Reprise du message précédent :
Tu refroidi comment ?

Dans l'évier avec 10 glaçons qui se battent en duel pour le "choc" de départ, après ce sera de l'impro Si le petit se réveille j'aurais accès à la baignoire, sinon peut-être dehors vu que ça caille.
 
Ah tiens autre question tant que j'y suis : le dry hopping est conseillé ~5j avant l'embouteillage. J'ai aussi vu qu'il fallait mettre le fermenteur à basse température pour les 5 derniers jours pour "clarifier" un peu le produit final.
 
Le dry hopping a besoin d'être à 20 degrés ou à 5-10 ça marche quand même ? Impossible de combiner ces deux supers techniques du coup ?

fermé dans ce cas, même si ça prend plus de temps, au moins ça restera stérile à l'intérieur...

OK merci ! C'est une cocotte minute en plus donc 100% hermétique.

Fermé si dehors !

Je sors des bières quasi limpides sans cold crash mais si tu peux le faire ça mange pas de pain. Tu peux compter les jours de DH dans ton CC je pense.

Petit Dry Stout en attendant la fermentation de l'oatmeal stout  

Il s'est tellement bonifié en à peine 2 mois de garde, c'est cool.

Petite question lors de l'embouteillage si il y a du houblon dans la cuve c'est quoi le meilleur moyen de filtrer?

il flotte au dessus, non ? quand tu transfères dans ta cuve d'embouteillage, arrête de verser un peu avant la fin, et laisse reposer 30 minutes ou une heure, ça devrait être suffisant

Ben lors de la prise de densimétrie j'ai pas mal de dépôt

whirllpool

Il y a pas un risque de contamination en faisant ça ?

Faut pas trop remuer lors de l'embouteillage donc pas de Whirlpool à ce moment là. Tu utilises quoi pour transférer ?

Il faut que je me prenne un tuyau et je pensais mettre un filtre/passoire ou que sais je pour retenir les morceaux

https://www.brouwland.com/en/our-pr [...] 7-m-tubing

j'ai des robinet dans mes cuves de fermentation

Je comptais faire repasser le bousin au travers de mon BIAB pour filtrer entre ma dame-jeanne et les bouteilles.
 
Bonne idée ?
 
Sinon ça a plutôt une bonne tête pour le moment je suis content

bof ton bag va être assez difficile à nettoyer au final et garde des résidus dans les mailles, je sais pas si c'est très safe.
Entre la DJ et les bouteilles tu as le siphon que j'ai linké (j'utilises ça) et c'est nickel et filtré.
Il y'a un adaptateur spécial embouteillage que tu peux rajouter si tu zappe le transfert en cuve d'embouteillage.

Sinon les mecs ça serait bien de bosser votre process un peu en amont  

J'ai une sorte de siphon (c'était compris dans mon kit Brooklyn) mais lors de mon premier brassin j'avais vraiment un max de dépôt au fond des bouteilles. Je cherchais juste à éviter un peu ça

ouaip auldpuck c'est prévu mais j'ai reçu les "chaussette" trop tard mais je pense que je vais filtrer avec ces dernières lors du passage en cuve d'embouteillage ^^

Le truc c'est que tu peux arriver à un très bon résultat sans filtrer
 
Perso je mets de l'irish moss à l'ébu, je laisse reposer mon seau 1h ou 2 après l'avoir déplacé sur mon plan de travail pour le transfert en seau d'embouteillage et c'est déjà très clean. J'imagine même pas si je me mettais à faire du cold crash

Noraj
 
En faisant uniquement mon transfert par gravité en ouvrant le robinet, j'ai quand même vu une différence significative avec et sans !

Je me demandais quel serai l'intérêt dans mon cas de mettre de l'Irish Moss.
J'ai un filtre bazooka qui empêche de faire un Whirlpool et pendant le transfert sur la fin je suis obligé de pencher la cuve pour limiter les pertes.du coup à mon avis c'est totalement inutile.

Je mets pas d'irish moss, je filtre pas, je fais pas de whirlpool, je balance tout dans le fermenteur et je fais pas de transfert en "secondaire".
Pourtant j'ai pas de dépôt dans mes bouteilles.
 
Posez-vous les bonnes questions

"Je pisse et je crache dans mon fermenteur et j'ai aucune contamination, posez-vous les bonnes questions "

Sauf que j'ai prêché aucune mauvaise pratique, je sais qu'on est vendredi, mais quand même, faut pas pousser

Moi c'est clean aussi juste avec le bazooka et un siphonnage en cuve d'embouteillage.

Après si on peut améliorer

Bon red rye IPA semaine prochaine. J'ai intérêt à gérer mon Mash  

Tout pareil

Petite question, je dois m'inquiéter si ca rester à cette hydrometrie?  
 
photo de démarrage:  

 
Soit c'est mon hydromètre qui merde soit c'est foutu?

1044 - 1014 c'est ça ?
On ne peut pas savoir comme ça, que dit ta recette ? Quelle levure as-tu utilisée ?
T'en es où dans le processus de fermentation et ça fait combien de temps ?

Oui c'est ça et ça n'a pas bougé depuis lundi  j'ai utilisé du Safale US-05 ca fait 14j que c'est en fermentation et j'ai lancé mon DH lundi dernier. il n'y a plus eu d'activité 3j après fermentation (c'était assez intense). Ce n'est pas encore le moment d'embouteiller?

j'ai un df estimée a 1.009

tu ne tombes jamais à 1000 hein, une DF est souvent dans les 1010 (sauf cas particuliers). Je pense que tu peux embouteiller.

ok c'est good thx

Autre question on est pas obligé de passer par la cuve d'embouteillage?

oui pour la cuve, tu auras moins de dépôt et c'est aussi beaucoup plus simple pour mélanger le sucre d'embouteillage (que tu peux diluer dans de l'eau bouillante)
Je lis dans tes anciens messages que tu avais eu des problèmes de température, peut-être que tu es monté trop haut et que ça a formé des sucres non fermentescibles. Donc si ça n'a pas bougé en trois jours, il ne devrait pas y avoir de risque. Mais la bière sera un peu sucrée

Pas obligatoire mais pratique.
Comme dit ça permet de bien mélanger le sirop de sucre et d'avoir une bière plus clean.
Là faut que tu mette ton sucre dans le fermenteur, que tu remues, donc tu va remuer les sédiments au fond. Et après faut pas que tu embouteilles les sédiments.

Ha je pensais qu'il fallait melanger mettre le sucre directement dans la bouteille

Si tu n'utilises pas de cuve d'embouteillage, oui, c'est mieux. Mais pas évident à doser. Tu peux utiliser des "carbonation drops" dans ce cas, qui ont le bon poids http://www.thehomebrewcompany.ie/m [...] -3296.html

Quand tu parle de diluer à l'eau bouillante c'est combien d'eau par gr/sucre? Je compte mettre 4gr/litre c'est suffisant?

Juste assez pour que ça se dissolve facilement... 200ml devraient suffire. 4gr/l ça devrait marcher mais c'est un petit peu bas, il me semble que les pale ales américaines sont plutôt entre 5 et 6...

d'accord je vais faire ça dernière question tu met la dilution avant ou après le transfert en cuve d'embouteillage?