Reprise du message précédent :
Impressionnant ! Et niveau mâche ?

Tu les as achetés où ?

Ça s'effiloche facilement donc c'est facile à manger.
Niveau marche ça s'approche de grosses fibres de viande (un peu genre pulled pork mais moins juteux, car non confit).
 

Dans un supermarché vegan.  
Mais je n'habite pas en France donc je ne sais pas si c'est possible pour vous de trouver ça.

Ok, merci !

Si tu habites pas loin de la Suisse, ça a l'air d'être vendu chez Migros:
https://www.migros.ch/fr/product/130930200000

J'habite à Bordeaux XD

Si tu n'y mets pas du tiens non plus    
 
 

Je sais
Désolée  

 
risotto aux blettes
gratin sauce blanche ou béchamel
j'ai vu une soupe avec lentilles (blonde ou verte) et blettes (côte et feuilles)

La soupe de lentilles et blette me botte bien !

C'est quoi la diff entre sauce blanche et béchamel ?

Il me semblait sauce blanche = béchamel sans beurre/huile, et avec un bouillon. c'est ce que j'avais vu dans un magazine y'a longtemps. Sur google  :  
 
https://www.academiedugout.fr/recet [...] che_9979_2
https://www.ensauce.com/sauce-blanche/
 
Une autre avec des blettes :  
https://freethepickle.fr/2020/06/01 [...] ns-gluten/
https://freethepickle.fr/?s=blettes

/hors saison

J'ai testé le "faux gras" de Gaia en janvier dernier, qui était en promo.
Apparence, texture : rien à dire.
Le goût : rien à signaler, jusqu'à ce que ressorte la cannelle (au mileu de la coriandre et clous de girofle comme épices). Cannelle !
Et là ça devient compliqué, sauf en mettant une grosse couche de confit d'oignons.

Du coup, il passe très bien quand on aime ces épices.  

Peut-être qu'avec une tranche de pain d'épices grillée, et un peu de confit ça m'irait mieux.
A re-tester.

Merci, c'est en effet très proche, mais la sauce blanche peut être complètement vegane si on fait le roux avec de l'huile ou graisse végétale  !

On fait comme ça depuis un moment: soit béchamel à la margarine et au lait de soja soit idem mais on la monte au bouillon de légumes. On trouve ça moins lourd. En particulier sur les lasagnes ou dans les gratins.

Je fais la béchamel à l'huile d'olive. Tout se passe bien maintenant que je ne mets plus trop de lait XD

Je vais tenter. J’ai prévu des lasagnes pour demain.

Et je la fais au lait d'avoine. J'ai toujours pas passé le pas du lait de soja. C'est fait pour la crème. Ptet un jour !

Je trouvais l’avoine trop « sucrée » pour les préps salées. ^^ Mais je n’ai pas retenté depuis qu’ils font tous les laits sans sucre ajouté.

J'ai fait la "bolo" de "Yeung Man Cooking".

Bon, je n'ai pas mis de céleri et il me manquait juste les "pepper flakes" et surtout l'huile piquante pour cuire le tofu.
Au final c'est la sauce qui fait tout quand même. Mais le tofu garde de la consistance et je préfère de loin ça aux PST.

(j'y aurais bien mis du parmesan, plein )

https://www.youtube.com/watch?v=bKJpEE9yAb8

Yeung Man  

Je ne sais plus qui avait partagé cette recette de brownie vegan ici mais c'est une tuerie ! Donc merci
 
J'ai aussi fait cette focaccia, uniquement à cause du visuel dans la vidéo (cette moellance ), j'ai pas de référence en terme de focaccia mais c'était parfait à mon goût !

C'est moi le brownie, il est bon hein    
Je ne fais plus que celui-là.

Quelqu’un a déjà testé un « brownie » sans chocolat?    
Vais tenter la focaccia, merci.  

Oui j'ai fait un "blondie" (c'est le nom) au beurre de cacahuète, mais pas vegan parce que c'était celui avec des bouts de M&Ms dedans (et j'avais peut-être mis des oeufs ?). Mon copain en rêve encore la nuit
Par contre la recette m'en souviens plus.

Ah! Le blondie c’est le brownie sans chocolat?! J’y aurais jamais pensé.

tu le fais sans lait aussi ?

Grave ! Et cette dose de chocolat et de cacao , très satisfaisant ! J'ai mis du 70% en plus
 
@Caryad Il y a les blondies sinon ^^ Jamais testé et souvent, il y a des pépites de chocolat mais ce ne sont que des pépites, ça se vire/remplace facilement.

Ben oui, regarde la recette.
Tu remplaces par du lai... de la "boisson" végétale (plutôt de la crème chez moi, je ne bois pas de lait végétal et si j'ouvre 1L il se perd. La crème en contenants de 20cl c'est nettement plus pratique pour moi)

oui j'ai vu qu'on pouvait faire avec lait ou lait végétal.  
c'est juste qu'il m'arrive de me poser quelques questions sur le """veganisme"""
je ne le suis pas, mais j'ai tendance a l'être de plus en plus, j'ai quelques question existentielles et je réve d'un endroit
ou on pourrait en parler, sans attirer les trolls et sans se faire descendre des 2 cotés...
je suis d'ailleurs sur ce topic autant pour moi que pour des recettes a faire pour mes invités si ils le sont.  
vous avez un DT ou l'on peut s'exprimer, et ou vous pouvez me virer si je dépasse les bornes ?

Bah le lait, c'est vraiment le truc simplissime à remplacer, donc je pense que personne ne se pose la question quand il y a une recette où le seul ingrédient pas végane est le lait !

c'est plus evident pour toi que pour moi qui ne "suis pas de la partie"

Aucune idée si le topic véganisme est "safe", de toute façon il est mort depuis pas mal de temps. J'ai bien peu que de le faire remonter ne le rende visible aux yeux des trolls et qu'ils s'y acharnent
 
Si tu parles bien anglais y'a la chaîne YouTube "Unnatural vegan", où la meuf, vegan, pointe du doigt les dérives de certains vegans ainsi que les bêtises des non-vegans sur le sujet. Ca peut t'intéresser je pense, moi je l'aime bien, elle est pas dans le trip "healthy spirituel pouet pouet" qu'ont beaucoup d'influenceurs, et pose des questions assez pertinentes (mais comme elle est américaine c'est potentiellement à adapter, ceci dit)

c'est noté
 
même pensée pour rendre visible un topic, le topic lgbt a été tué, et perso, je n'ose plus participer a de nombreux topics a cause de ça

Tu l'as jamais goûté chez sando ?  

Non.  

Pour moi ce n'est pas sans chocolat , c'est avec du chocolat blanc

 
Bah, le chocolat blanc, c’est pas du chocolat de toute façon, c’est du sucre. ^^

Certes, mais on appelle quand même ça chocolat blanc.

Je voulais dire que c'était évident quand on voulait végétaliser une recette.
En gros, si tu vois « lait », faut pas hésiter à mettre l'équivalent végétal    

J'ai vu et je le déplore.
On a obtenu d'avoir 2 topics pour les childfrees et j'ai proposé la même chose puisque c'est une solution qui me semble adaptée.