Reprise du message précédent :
Du coleslaw ou revenu dans de l'huile de sésame avec sauce soja et graines de sésame.

T'as dit chaud
Bon j'avoue je fais du gratin qu'en hiver

Ouiii mais pas trop chaud ni chaud trop longtemps euuuuuh ! On recommence à peine à respirer ici !
 
Coleslaw monsieur n'aime pas ça.
 
Bon, ça va se finir à la poêle avec des PST, c'est vraiment pour ne pas le perdre -_-'

Blanchi à l'eau bouillante salée, puis sauté au wok avec du poivre de Sichuan, des piments séchés, de l'ail, de la sauce soja, du vinaigre noir.

Shop Suey de légumes ou thäp-Cäm:  
 
Pour les quantités elles dépendent surtout de la dimension de votre vaisselle.
On va partir sur 800g de légumes.
Donc, carottes, navets, courgettes jaunes et vertes, poivrons jaunes et rouges, haricots verts, céleris branche, tomates, ciboulettes, choux romanesco ou chinois, oignons jaunes, champignons de Paris frais.
Epluchez, lavez, coupez en fines lamelles avec un bon Nakiri (voir le topic idoine sur ce même forum ).
Faire revenir avec un peu d'huile dans une grande poêle en remuant constamment pendant 10 minutes.
Saler, poivrez, ajouter 10/15 grammes de fleurs de lis jaunes. 15 grammes de champignons noirs, 15 grammes de champignons parfumés trempés au préalable dans un bol d'eau et coupés en quartier. Continuez toujours à bien remuer l'ensemble pour que rien ne brule.  
Rajoutez 2 grosses cuillérées à soupe de sauce de soja et 4 grammes de glutamate.
Laissez cuire encore 10 minutes toujours en remuant.
On accompagne ce plat de riz blanc Basmati cuisson 6 minutes (le grain doit être à peine croquant avant l'égouttage, il continuera à cuire tout seul dans sa gamelle).
On peut aussi rajouter une omelette très fine posée sur les légumes et pour la rendre croustillante rajouter 1cs d'eau pour 2 œufs (je le fais quand mes belles veulent bien me faire profiter de leur production...).
 
La seule difficulté est qu'il faut remuer constamment donc rester debout devant le poêle pour surveiller la cuisson.  

Pourrais-tu nous en dire plus sur l'origine de la recette ? Je suis un peu surpris de voir ce terme Chop Suey (qui est un plat vaguement chinois mais surtout américain) associé à du vietnamien...

edit : hum je pensais qu'on était sur le topic cuisine asiatique

Aucune idée (à propos du nom...)
Elle vient d'une famille Vietnamienne qui est partie avec les US en 70/72 vers la France retrouver un sous marinier Français qui avait épousé leur fille. Mes parents s'étaient liés d'amitié avec ce sous marinier. La recette est restée telle quelle depuis tout ce temps.

 
 
Glutamate  

https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide [...] nt_chinois

 
Non mais c'est pas pour le risque qui n'existe pas, mais plus pour le côté additif alimentaire.  
Dans ma cuisine j'essaie de privilégier les saveurs naturelles des produits.  
Mais la recette est sympa hein !

 
Alors, j'ai remplacé avec du miel...ça le fait aussi, ou un cube de bouillon de légumes bio (2 au moins)
 
Edit: j'ai oublié, on peut rajouter un jus de citron au miel

Déjà écrevisse et boulangerie je vois pas le concept...

Qui a gagné au final? J'ai oublié que je regardais ça et j'ai zappé. Résultat: scotchée à Arte.  

Dégustation les yeux bandés ? Car sinon la discrimination a put être dans l'autre sens. Les gens sont parfois étonnés de ces gâteaux sans oeufs, sans beurre, sans rien quoi Du coup tu peux t'emballer sur le moment en te disant : putain balaise le type, parce que tu ne saurais le faite mais préférer une version plus classique si on laisse de côté la surprise du début, le côté innovant. Ils donnent les recettes des desserts dans l'émission ?

Quoi de mieux qu'une soupe de legumes  

vu que c'est une semaine rhone alpes, elle était où cette boulangerie VG bio??

Aucune idée.

Je vais regarder le replay ils le disent au début ^^

Sans doute dans le 7e ou à Croix Rousse

perdu
civrieux d'azergues

Ah mais je vais parfois y faire mes grosses courses alors je vais y passer!  

Sauté au saté. En général je le fais cuire dans 50% eau et 50% lait (si ton régime te le permet). Tu peux ajouter du tofu mariné en plus.

En gratin ! Ou en semoule avec d'autres légumes et un peu de tomates

Ah sinon, en galette j'aime bien aussi mais c'est un poil long à faire. Vais fouiner dans mon Pinterest pour te retrouver la recette.

Edit : Ala http://zekitchounette.fr/galettes- [...] cette-zone (oui je sais que c'est marqué brocoli mais je fais indifféremment au chou fleur et/ou au brocoli, fonction de ce que j'ai)

Ah oui non, il ne s'agit pas de ces galettes là (cf recette au dessus ^^)

Tiens, je viens de tomber sur celle là (non testée donc) le résultat a l'air chouette mais j'trouve qu'il y a trop d'ingrédients ! http://clarapersis.com/2014/04/cur [...] -fritters/
 
C'est quoi "tumeric" ?

Ah ^^ Du coup la moitié des ingrédients ce sont des épices, bon j'me la note dans un coin !
 
(Le curcuma ça tâche à mort même pas frais !)

Ça a l'air bon, mais c'est le genre de truc que j'ai la flemme de faire

J'aurais jamais pensé à faire ça, merci pour la recette, ça va peut être me réconcilier avec le chou-fleur

Je sais que c'est trop tard pour répondre mais le cauliflower rice c'est