Reprise du message précédent :

 
Celui d'hier contenait la tranche de tofu, de la salade, des aubergines grillées, de l'oignon rouge, de la tomate, cream cheese, sauce à la bière.

Dans un resto vegan à Londres j'ai mangé un burger avec un patty à base de haricots rouges, légumes et autre, c'était top

 
Il manque des options frère  

Ya des desserts à base de chanvre me semble. Ptet du lait aussi

edit : http://www.bioaddict.fr/article/so [...] 212p1.html

http://www.terrafemina.com/article [...] _a307712/1

 
En gâteau    
 
Sinon y'a le lait de chanvre, et les graines crues (façon chia)  

Si ça peut te rassurer je suis plus dans une démarche diététique (donc avec réduction des calories et autres mauvaises graisses  les croques baby fromage plusieurs fois par semaine en accompagnement ce n'était plus possible.

Et puis je trouve la cuisine vg (végétarienne ou vegan) très  variée et créative, c'est pas mal quand t'as toujours été habitué à la mal bouffe  

Mais oui le terme était de trop ici

Bordel ça me manque déjà

J'ai remarqué qu'on pouvait facilement manger VG et heathly là bas. Je n'ai autant bien mangé durant ces 3 jours (les restal "pret à manger", sorte de so good ou exki en mieux ).

J'ai aussi remarqué qu'ils ont ube gamme plus élargie de quorn qu'en France ou en Belgique.

 
Non mais c'est pas épais la coque. Regarde sur Internet y'a plein de recettes avec la graine entière    
 
J'en met dans les salades, ça ajoute du croquant  

Et ils ont du quorn végane    

C'était donc ça les quorn que j'avais vu dans le magasin vegan de mon coin (ça m'étonnait de les voir la bas, je ne savais pas qu' il y avait une gamme vegan  )

 
Parce que t'as des goûts de bourgeois ça

 
Ni vegan, ni végétarien, mais je mange rarement de la viande/poisson (~ 1 fois par semaine) donc les recettes du coin m'intéressent.
Voici la recette d'une soupe (vegan en l'occurence) très appréciée par madame.
 
# Ingrédients
- 1/2 patate douce
- 1 poivron
- 1 carotte
- 1 oignon
- 10 cl de crème d'avoine
- piment de cayenne
- sel/poivre
 
1) Faire revenir la patate douce, le poivron, la carotte et l'oignon dans de l'huile d'olive à la casserole (5-10 minutes).
2) Ajouter 1L d'eau bouillante, couvrir et laisser mijoter pour une demi-heure.
3) Mixer jusqu'à ce que ce soit homogène
4) Assaisoner (piment de cayenne, sel, poivre)
5) Ajouter la crème d'avoine, mélanger, et servir.
 
J'ai pas testé froid mais ça doit aussi pouvoir le faire.

Poum, ce soir, j'fais ça https://www.guide-irlande.com/gastronomie/colcannon/ ! J'connaissais pas. Ça tombe bien, j'ai un chou nouveau à faire disparaitre.

Je connaissais pas, ça à l'air bon

Nouvelle tentative avec le lait d'amande. Je confirme que le goût des laits végétaux diffèrent selon les marques

La première fois que j'en avais bu c'était la marque auchan c'était infecte. Du coup j'ai testé une autre de mes marques favorites avec bjorg qui est alpro. Ils ont trois versions :
- l'original avec les amandes grillées
- la même sans sucre
- et un avec amandes crues, ça vient de sortir (du moins en Belgique)

J'ai pris le troisième on ne sent pas vraiment de goût. Je ne sais pas ce que donne la version originale qui aurait un goût plus intense mais en tout cas c'est pas mal niveau texture pour un smoothie voire un chocolat chaud/café (en plus c'est peu calorique je crois, vu que je bois du chocolat chaud quasi quotidiennement en hiver ça m'intéresse, pas envie de perdre ce plaisir à tester avec du van houtten )

Je viens de déchanter sur les alpro avec l'ajout d'huile et d'autres trucs.

De ce que je lis un peu partout, le mieux c'est de faire son propre "lait", à tous les niveaux. Pas si compliqué et permet de faire des gâteaux avec la "pulpe" qui reste.
 
Je dis ça, j'ai pas essayé évidemment

Genre les amandes c'est combien de gr pour 1L de lait ?
 
Parce que vu le prix des amandes, même les trucs les plus cheap (non bio donc) au rayon fruits secs ou cuisine du monde, ça douille

Bin justement, dans les laits vendus dans le commerce, les amandes représentent un % tellement ridicule, que c'est finalement moins cher (et plus chargé en amandes) de le faire soi-même

C'est genre 5% je crois. Ptet 10% pour les marques qui se lâchent.

 
C'est du simple au double quand même    
 
De mémoire ça tourne à 16€/kg.
 
Donc entre 0.8 et 1.6€/L.
 
Sans compter l'électricité et l'usure du blender, ainsi que la sueur pour presser la pulpe.
 
Mais c'est moins cher que la version en brique effectivement    
 
Et y'a le plaisir du DIY  

C'est encore plus large que ça :
 
Alpro  

 
Bjorg Amande intense  

Le Alpro là    
 
C'est bien daubé leur truc...

Effectivement

Le provamel c'est déjà beaucoup mieux

On peut en trouver facilement dans les commerces ?

Edit: en faut je me demande si ce ne sont pas pas les farines qui épaississent la boisson ?

Le maïs, c'est sans gluten, nan ?

Pour moi ce n'est pas très grave mais pour d'autres ça doit être relou. j'ai une belle sœur intolérante et j'avoue que ce n'est pas forcément évident (même s'il y a beaucoup de produits sans gluten aujourd'hui mais j'imagine il y a 10/15 ans )

Edit: oui normalement

Pas de gluten dans le maïs, et le processus de fabrication de la maltodextrine le fait disparaître, même si c'est à partir de blé  

J'ai déjà acheté du lait d'avoine sans gluten. Tout est possible

I want it! quelle recette as tu fait du coup pour remplacer lait, beurre et crème fraiche??

Bé y'a pas de gluten dans l'avoine.
Edit : y'a de l'avenine qui est pas top apparemment pour les gens qui craignent le gluten mais c'est pas du gluten

Exact, mais apparemment, c'est souvent « contaminé » par d'autres céréales qui contiennent du gluten.

Ça je le savais pas, mais comme je faisais à manger pour un groupe de personnes dont une cœliaque, j'ai pas pris de risque.

Je suis rentré dans un supermarché bio pour la première fois
 
J ai eu envie de tout acheter!  
 
C'est cher mais encore accessible j ai trouvé.
 
J ai acheté de l huile de lin et huile de coco comme première étape