Reprise du message précédent :
Ici, c’était tagliatelles au saumon et à la crème, avec le solmon ocean kiss.  
Perturbant mais bon. Mais perturbant.  
 
(Crème, un peu de curcuma, un peu de safran, sel poivre, solmon fumé en lanière.)

Ça fait pas trop envie. J'ai mangé beaucoup de dahl en Inde et c'était bien plus appétissant.  

Je ne vois pas le souci avec ce dahl.

Je vois pas de souci non plus, j'étais juste surpris que ça soit pas un peu plus orange.

Je ne disais pas ça pour toi mais pour le « ça fait pas trop envie ».

Tiens j'ai fait un dahl vert le week-end dernier, c'était très bon. Sur la base d'une recette de whoogys.
 
Base classique oignons/ail/gingembre/(piment)/lentilles corail mais à côté on fait un mix pousses d'épinard / coriandre / lait de coco, qu'on verse au moment d'ajouter les lentilles.
 
Top, ça fait un truc bien frais et la couleur change du orange/marron habituel

 
Les lentilles corail perdent un peu leur couleur à la cuisson. En général ce qui fait orange, c'est la tomate que tu mets dedans.

Dhal de lentilles corail aussi hier soir chez nous.

Ici aussi, marrant

Je crois que les indiens te diraient d'ajouter les épices avant les oignons, ça peut se tenter

Le fondant chocolat vegan chez Picard est très bon aussi.

En ce moment avec le cuiseur à riz on se fait souvent des pokés/chirashi/bibimbap appelez-ça comme vous voulez
 
En général riz, légumes rôtis (en ce moment courge, carotte, brocoli, patate douce...), champignons façon teriyaki (Paris, pleurotes, shiitakés, ça dépend des étals), avocat, pickles, oeuf au plat, épinards... Ce qu'il y a, quoi. Ca permet de cuisiner pas mal de "petits restes" et de faire de belles assiettes complètes, végéL ou végéR.

Tu fais tout cuire direct dans le rice cooker ?

On a enfin goûté le boulgour de Sarrazin: délicieux. Avec sauce tomate, épinards frais, pak choï et ail.  
Ce soir, ce sera courge spaghetti farcie aux épinards frais et gratinée. Sans doute avec des pommes de terre vapeur ou rôties.  

Ah non, juste le riz   Je débute en RC, j'ose pas encore tenter d'autres choses dedans

J'ai vu des recettes de bowls où les légumes étaient mis avec, mais jamais tenté non plus  

Idem. On a un rice cooker depuis des années: aucune prise d’initiative hasardeuse. On y fait cuire que du riz.  

Moi je fais aussi les ragoûts dedans, style chilli et sauces etc.
 
Et aussi des gâteaux à la vapeur
 
Quand j'étais jeune je préparais aussi le boulgour dedans

je fais cuire des lentilles dedans, c'est efficace.

Quel rapport eau/lentilles dans ce cas, svp?

Ça dépend un peu des lentilles, j'ai parfois des différences en fonction des sachets, mais en gros 1 cup lentilles, 2 cup d'eau, ça passe.

Merci

Je viens d'enfourner un petit gâteau à l'amande "tout bête", qui fait une bonne base pour tout :
https://www.cuisineaz.com/recettes/ [...] 03931.aspx
 
Peu cher, pas d'ingrédients exotiques, rapide et assez neutre pour servir à n'importe quoi. Je pense que je vais y foutre de la confiture au milieu !

Merci ! J'aime les recettes simples en pâtisserie !

Il est très bon ce gâteau ! Et franchement les gâteaux vegan comme ça c'est hyper moelleux, limite collant, je préfère de très loin aux gâteaux aux oeufs que je trouve de plus en plus secs.
 
Quelques menus du moment :
- couscous (il faudra vraiment que je trouve du bon ras el hanout, je trouve mes couscous nuls) carottes, navets, patate douce, courgette du potager congelée, pois chiches et raisins secs ouais ouais
 
- burritos végé, classique de la maison : haricots, oignons, tomates du potager congelées, dés de patates/patates douces, épices : cumin, paprika, piment, ail, sel et poivre pour la farce ; avocat, salade, oignons frits, sauce andalouse et fromage frais dans la galette.
 
- gratin de ravioles
 
- pâtes à la riste d'aubergine (du commerce, c'était un repas de fond de placard !)
 
- gyeran bap : bol de riz jasmin avec avocat, oeuf au plat, pickles d'oignon rouge et une petite sauce gochujang/huile de sésame/shoyu
 
On se fait beaucoup de riz ces temps-ci, les poké, bap et chirashi ça y va

Bientôt les sacs de 20kg dans la cuisine
Gratin de ravioles  

Ah ben tiens tu me rappelles que j'ai prevu un couscous ya genre 3 semaines et puis la vie et j'ai oublié.

Si l'un(e) d'entre vous a une recette validée pour un couscous parfumé qui arrache pas la gueule.
J'ai fini mon ras el hanout, si vous en avez un bien à me conseiller aussi.

Je prends du Samia, facilement trouvable à carrefour au rayon du monde, en paquet de 500g.

Le Roellinger est mon préféré et de loin.

Celui de ma mère. Sauce piquante à part. Que je ne fais jamais.
From Alger. Notre plat de famille. Sans Ras, avec un mélange d’épices qu’on dose nous.

On en parlait il y a quelques pages, j'ai fait du paneer pour accompagner un palak dhal (sans lait de coco \o/ )
 
C'est plutôt rapide et simple à faire, caillé avec ce que j'avais sous la main (du vinaigre ménager à 14°, ça a caillé instant), j'ai éclaté un torchon en pressant trop fort. Par contre c'est punitif : 1l de lait entier m'a donné 160g de paneer  
 
M'enfin j'en referais à l'occaz', c'est sympa.

Ca m'ennuie parce qu'il y a souvent de la viande dans ses recettes, mais elles sont (presque) toutes végétalisables (comme son gratin de tofu soyeux/tomate/mozza).
Y a un brownie au tofu aussi.
Souvent juste au micro-onde.
Faut aimer/manger les oeufs par contre
Les vidéos sont    
 
https://www.youtube.com/@cooking_haru/videos

J'ai testé le Faux Gras Gaïa, je suis pas spécialement séduite, je vois pas trop de différence marquée avec d'autres "pâtés de foie" végétaux genre Bjorg ou whatever.
J'ai trouvé que ça manquait de peps, ça aurait mérité plus d'épices par exemple. Parce que le champagne et la truffe, ça sert à donner un côté luxueux dans la liste d'ingrédient mais on les sent pas.

gros +1 j'ai pas trop apprécié ce produit non plus.

J'ai testé les crèpes "milles trous" (les baghrirs). C'est intéressant pour un régime vegan : que du blé et de la levure, ni oeuf, ni lait mais on a tout de même une crêpe bien moelleuse.

Les baghrirs, c’est la vie!!  

c'est fait avec de la semoule non ?

Oui, de la semoule fine. D'ailleurs, j'ai l'impression que je n'ai pas été la seule à faire ce choix pour la chandeleur, j'ai dû faire 3 magasins pour trouver de la semoule  
J'ai suivi la recette de François Regis Gaudry que j'ai vu passer dans mon fil instagram.

 
« Pour de beaux mille trous inratables : on peut utiliser un blender ou un bras mixeur.
On met 2 verres de semoule extra fine et un demi verre de farine. On ajoutera 1 c à café de levure boulangère 1c à café de sucre et 3 verres et demi d'eau tiède. On mixe 5 minutes puis on ajoute 1 paquet de levure chimique et on mixe bien 2 minutes. On laisse reposer en couvrant 10 minutes et on peut passer à la cuisson
Astuce: faire chauffer une bonne poêle anti adhésive sur feu très moyen. »

Je veux bien le lien, j'en ferai pour le petit dej pendant les vacances