Reprise du message précédent :
Je les trempe dans l'eau froide ça marche très bien !

Belle gamelle Daphne   C'est la première fois que je vois un plat avec simili carné qui semble attirant en soi.

Ça va pas être trop salé, sauce soja x 2, Maggi, gomashio? Je dis ça et je le fais aussi (+ nuoc mam )

En revanche j'aurais mis la coriandre demain matin pour qu'elle se flétrisse le moins possible.

J'ai allongé d'huile de sésame, j'espère que ça ira. J'ai mis dans un petit bocal à part, je verserai petit à petit Et j'ai salé aucun des ingrédients pour anticiper justement.

Ça se congèle, le pak choï?

"Cru" j'ai jamais essayé.

Daphne tu m'invites à manger chez moi tout les midi ?

 
Bon en effet le haché Sojade c'est moyen moins On y retouchera pas
 
Le Croc'Seitan c'est ptet notre préféré. Galettes Tofu noisettes, bien, Chickin fillets pourquoi pas, en fait les 2 produits Viana sont biens mais désservis par leur présentation (morceau triangulaire donc hyper épais par endroit, c'est moyen)
Reste que le BioBurger à tester

Comme la laitue...

Si tu dois en conserver, la seule solution me semble être la lacto-fermentation. Et encore, les parties blanches, pas les feuilles.

Ou de les cultiver toi même...

Eurf!
Merci.  
On habite en moyenne montagne: faut que je vois si c'est compatible.
En tout cas, faut que je me note de passer à Paris store dès que je vais à Lyon.

Pas très sympa de parler comme ça de Daphnette.    
 

Steak burger Herta, vous avez testé ? Sont franchement bien.  
 

Ça va encore me retomber dessus.

Nan on a testé que ce que j'ai posté, toujours rien en drive et je fais mes courses que là-bas...

Stun peu galère les protéines non ?
 
Déjà tu te fais facilement avoir (seulement au début j'imagine ) par ce genre de produits:

Notez bien le "source de protéines"
A y regarder de plus près... 6.7g de prot aux 100g. Pas de quoi se taper le cul par terre quoi...
 
A l'inverse, je viens de tester ça

 
Et là on a 21g de protéines aux 100g...
 
En prenant une recommandation à 15% de protéines dans l'alimentation, et 1800kcal/jour, me faut trouver 68g de protéines par jour, pas simple.
 
(Et oui je me prends la tête mais j'ai vu les effets d'une carence en protéines sur la longue durée sur ma BM et j'en veux pas )
 
 
Vous faites comment? Une source de protéines (oeufs/légumes secs/céréales/substitut) à chaque repas?

Alors là... On ne calcule rien. On mange du quorn plusieurs fois par semaine, on mange des œufs au moins 1 fois par semaine, du fromage, parfois des lentilles mais vraiment, on ne calcule rien du tout.

J'ai l'habitude/besoin de compter (pour le régime), et force est de constater que je suis systématiquement sous mes besoins en prot, et pas qu'un peu
 
Je vais tenter le fromage blanc à la place des yaourts je crois.
 
Le Quorn j'en ai toujours pas trouvé en magasin...

Je t'avoue que le prix m'arrête pas trop Avec le passage au végétarisme on fait de belles économies, même en passant au bio au maximum.
 
Le truc Cerealbio j'avoue l'avoir acheté, comme 2/3 briques de soupe bio, en cas de méga flemme Ca fait une alternative VG, moins chère ET plus saine à "allô, PizzaHut?"

Pourquoi n'achetez vous pas de whey ? Je mélange ça avec du fromage blanc le matin, je le mange le midi, ça rend en plus la texture hyper onctueuse. Et niveau protéines c'est pas génial. Sinon, augmentez les œufs. Des œufs plein air/label rouge c'est 3€ la douzaine, vous mélangez avec un carré frais, du coulis de tomate, du piment, 1 min au micro-ondes et vous avez un petit déj qui cale jusqu'à midi.

J'ai oublié mais on mange aussi du tempeh et du tofu. Avec ça, tu prends vite ta dose de protéines.  
Faut penser aux légumineuses, aux graines germées et aux... cacahuètes.  

 
Tu comptes les protéines qu'il y a dans tout ce que tu manges ?
Parce qu'en théorie, si tu manges à ta faim, tu n'as pas de problème de carence de protéine.
 
Ici, on compte rien. On mange pas de légumineuses tous les jours, mais pas loin quand même.

On a pas encore les bons réflexes je pense. J'ai acheté du tofu il y a un mois ou deux mais toujours pas essayé Les légumineuses on en mange à peine 2 fois par mois

Je mange pas à ma faim, jsuis au régime jte dis ²² Et puis c'est un indicateur pourri. Moi si je mange à ma faim je m'enfile 3 000 calories facile. Ma BM en mangeant à sa faim elle a entièrement ignoré les protéines et s'est retrouvé bien dans la merde (musculature plus ou moins entièrement fondue)

En mangeant de tout quoi  
 
Après, j'ai ptet des carences, je sais pas. Ça se mesure comment ?  
 
Sinon, ya quelques tofus qu'on commence à aimer

Prise de sang. Ma vit D est dans les choux, comme chaque hiver et sans doute comme 98% de la population.  

Dans la prise de sang, faut regarder quoi pour les protéines ?  
Ya bien PROTEINE C REACTIVE dans la dernière de mon copain, mais ça dit juste qu'il y a une limite haute.
 
Pour la vitamine D, il est enfin bon (donc moi aussi je suppose, on se complémente pareil ).

Bah pour la vitamine D, tu peux facilement te supplémenter. En plus, pour surdoser, faut VRAIMENT y aller.

Taux de protéine totale et taux d'albumine.  
La protéine C réactive est un marqueur de l'inflammation.

On vient de me trouver une hypercalcémie et une hyperparathyroïdie. Du coup, je ne touche surtout pas à la VitD toute seule, là.  

Notre médecin traitant a pas cru bon de faire doser ça. Ça doit pas l'inquiéter.
 
Par contre, CALCIUM ............................... ............. 99 mg/l pour des valeurs allant de 86 à 100.
 
Mais comment font les véganes pour le calcium ?

Pour les protéines, penser à parsemer de graines de sésame!

On doit être bon alors, entre le gomasio et les graines de sésame qu'on ajoute parfois quand c'est déjà salé.
 
Et mon mec mange carrément les graines de sésame directement

Pas sûr que les 2-3g de protéines d'une poignée de graines de sésame fasse une différence énorme

Sur la semaine ça aide

Pour les oméga 3, les 5 g/jour de graines de lin + les quelques grammes de graines de chia doivent jouer par contre.

Si tu ne pilonnes pas les graines, pas sûr (surtout pour le lin). Je vais éviter d'entrer dans les détails.

Je les mixe.

Zavez déjà fait ce genre de "rôti" http://blog.marie-pierre-c.com/ind [...] x-de-cajou ?
 
Ce n'est pas écœurant ?

Je fais ça pour ce soir: http://www.cleacuisine.fr/plats-ve [...] is-casses/
 
Question: faut-il enlever l'eau avant le coup de mixeur ? J'ai pas l'impression, mais j'ai peur que ça fasse plus soupe que purée avec l'eau

Bahhh... Elle indique pas de volume d'eau à mettre, et dit d'en remettre s'il en manque
 
Je crois que je vais égoutter et je remettrai du liquide si nécessaire