Reprise du message précédent :
Article intéressant sur cette histoire de présure : http://www.vegetarisme.fr/cuisine- [...] s-presure/
 

Bah, pour moi :

• les meilleurs fromages sont faits avec de la présure, donc autant arrêter les fromages directement pour respecter ce principe ;
• par ailleurs je ne consommais pas de gélatine ;
• consommer du lait, des œufs et du miel entraîne la mort de certains animaux pour obtenir ces produits. À moins de consommer les produits issus d'animaux dont on connait les conditions de vie et de traitement, on participe à la mort de certains d'entre eux.

Perso, j'ai réglé le problème en devenant VGL
 

Oui, c'est le plus cohérent pour moi aussi même si je n'y suis pas encore.  
On continuera à manger des œufs à terme puisqu'on aura nos poules et qu'on ne les mangera pas.

 
Du coup ça dépend surtout des raisons pour lesquelles une personne a choisi son régime alimentaire non carné :
- éthique > Y'a pas débat
- santé > Y'a débat, surtout que consommer des produits laitiers quotidiennement est très certainement plus nocif que consommer de la viande une à deux fois par semaine
- écologique > Y'a débat... plus ou moins. L'impact écologique entre la consommation de produits laitier et la consommation de présure doit être quasi identique puisque pour produire du lait il faut que les vaches vêlent. Donc si t'es d'accord pour les produits laitier, le fait qu'on zigouille un veau par la suite pour faire ton clacos ne change pas grand chose.

J'aurais ptet des poules un jour, mais j'y crois de moins en moins.  
 
Mon chat est une contrainte, donc les poules en seront une aussi

J'avais oublié de répondre mais    

Ma mère a oublié la sorbetière moi, et Lidl a essayé de me tenter en en vendant une à 20€ (mais d.e.c.h.et. j'écris ton nom ). Du coup je regarde les recettes sans sorbetière ça a l'air faisable
On a fait un sorbet avec les dernières framboises surgelées dans du plastique le week end dernier, c'était top

On a acquis la sorbetière Lidl.
 Un petit carton à la déchetterie qui évitera plein de boîtes en plastique.  

Moi j'ai récupéré la yaourtière de mes parents. Paraît qu'on peut même y faire des yaourts végétaux !

Oui mais faut ajouter de l'agar agar par exemple.

Apparemment pour les yaourts de soja, non. Bon par contre c'est pas très bon

ça dépend des céréales et des besoins en protéine oui
pour le poulet vegan je vois pas trop, j'ai mangé récemment des nugget vg qui avaient vraiment le même goût que le poulet, impossible de faire la différence je pense
édit : 2 pages de retard ..

Yaourts de soja ça marche, le reste faut faire un genre de flan il paraît

Si je dois en passer par l'achat pour la sorbetière je suis sûre qu'on en trouve plein d'occaz comme les MAP et yaourtières

Je déteste tellement les yaourts au soja que je parlais effectivement pour les laits de noisette, châtaigne, amande.  

Ceux qui détestent les yaourts de soja, vous avez goûté ceux de la marque Sojade ? Seule marque que je respecte
 
Sinon, un magasin végétarien/végane http://www.gondola.be/fr/news/food [...] rien-vegan
Bon, ça aurait été plus simple de le faire uniquement végane

Y'a des gens qui n'aiment pas les Sojasun nature ?    
 
Meilleur truc jamais  

 
Je mange celui à la banane. Only.  

Je pense avoir déjà goûté et pas aimé. Je suis assez réticente au goût du lait, crèmes et yaourts de soja en général.

Pêche fleur de sureau pour moi
 
Déjà testé à la myrtille aussi, et les brassés à l'abricot en petit format, mais j'en achète pas souvent. Et un autre goût pour mon mec aussi. Ptet mangue/coco si ça existe
 
Le nature me sert de base pour faire des trucs genre tzatziki, sauce au yaourt toussa.

+ 1 j'aime bien les yaourts au soja aussi (mieux que le lait de même nature d'ailleurs )

David aime pêche sureau aussi et celui à la mangue.  
Je ne suis pas une référence non plus: j'ai jamais aimé les yaourts.  

La 10!    
http://www.vegemag.fr/lifestyle/20 [...] endre-2473

Je ne vois pas de grosses différences pour ma part, mais j'adore, je dois m'enfiler minimum 24 "yaourts" au soja par semaine, parfois j'en prend 10 d'un coup et ça me fait mon repas de la journée Par contre le meilleur "yaourt" pour moi c'est le petit-suisse gervais, pour l'instant je n'ai pas trouvé d'équivalent en végétalien mais je n'en ai pas trouvé d'autres à base de lait non plus, il est unique, une vrai texture (si vous connaissez un équivalent je prend). M'enfin j'en achetais peu (la flemme d'enlever le papier autour ) donc ça n'a pas été difficile de lui dire adieu pour autant.
 
D'ailleurs ça va bien un peu de dessert au soja avec les fruits congelés quand on fait une glace sans sorbetière. Mais une sorbetière c'est cool, quand je vais chez mes parents j'aime bien ramener des citrons pour en faire de la glace, même quand je n'étais pas vegan vu qu'ils foutent presque tous du citron confit dans celle du commerce maintenant et que je n'aime pas.

Je préfère encore manger un yaourt au lait de brebis qu'un yaourt soja nature.   Je déteste le goût de soja, je crois. Je me sers du lait de soja sans sucre ajouté juste pour en mettre quelques gouttes dans mon café.  
Pour la cuisine, je préfère lait et crème d'avoine ou de riz même si j'arrive à utiliser un peu la crème de soja. Mais faut que les autres ingrédients couvrent ce (sale) goût.

Moi c'est le lait de soja avec qui j'ai du mal. Mais le reste ça va.

En revanche j'ai acheté de la purée de cajou, le goût et l'odeur je ne peux pas . J'en met tout de même dans mes smoothie histoire de cacher le goût et de terminer le pot. Mais c'est clair que je n'en rachèterais pas

Ici, on a purée de sésame, purée de noisette et purée de cacahuètes mais on n'a pas encore testé la purée de cajou. Par contre, on adore les noix de cajou et on va tenter de faire un fomage avec.
Mais pour cet aprèm, ce sera corvée de fraises.

Purée de cacahuète je n'ai pas encore osé (qu'elle marque d'ailleurs ?)

J'ai aussi purée de sesame et d'amande (complètes) et la purée de noisette que je peux manger à la cuillère (il y a eu ajout de sucre roux aussi) tous perl'amandes.

Je crois qu'on prend les marques La vie claire et Jean Hervé.
J'utilise la purée de cacahuètes pour les sauces salades, les plats d'inspiration asiatique.

c'est quoi de la purée de cacahuètes par rapport au beurre de cacahuète?

 
De la purée c'est 100% peanut  
 
Du beurre ils te rajoutent des merdes. Au choix : huile, sel, sucre.
 
Mais les anglo-saxons utilisent le même terme pour désigner les deux : "peanut butter"

Purée, généralement, ça veut dire un seul ingrédient.  
Dans le beurre de cacahuètes, il me semble qu'il y a de l'huile ajoutée.

ok, merci à vous deux j'imagine qu'il y a tout de même de l'eau ajoutée? ou bien c'est fait avec des cacahuète non séchées?

ça a la même apparence que le beurre de cacahuète?

 
Le lait de soja le goût varie énormément d'une marque à l'autre. Surtout que t'as des nature et d'autres avec sucre ajouté.
 
Mais je kiffe absolument tout. D'ailleurs sans le soja je serai emmerdé
 
Et la purée de cajou...    
 
Idem la purée de noisettes    
 
La purée de pistaches je suis pas fan, et ça coûte ultra mega cher.
 
Le truc horrible c'est la purée à base de sesame  

 
Non, la cacahuète étant gorgée d'huile, ils la font griller puis l'écrasent pour faire la purée.
L'aspect varie d'une marque à l'autre. Entre le très liquide et le très sec.
 
Au passage dans les épiceries exotiques, cherche les pots rouges, c'est 100% cahuètes.
Les pots marrons y'a huile et sel en plus.

 
merci!

Le tahin, c'est un peu rude, nature mais c'est, pour moi, indispensable à la préparation d'un bon houmous.  

 
perso je trouve ça super bon le tahin

Je tiens à préciser tout de même, car on tape souvent sur les produit transformés, le beurre de cacahuète premier prix n'est pas si dégueux que ça, ok il y a ajout de sel et d'huile mais une simple fougace t'as ajout de sel et d'huile. Perso je l'utilise dans mes cookies, souvent dans les recette des gâteaux on ajoute de la matière grasse, parfois on te dit moitié moitié, là c'est la même et le sel pareil, t'en retrouve dans beaucoup de pâtisserie même haut de gamme, ce n'est pas le diable. Après c'est sûre qu'avoir du basique c'est souvent mieux mais franchement pour ceux qui ne sont pas hfr compliant niveau salaire, de temps en temps le beurre de cacahuète lambda c'est très bien. Surtout moi qui ne sale quasi rien je m'en tape de l'ajout de sel, j'en "manque".

Il coûte combien ton PB "premier prix" ? (Au kg)
 
Le 100% cahuetes je le touche à 5€/kg chez M.Diallo    

Je ne pourrais pas te dire vu que je dût en acheter deux fois en plusieurs années de "veganisme" mais je pense plus chère pour être honnête. Après je ne fais pas 50 magasin, mon primeur, mon bio, une fois tout les deux mois le supermaché (non ce n'est pas pour le whisky ) et peut être 2 fois par ans une boutique japonaise ou italienne pour le riz à sushi ou le riz à risotto plus 2/3 autres trucs genre le nattō que je trouve nul part. Alors disons plutôt que par rapport aux purées Jean Hervé trouvable en bio, mon beurre de cacahuète ne vaut rien, ça c'est sûre mais c'est vrai que je n'ai pas fait les ptites boutiques exotiques qui peuvent peut être faire mieux donc mea culpa si c'est le cas

Non non y'a pas de mal
 
Je posais la question car on m'avait déjà dit la même chose avec la Dakatine. À cette époque je ne connaissais pas l'astuce des boutiques exotiques donc effectivement la Jean Hervé à 15€ le kg ça faisait luxe, en dehors du côté bio.  
 
Mais comme dirait Aimé ce Jacquet : "tu vois, ça ne coûte pas plus cher de bien manger !"  

Le curry de pak choï, brocolis et tempeh est en train de cuire. J'ai ajouté des graines de sésame et de tournesol avec les oignons et les épices qui rissolaient.
Il a intérêt à être bon: y en a pour 10.