Reprise du message précédent :

 
Pas vraiment. J’en ai rien à faire cette année.
J’ai commandé deux pots de faux gras chez Against the grain.
On va sans doute se faire un potimarron fourré au Mont d’or + pommes de terre vapeur et salade verte pour le 24 au soir, avec faux gras et pain aux figues / aux noix.  
J’ai vu une recette de dessert sur la vie claire que je vais peut être tenter, aux spéculos.  
Mais ça va s’arrêter là.  
On apporte aussi un pot de faux gras le 25 midi chez les parents de David. Pas sûre que j’y aille. Pas envie, cette année. Si je reste à la maison avec mon chien, je finirai les restes de la veille et Beerus aura un steak.  
 
Pour le 31, j’espère pouvoir commander une pizza ou un repas indien.  
 
On va zapper 2024. Elle fait suer cette année.

Ici mes invités sont très becs sucrés (j'en ai une qui mange volontairement peu le plat de résistance pour se concentrer sur le dessert   ) donc je ne me fatigue plus trop
 
En plat, je vais faire des œufs cocotte au chèvre frais + champignons farcies +, si j'ai la foi, des pommes dauphine à la butternut (ou un truc approchant)
En dessert, la bûche La Canadienne (érable et poire, petit twist perso : je vais remplacer les amandes par des noix de pécan)
Et peut-être des toasts/blinis en amuse-bouche/entrée avec faux gras/compotée d'oignons et autres garnitures si inspiration.
 
Le 31, je ne festoie pas donc rien de prévu de particulier.
 
Si ça peut aider, les années passées, j'ai fait ravioles (avec des feuilles à raviolis achetées à l'épicerie asiat) à la butternut + sauce bleu, rôti de noix + fricassée de champignons, des vols aux vents aux champignons/tofu fumé + légumes de saison poêlés

Comme d'hab, Noël sera chez mes BP et ils vont faire un truc qui déchire normalement.

Effectivement faire des ravioles j'y ai pensé aussi ! Ludique, équilibré, facilement veganisable et si t'as faim t'en manges 8, si t'as pas faim t'en manges 1, c'est plus facile de gérer les restes.
Y'a moyen de rendre ça un peu luxueux je pense.

Avec une garniture genre châtaignes champignons ça peut être pas mal, et servies avec un filet d'huile à la truffe (si la truffe est considérée vegane).

Bah dans l'huile c'est pas de la vraie truffe donc ça passe

Truffe pas vegan? Parce que le chien est utilisé pour la trouver?
 
Je me dévoue pour goûter des ravioles aux Cèpes sinon.

Oui voilà ça dépend de la vision de chacun.

Salut,

J'ai bien aimé cette recette, et je me demandais avec quel(s) légume(s) on peut la refaire en hiver ? N'importe lesquels ?
Je ne connais pas bien les légumes, donc je ne vois jamais ce qui peut remplacer quoi

Butternut, patate douce… chayottes?

Carottes et pousses d'oignon verts

Justement j'ai des chayottes, je vais tenter demain.

Merci ! J'ai cherché ce qu'étaient des chayottes, et je ne pense pas qu'ils en vendent dans mon supermarché, j'en ai jamais vu.
Je vais rester classique avec des carottes/oignons, patate douce ou butternut

Bon ça marche avec les chayotes mais avec pas mal de mâche par rapport aux courgettes je pense.

Après y'a clairement des galettes à base de purée de courges, je dois avoir vu passer des recettes japonaises. Et tout ce qui est okonimiyaki.

J'ai trouvé de la crinière de lion (lion's mane, le champignon) à la Biocoop  
Va falloir que j'essaie de le cuisiner !

J'aime bien ce champignon, j'en avais fait pousser.
J'en faisait souvent des « pâtés de crabes » : https://veganhuggs.com/vegan-crab-cakes/
Tu as prévu dans faire quoi toi?

Pour l'instant juste sautés au beurre.
Ca ressemble pas mal à la pleurote dans le côté filandreux proche de la chair de poulet, mais en encore plus moelleux. Je sais pas si vous avez déjà mangé des cuisses de grenouilles, mais c'est très, très proche, même en saveur.
J'en ai pas pris beaucoup, il m'en reste encore une touffe de la taille d'une orange je dirais (et ça pèse pas lourd, c'est plein d'air).

Et sinon j’ai fait la recette du cookie à deux ingrédients, banane et flocons d’avoine, hé bah ça marche impeccable.
Tu écrases tes bananes trop mûres, tu pèses et tu ajoutes la moitié du poids en flocons d’avoine, tu mélanges et tu fais des boulettes et hop 15/20 minutes au four. Ça se tient parfaitement, c’est moelleux. J’ai ajouté des morceaux d’abricots secs. On peut ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat, des arômes (rhum, vanille…), un peu de coco râpée…
C’est vegan, bon marché, facile, healthy, ça permet de recycler des bananes moches en étant plus facile à faire qu’un banana bread.
Ça ne se conserve pas très longtemps (c’est humide) mais ça reste pas très longtemps avec 4 petites bananes j’ai fait 9 cookies.

Oh, je note ça! Parce que le banana bread, c’est bien plus long et plus chiant. ^^

Hello, quelqu'un aurait une réf sur un bon bouquin de recettes de bouillons ? Ma moitié veut expérimenter ce genre de chose pour ensuite faire cuire un peu tout ce qu'on veut dedans (j'imagine)
 
J'avais pensé à Bouillons & Bowls mais peut-être trop orienté bowls https://www.hachette-pratique.com/l [...] 017179283/
 
Si jamais certains ont des idées !

J'ai vu ce livre hier sur le site Hachette :
https://www.hachette.fr/recette/bou [...] hart-smith

 
Oh ben tiens je vais tenter de faire ça dimanche avec ma fille. Merci ! J'ai déjà fait banane avec flocons mais dans mon souvenir il y avais quand même quelques ingrédients supplémentaires.

 
Pas mal, merci