Reprise du message précédent :
Le curry de pak choï, brocolis et tempeh est en train de cuire. J'ai ajouté des graines de sésame et de tournesol avec les oignons et les épices qui rissolaient.
Il a intérêt à être bon: y en a pour 10.

Ah tiens, ici aussi c'est curry de quelque chose ce soir. Petits pois, carottes et PST.

j'essayerais bien dans un smoothie par curiosité

J'ai une question con mais c'est quoi la différence entre le tahin et la purée de sésame ?

Sésame j'aime bien étant déjà fan à la base (surtout durant mes périodes de carence en magnésium)

Mais la noix de cajou en purée je ne peux vraiment pas (en nature ça passe par contre).

Comme pour le lait d'amande faudrait sue je teste la marque bjorg (provamel aussi si j'arrive à en trouver )

Sinon j'ai trouvé des graines de chanvre à colruyt (jamais pu en trouver ailleurs même dans les magasins bio du coin) c'est assez bon, ça a un petit goût de noisette

Dans les smoothies et le porridge  

 
niveau cuisine, aucune à priori. toujours vu les deux dénominations utilisées pour exactement la même chose.

On tente une chantilly à la crème d'avoine avec du fixe chantilly et un peu de sucre de canne.  
Ça sent le fail...  
C'est pour la glace à la fraise.  
Vous utilisez quelle crème végétale pour ce genre de prép?
Hormis la crème de soja évidemment.

coco ! la chantilly coco ça se fait bien et ça tient pas mal

Ok merci. L'avoine ne doit pas être assez gras. Je n'avais plus que du lait de coco de tour façon.  

Sinon j'ai trouvé ça, mais vu la recette c'est plus une crème patissière collée vegan qu'une chantilly, et ça nécessite un siphon    
https://loetitiacuisine.com/2013/05 [...] lle-vegan/

Merci.
Finalement, la crème d'avoine a fini par épaissir et devenir plus onctueuse, sans devenir une chantilly.  
Mais la glace est réussie et elle est super bonne (j'ai accidentellement pu goûter un petit peu   ).  
Demain, on fera de la glace VGL à la noix de coco. Et on devrait être paré pour cet été.

Sinon hier j'ai fait des aubergines farcies aux falafels de ce blog, poh la la, c'est bon ! Avec du riz, il manquait juste un petit tartare de tomates à côté pour réveiller le tout et c'était parfait !  

La vache!    
Ici, les poivrons et les aubergines sont passés au four et ont été pelés.
On va se refaire un caviar d'aubergines et soit je fais les poivrons à l'huile soit on en fera une crème avec du tofu soyeux.

J'avoue ce n'est pas une réussite (trop de gras et trop collant)

Par contre avec la crème de coco ça doit être dément  

Niveau consistance c'est plus léger les glaces VGL ?

 
Y a les fruits, la crème végétale et un peu de sucre.
Pas de crème animale ni de lait ni d'œuf. Ça me paraît plus léger, oui.  
Et puis, tu mets la quantité de sucre que tu veux selon le goût de tes fruits.
 
Édit: j'ai répondu à côté. Pas vu le mot consistance.  

Pas grave ça donne envie  

Je te répondrai vraiment dans une semaine quand je pourrai à nouveau manger cru et sucré.  

Pas de soucis

 
Sorry, c'était il y a déjà quelques pages et ça ne doit pas être très compliqué à faire, mais je veux bien la recette, parce que j'adôôôre le sojami (ail et fines herbes) et que j'adorais le fromage pané dans une vie antérieure.

Vous prenez du sojami, vous en faites une boule que vous aplatissez ou tout autre moyen barbare pour former un cylindre de l'épaisseur souhaité (plus simple d'avoir une surface plane pour cuire si on ne le fait pas à la friteuse) et vous le mettez dans la chapelure en tapotant. Du fait de la texture ça tient tout seul (bon je crois que ça avait coller à la poêle mais je suis un sous doué).

Et puisque vous avez bon goût je vous conseille aussi, si vous ne connaissez pas, le mélange avocats et sojami ail et fines herbes, je crois que c'était deux avocats pour un pot de sojami que je faisais. Avec des bâtonnets de crudités c'est bien sympa et très rapide à faire. Ça peut même se préparer à l'avance, on garde les pots de sojami pour les remplir de la crème à ras bord et refermer, du coup pas de contact avec l'air donc pas d'oxydation.
edit : ajouter aussi des noix concassées à la crème j'avais oublié.

Miam !    
Quand je pense que je viens de finir mon dernier pot (fournée de champignons farcis oblige)... Vivement les prochaines courses.    

J'ai un peu de mal à trouver des accompagnements avec des Croc Tofou ou autres galettes du genre...
Ce midi, c'était la version lentilles carottes au tofu fumé, j'ai accompagné d'une poêlée de haricots verts, mais bof, très bourratif.
Je me demande s'il ne vaut pas mieux accompagner de crudités/salade ou avec des légumes qui composent la galette, ici des lentilles ou des carottes

Je doute qu'à part la salade verte, il y ait moins bourratif que des haricots verts.  

Sinon salade de haricots verts, avec des câpres et des échalotes émincés, et vinaigrette moutardée.

Salade d'algues sinon.

Owi!!      
 
À l'AMAP, j'ai eu plein de cerises. Au point de sans doute devoir faire un clafoutis sauf que j'ai horreur de ça.  
Alors... Je le fais avec les cerises dénoyautées ou pas, vous qui aimez ça?

Avec noyaux

Dénoyautées, sinon c'est simplement désagréable à manger !
 
T'es obligée de faire un clafoutis? Ca peut pas se congeler pour faire un sorbet ou un smoothie, ou une petite confiture (je viens d'en récupérer de mémé, TOP ) ?

Congèles-en une partie pour faire des milk-shakes, c'est ce que j'ai fait moi (j'ai bossé ces jours et je me suis largement rémunérée en cerises sur mon lieu de travail )

Tu peux aussi faire des pickles.

Et de la ginjinha : 500 gr de cerises dénoyautées , un litre d'aguardente, 220 gr de sucre, 1 bâton de cannelle coupé en deux, le zeste d'un citron.

Tu mets le tout dans une bouteille en verre stérilisée d'1,5l, les premiers jours tu secoues régulièrement, et tu laisses au moins 6 mois dans un endroit frais et obscur, après quoi tu la vends au mec de Lahoma.

Jamais mangé de glace ou de sorbet à la cerise. Pourquoi pas?
Confiture? David serait content mais de corvée.
 
Smoothie? Oui!    
 
La boisson, là, je peux pas. Trop de sucre et je ne bois pas de liqueur. C'est bien ça?
 
Merci.

Personnellement je trouve ça beaucoup trop sucré oui, mais y a des fans

Mon mec s'est pris de passion pour la ginjinha à Lisbonne

Demain midi, mes beaux parents viennent déjeuner. Je vais donc préparer ce menu:
- en entrée, tomates, champignons, avocats, salade verte, graines, oignon nouveau,
- puis tarte aux légumes du Soleil (fond de pesto et lamelles de courgettes, aubergines, tomates, saupoudrées de levure maltée),
- et enfin, clafoutis aux cerises végétalien (http://francevegetalienne.fr/blog/ [...] lien-vegan).
Il y aura aussi le sorbet et la glace à la fraise.  
 
Menu quasi VGL donc (j'ai des petits Gervais à utiliser rapido: ils serviront à faire la pâte à tarte). Espérons que ça plaise.    

Bio planet a sorti un fromage à présure microbienne (qui convient au végétariens donc) https://www.bioplanet.be/wps/portal [...] -de-violet

Par contre je crois que c'est comme du fromage de herve (aspect de maroilles mais avec un goût plus fort, l'odeur aussi ) Edit: ah non c'est doux

Je ne sais pas si la présure microbienne fait changer le goût ou non

Très bon menu!
Moi qui ne suis pas VG, sur le papier ça me fait envie, et tout est naturel/ tradi.

Et ça devrait être bien nourrissant  ( bien au sens de juste ce qu'il faut)

Intéressant, à voir ce que ça donne au goût. Mais ça ne s'adresse quand même qu'aux végétariens et omnivores.

Sachant que le fromage des gastronomes en culotte courte est lui même à la présure microbienne, comme plein d'autres disponibles en grande surface  

Manquerait plus que ce genre de merde ait nécessité la mort d'un veau

 
   
Et je fais griller les légumes de la tarte avant, au four, avec huile d'olive et herbes de Provence.    
 
Bon, en vrai, j'en ai ras le bol de cuisiner.  

Indirectement oui quand même