 
Le caramel fouetté qui donne trop envie

Est-ce que cet emporte-pièce conviendrait, même si ce n'est pas rigoureusement le même ?
 

C'est gentil mais je trouve que ça n'a pas du tout le même rendu

Bon je me suis foiré sur la pâte car le frigo a mal fermé et la flemme de re attendre 2h, du coup pâte trop épaisse au niveau des bords

Mais c'est trop bon, j'en ai fait 6, j'ai mangé les 6 dans la soiree

Crème pâtissière - confiture de mûres - mûres

Effectivement la pâte a l'air un peu épaisse, mais après tout... C'est le meilleur la pâte dans les tartes  

 
 
ça doit être bien bon, c'est des vraies mûres sauvage dirait on

Yes j'habite en sous bois,cet automne si j'ai le temps je vais planter tous les fruits rouge possible  

j'en ai aussi en forêt près de chez moi, dont un coin très peu connu, quel plaisir d'aller les ramasser, ici on les mange aussi au vin rouge sucré
 
moi j'ai refait mon gâteau, pour fifille cette fois, je me suis un peu plus appliqué et j'ai voulu tester en mettant du chocolat blanc au lieu du noir pour le crémeux Bailey's, ça reste très bon mais là ça adoucit l'ensemble, perso je préfère celui au chocolat noir
 

 

 

Avec le vert et la couleur intérieure j'ai un instant cru à une mousse de foie gras  

 
 
en tout cas c'est vraiment excellent

Cette semaine  j'ai envie de faire 2 recettes :  
 
- la tarte aux abricots de Chouq', mais je n'ai pas vu la recette sur ton site Véro.
 
- une tropezienne. Vous avez une recette de reference? Celle du patron?

Puisque tu parles d'abricot, pas évident d'en trouver des corrects cette année je trouve

 
Coucou chou !
 
Si tiens https://www.veroniqueetlachouquette [...] s-pistache
 
C'est paske qu'elle s'appelle Tart'fine nanananaire
 
 

 
 

 
Comme toi, je n'en ai pas trouvé de bons pour faire des confitures en revanche la fraise est délicieuse et je me suis donc rattrapée sur la confiot'd'fraise !

 
Merci Véro, j'adore quand tu m'appelles chou   mais tu appelles tout le monde chou  
 
Je ferai celle a la crème pâtissière je pense.

Ah oui mais toi tu es Mon chou à la crème !
 
Délicieuse aussi à la crème d'amande, les 3 versions sont bonnes, mais y a une version feignasse hihihihi

La gelée de mûre ça se mérite. Entre cueillir les mûres et récupérer le jus quand on n'est pas trop équipé   Sans compter la tête de mes mains/bras tout éraflés aujourd'hui, les bouts d'épines partout dans les doigts et les ongles cradouille.
Heureusement que c'est vraiment délicieux  

Suffit de récolter les mûres d'arbuste plutôt que de ronces.

Ça produit des poches de jus toutes prêtes à l'emploi ?  

Non mais ça évite de récupérer avec le matériel de perçage des poches.

C'est juste que si un jour tu veux en planter, sache qu'il n'y a pas que les mûres de ronces.

Et ça a autant de saveur ? Car les mûres, je 'naime que les sauvages, et encore, celles qui poussent dans certaines régions. En Auvergne, elles sont souvent exquises en tout cas, mais j'en ai déjà mangé d'insipides ....

je profite de la découverte de ce topic pour poser une question qui me taraude depuis quelques années.
 
Depuis 4/5 ans, les pains au chocolat et croissants sont presque PARTOUT cramés. Je me suis toujours demandé pourquoi il y a eu un changement aussi radical dans presque toutes les boulangers (de quartier comme un peu plus haut de gamme). Je remarque que mon entourage trouve aussi qu'il y a eu dégradation de la qualité des viennoiseries un peu partout.
 
Vous avez aussi ce ressenti?

Je ne vois pas de viennoiseries cramées par chez moi, par contre du pain pas assez cuit oui. Plus rarement en viennoiseries aussi. Et je pense que dans ce sens là ça s'explique par une recherche d'économies énergétiques.

Plutot une question de goût et de demande des consommateurs je pense.

Pas du tout, je pense que tu devrais consulter un ophtalmo
Blague à part, rien remarqué par chez moi.

Oui c'est ce que j'ai entendu comme excuse, mais je ne veux pas accepter que les gens préfèrent du pain peu cuit.
C'est surtout que pour le coup quand c'est trop juste, le pain est vraiment pas assez cuit et colle au couteau. Et les viennoiseries pas assez cuites je suis désolé mais là c'est vraiment   .

Je n'ai pas cette impression non plus. Moi qui aime les viennoiseries et le pain bien blancs, je l'aurais remarqué...

Eglantine ici Mirabelle !
Eglantine ici Mirabelle !  
 
Et voici Mirabelles en tartoun' mon colonel :    
 

 


 

 
 
PS : faites attention, la saison de la mirabelle dure pas longtemps !  

Mais pas si vite ..!

moi j'en ai fait de la glace cette année

Je vois qu’on connaît ces classiques !    

Ah ouais !!! T’as fait comment ? Mixées + sucre + crème fouettée ?