Reprise du message précédent :
Ca, c'est l'hypholome en touffe: https://i.ibb.co/8n37QSHh/20251012-145845.jpg
 
 
Ca c'est l'ostoya:
 
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https://i.ibb.co/fVnwfZJr/20251011-150651.jpg
 
 
Et ostoya en pots!  
 
https://i.ibb.co/kg7HMYHj/20251014-214635.jpg
lettre mathématique

Ca c'est une petite lepiote trouvée en forêt, y en a qui sont mortelles.
 

 
 
Même si on dirait une petite version de la lepiote élevée, je ne la ramasse pas, trop dangereux.

Les coulemelles quand elles sortent c'est par dizaines de kilos, perso je n'ai jamais goûté, on m'a toujours dit que c'était moyen, meilleures quand elles sont jeunes et donc moins reconnaissables. Même si je suppose que si tu prends les plus jeunes dans les "champs" de coulemelles tu as 99% de chances de ramasser une coulemelle car je ne les vois jamais mélangées.
J'en croise surtout quand je vais dans les Alpes, par chez moi il n'y en pas autant.

 
Faut faire gaffe car dans les champs y a aussi des peitites lepiotes toxiques. C'est pour ça les toutes petites et trop blanches/roses je les laisse.
 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Lepiota_helveola
 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Lepiota_brunneolilacea
 

Quand je dis "champs" entre guillemets c'est pour souligner que ce n'est pas des prairies mais plus le côté grégaire tellement je les trouve en nombre.

Les coulemelles c'est pas exceptionnel mais ça se mange bien, t'as quand même un petit peu de saveur umami qui rappelle la viande blanche.
C'est sûr que c'est loin du cèpe ou de la truffe mais au moins sur un beau spécimen tu peux faire deux schnitzels à pas cher

 
Les anneaux sont très bons.  
Après c'est bien pour faire des sauces je trouve

Mouais pareil, je ne les ramasse pas par manque d'intérêt culinaire. Certains garnissent les chapeaux mais du coup c'est la farce qui amène un truc.
Sinon on peut les mettre dans un bouillon pour parfumer un peu.
 
Sinon ce week-end sera peut-être la bonne, humidité, douceur et petit choc hydrique.
On va comparer nos paniers lundi  

J'ai aucun espoir, il a pas plu tant que ça et dans mon coin la mousse est sèche comme la moquette de la COGIP. Mais on va tenter, en essayant de pas se prendre un pruneau dans le cul par un chasseur bourré.

Je projette un peu j'avoue, la pluie est encore au menu de la semaine et nous ne sommes que mercredi.
Vu la douceur je vais regarder côté nord des collines, c'est souvent plus humide et je trouve plus facilement dans ces conditions (vu que tout le monde se précipite côté sud).

J'y suis allé ajd, rien sauf des nonnettes voilées.