Reprise du message précédent :
Non je crois pas que c'était du Société. C'était peut-être le truc du Larzac mais peut-être qu'ils le font blanc maintenant.

vous ici

Ja. Käse. Gut.

Profites en parce-que après c'est mort

J'ai prévu d'en ramener quelques uns à congeler, pas folle.

Mauvaise nouvelle : je suis passé tout à l'heure, c'était fermé, on voyait à travers les rideaux qu'il n'y avait plus aucun fromage sur les étals, j'ai d'abord cru qu'ils étaient en vacances, mais y avait aucune indication en ce sens.
 
Dans le même temps, j'ai surpris la conversation entre la boulangère d'à côté, et un mec qui lui expliquait que le propriétaire avait lâché l'affaire, laquelle avait été reprise par [je sais pas qui], et que ça rouvrait en septembre.
 
Dommage, parce que ce fromager (un peu âgé, je subodore un ennui de santé) était vraiment génial, hyper compétent, exigeant, de très bon conseil, passionné, et n'arrêtait pas de faire goûter ses fromages à la ronde  
 
Je sais pas ce que ça va devenir, affaire à suivre, je repasserai pour la mise à jour.
 

Je sais pas si j'ai déjà dit, mais en effet, excellent rayon fromages à la biocoop de Saint-Ouen l'Aumône, avec pas mal de fromages assez méconnus (en tout cas, par moi , enfin, pas forcément des AOC quoi). Souvent de bonnes surprises.

ça n'est rien d'autres qu'un mini époisses

sinon, je reviens de l'héraut comme nakata et c'est vrai qu'il y a de bons petits produits.

je recommande tout particulièrement le marché de Mèze, les fromages des Pyrénées sont évidemment à l'honneur mais aussi quelques bonnes productions locales.
Parfait pour nos multiples apéros dinatoires entre produits de la mer,tapenades et caviars divers et variés.

une mention spéciale pour le brebis au piment d'Espelette , hélas pasteurisé mais qui laisse une trace en bouche qu'on oublie pas de sitôt.

Logé à Montagnac, j'étais donc très près de Villeveyrac et j'ai aussi moi même pu gouté aux produits qu'ils proposent.

le tout accompagné d'une découverte viticole, le vin de merde :
http://www.levindemerde.com/

Le vin du domaine de Roquemale  
 
D'ailleurs ce soir je vais à un caviste / bar à vin du 4e arrondissement qui s'appelle "A lot of wine", tenus par des gens qui viennent du Lot (d'où le nom), avec assiettes de fromage et de charcuterie, ça m'a été conseillé par un vigneron rencontré dans un bar à tapas de Caunes-Minervois, j'avais été intrigué par l'étiquette du vin bio qu'il confectionnait : http://img.over-blog-kiwi.com/0/47 [...] g-0897.JPG on ne pouvait pas acheter une bouteille entière mais il nous a dit qu'on le trouvait chez "A lot of wine".  
 
Tu as vu pour le fromager de Pontoise ?  

Je mettrai à jour la première page en rentrant, là je suis sur smartphone au Québec, c'est pas pratique.
Très bonne surprise ici on trouve du fromage au lait cru et du bon ! J'essaierai de vous lister quelques noms

j'apprends ça par ton poste, c'est dommage mais je crois savoir que ça fait un moment que ça le titillait.
la dernière fois que je l'ai vu sur une des portes ouvertes de la place, il faisait des allusions sur le fait qu'il fallait qu'on en profite parce que ça n'allait pas durer.
un sous entendu à la politique agricole ou son avenir perso... je sais pas

C'est con c'était aussi ma fromagerie

Petit séjour dans les alpes, saurez vous reconnaitre ces fromages ?
 

 
Mon avis : J'ai pas aimé le bleu, un gout bien différent du bleu d'Auvergne, le reste est délicieux    
 
 
Visite d'une coopérative de 44 exploitations agricoles, 4 millions de litres de lait par an.
 



 
L'automatisation du retournage des tomes. Sachant qu'il faut les retourner au moins deux fois par semaine.
 
https://www.youtube.com/watch?v=7lmYfiBIvAs

En dessous c'est de l'Abondance.

plutot du Beaufort quand tu vois la tranche d'emmental
 
bleu de termignon ?

Ah ouais possible, le Beaufort aussi a un talon concave, et vu la taille ça pourrait être ça en effet.

C'est bien du Beaufort, un gout vraiment différent entre celui d'été et d'hiver mais les deux sont bons    
 
Bleu de Bonneval pour le persillé, pas assez affiné, un gout marqué de lait, c'est pas à mon gout    
 

Guibole: on était au même endroit j'ai bien aimé aussi le Robofort

Ah ! C'est pas ce qui manque les fromageries dans le coin c'est cool, prendre son sac à dos, marcher quelques heures en pleine nature pour sortir du saucisson et fromage des alpes au bord d'une rivière/lac  

http://www.sporcle.com/games/Kitch [...] rld_cheese

J'en avais 6 des 7 premiers, mais j'ai principalement été embêté pour trouver les noms anglais des pays  
 
Après, il faudrait faire le classement avec le vrai fromage

Grece devant lolilol
30 kg de feta/an/habitant

 
Spoiler!  

 
sur grenoble on appelle sa de la tapefine...
 
Formlage vache chevre avec une gousse d'aille , des noix + de l alcool et c'est partit pour la fermentation x mois

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Non

Je demande le ban pour cette erreur

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les camemberts vendu en grande surface, c'est du platre (meme au lait cru)
 
une journée et une nuit dans la cuisine pour l'affiné c'est ce qu'il y a de plus sur pour pouvoir le manger  

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Au nom de tous les amateurs de fromage d'Île-de-France, et à compter de ce soir, je déclare ouverte la saison de la raclette !

+1, Réo ou Jort, ils sont au top !

Déjà ?

Je suis confirme aussi pour le Réo

Ça se trouve aussi en Allemagne ou tu fais un stock quand tu reviens en France ?

Je fais un saut à Valenciennes, le carouf est le long de l'autoroute

Sinon les vieux achètent pour moi et je mets les fromages dans les sacs zip ikea, sinon ça coince

Y'a pas de saison pour la raclette ! Par contre j'ai acheté un mont d'or dès le premier jour ! Je ne pense pas dépasser am consommation de l'année passée (une douzaine de mont d'or sur la saison), mais on sait jamais... ^^"

Genre il y aurait une saison de la raclette  

C'est clair, on a bouffé fin aout, faut que j'en refasse tiens

365j par an la raclette

Ouais mais moi ma femme elle veut pas en manger l'été

 
  Pour mon anniv en plein été on bouffe une fondue  
edit: cet été il devait faire 40° ce jour là je pense