Reprise du message précédent :

Un dhal avec des pst ?

 
Réhydratées dans du bouillon puis rissolées et ensuite, ok pour bolognaise ou hachis Parmentier.  
Mais dans un dahl?
 
 
Tu viens de réveiller tous les adeptes du dahl.  

Mais tellement

 
Tu parles de ce dessert avec cet affreux fruit?

Pour moi un dahl c'est un plat VG à base de lentilles, c'est tout   Mais je note que j'aurais pas dû utiliser ce terme

Très bon la mangue  
Et les mochis framboise/sésame noir  

une dahl ! ie: j'ai la dahl

C'est quoi Sando ?
 
@Hegemonie : justement pourquoi rajouter des PST avec les lentilles ? Je les vois plus dans des plats où justement il y a besoin de rajouter une source de protéines, le dahl me parait très bien équilibré.

Une petite cantine japonaise dans ma paysannerie, c'est bien bon et gens très sympathiques
https://www.instagram.com/sandoandco.roanne/?hl=fr

Les lentilles c'est 9g de proteines/100g
 
Il faut que je mange environ 150g de protéines par jour pour atteindre mon quota.
 
Le midi, je fais un repas VG avec 40g de protéines.
 
Du coup, faut que je blindes de protéines mon seul autre repas, le dîner. Les lentilles seules ne suffisent pas, donc je fais souvent du VGL plutôt que du VG (voire du carni, mais c'est plus dans le topic) : oeufs ou fromage blanc 0%.

Avec les œufs tu peux déjà bien charger, ptit dej et soir par exemple. Complément de prot tu en prends déjà j'imagine si tu fais de la muscu. Le beurre de cacahuète est pas mal aussi et s'utilise de plein de façons différentes.
Edit : pas de petit dej ?

 
  Ca a l'air bien sympa !
 

 
 
Ok, je me doutais un peu. Après riz + lentilles + par exemple noix de cajou (ou amande) ça commence à faire en protéines je pense non ?  
Encore insuffisant probablement mais je pense que je préfèrerais encore rajouter un shaker ou une barre à 4h. Et pas de petit dej pour des raisons caloriques ? Car y'a aussi moyen de faire pas mal de prot.
 
Enfin bon après de toute façon tu as tout à fait le droit de rajouter des PST dans un dhal J'avoue que vu que j'aime pas trop ça et que j'adore le dhal ça me fait bizarre mais bon je comprends l'idée.

Pas de petit déj, et limitations caloriques relativement restrictives oui
 
Après, je prends déjà de la Whey avant mes séances de sport, oui

 
Ouais, j’ai bavé devant la photo des daifuku mochis framboise/sésame noir.  

La Nu3 vegan est très bien aussi si jamais
 

Tu peux, j'en avais pris semaine dernière, et comme il y en avait encore aujourd'hui, j'ai ré itéré l'expérience en plus de la crème tapioca  

J'en mets souvent dans des currys plutôt.

Hier midi, c'était burger vegan accompagné de "frites" maison.

De bas en haut:
- Pain du commerce de base
- Mayo
- Oignons confits
- Épinards frais
- Portobello (cuits dans l'huile des oignons avec de l'ail)
- Levure alimentaire
- Mayo (+ Ketchup pour madame)
- Pain du commerce du base
 
L'assemblage:

 
C'était rapide à faire et vraiment pas mal.    
S'il y a un point à améliorer, c'est de faire plus sécher le Potobello dans la poele. Il a rendu encore pas mal d'eau dans le burger.

si vous avez quelques exemples de Burger je suis partant
je vais fêter mon anniversaire et il y a quelques végans et j'aimerais leur faire quelque chose de sympa et gouteux

Je ne crois pas    
Tu pense à quoi?

Il y a aussi la version "Pulled Jackfruits"

En gros fruits du jacquier + sauce barbecue.
Et coleslaw.

Pain vegan et mayo vegan.
Mais ça marche aussi bien avec en version végétarienne.

végétariens disons

Ils sont vegans ou végétariens tes amis ? C'est pas pareil !
Faut faire gaffe aux pains, ils peuvent contenir du lait (ou du lactosérum en poudre, plus probablement )
 
En steaks vegans le classique betterave/haricots rouges/moutarde (si tu en trouves)/ail/échalote/chapelure c'est top. Le champi portobello c'est sympa car zéro préparation, en steak de flemme y'a aussi l'option tranche épaisse d'aubergine
 
Pour les sauces, ketchup, moutarde, barbecue sont vegans, le guacamole souvent aussi et c'est sympa dans un hamburger. N'hésite pas à regarder la compo d'autres sauces genre "hamburger", algérienne, andalouse, curry mango... certaines sont peut-être 100% végétales.
 
Et bien sûr pas de tranche de fromage pour eux

végétariens  
merci pour les pistes

Faudrait que je teste un jour.

Je connaissais pas cette fameuse recette  
Ça m'intéresse bien, je vais tester ça  

ça a l'air pas mal, tu as une recette plus précise ?

Et si tu fais un mix tofu ferme/tofu soyeux ?

Je vais essayer d’en faire. J’adore les falafels mais c’est moyen digeste… ça me permettrait de varier un peu !

100ml de sauce soja c'est pas ultra salé ?

Ah c'est cocasse, tu m'as hypé et je me suis décidé à en faire !
 

 
Par contre je n'avais que 250g de tofu, et j'ai divisé par deux les quantité...sauf que j'ai oublié de le faire pour la sauce soja, heureusement que j'aime le sel
 
En terme de variation, j'ai rajouté 2 lantins du chêne déshydratés que j'ai réduit en poudre, levure maltée, coriandre et paprika fumé, réhydratation des PST au bouillon de légumes et j'ai remplacé les graine de tournesol par des cacahuète.
Mis à part ça, je ne sais pas trop qu'en penser. La texture est intéressante avec ce côté élastique + croquant, mais ça m'a pas laissé un souvenir impérissable.
Il faudrait que je leur donne plus de caractère avec des aromates pour voir.
 
 
Sinon pour mettre moins de sauce soja, pourquoi pas en remplacer par du bouillon de légume ?

J'ai fait du végé-pâté moi. Ça faisait longtemps. Ça part toujours aussi vite