Reprise du message précédent :

Tsss, à part le kala namak et les litres de jus de pois chiches congelés, j'ai pas trop changé ma liste

Tu cuisinais peut-être plus varié que moi

 
C’est pas si compliqué: une fois que tu as de la sauce soja, du vinaigre de riz, une sauce soja sucrée ou une tonkatsu, du lait de coco en stock et ça se conserve longtemps, tu n’a plus qu’à acheter frais un peu de gingembre, des cébettes et les autres légumes que tu veux manger.
Là je vais rapidement faire un curry grâce à de la pâte de curry vert, du lait de coco, du concentré de tomates et en légumes, des patates douces, des carottes et du chou romanesco (si j’arrive à le toucher   ). Avec un oignon rouge et de l’ail, c’est vite fait.  
(C’est utile aussi d’avoir une bouteille d’umebosis et des algues séchées si cuisine japonaise.)

T'as oublié le miso  

Je ne m’en sers pas tant que ça mais j’en ai au frigo, effectivement. Je n’y ai même pas pensé en faisant les ramen hier.  

Ça apporte pas mal pourtant je trouve  

Je fais déjà des curry à base de pâte, en général avec de la crème coco et des gnocchis/oignons/ail/tomates/coriandre selon mon humeur, ça va niveau ingrédients exotiques ça

Gnocchi curry ? C'est pas une mauvaise idée, tiens.

Ça me fait peur moi XD
 
Mais je suis pas une aventurière de la bouffe

Je pourrais éventuellement goûter des gnocchi au curry mais je crois que j’en préparerais pas. Ça reste l’Italie, le
Gnocchi.  

Désolée je pensais pas choquer    Les gnocchis c'est le truc que je fais à toutes les sauces en gros plat bourratif, je suis pas trop pâtes.

C'est très bien gnocchis curry avec sauce coco oui  
Pas aussi bon que des gnocchis arrabiata, mais ça change.

Tu prends lesquels ?
 
On mange que des gnocchis à poêler nous (enfin 95% du temps ).

Ou au pesto ou en sauce tomate ou avec des champignons...  

Les Lustucru à cuire dans l'eau car je les aime bien (surtout la texture) et je les trouve sur mon Drive, sinon si dispo des gnocchis avec de la vraie patate    Ça m'est arrivé de les faire moi-même pendant le confinement mais c'est looong.

Exactement  

Salut,
 
J'avais prévu de faire les lasagnes végétarienne de Anna Jones, mais j'ai complètement zappé que c'était des "squash" lasagna, et je n'ai pas de "squash", forcément : https://youtu.be/c5E0sikbkWU
Il me reste 2 carottes et une patate douce en réserve. Elle précise qu'on peut mettre d'autres légumes que la courge (squash), mais elle dit aussi qu'il vaut mieux éviter les papates.  
Les carottes étaient prévues pour un autre plat, donc je suis quand même très tenté de mettre la patate douce .
Echec en perspective ou ça peut passer quand même ?

Elle parlait des pommes de terre, non ? Niveau texture, je trouve que la patate douce s'approche + d'une courge (moins aqueux éventuellement) que d'une patate pas douce. Bref, pour moi ça passe !

Hello,
 
Elle parlait des pommes de terre "classique" je pense aussi. Je vais tenter la patate douce, on verra bien .

Je recommande la patate douce oui !

Hello,
 
Merci des avis. J'ai donc mis la patate douce, c'est bien passé.
Mais j'ai eu la mauvaise idée de mettre un oignon, je n'ai pas pensé qu'il n'allait pas vraiment cuire au four .

J’ai fait des classiques cannelloni ricotta épinards pour ce week-end et il faut vraiment que j’arrête de les laisser dans le four chaud après la fin de la cuisson. Heureusement, il y avait de la sauce tomate: ça a évité la sécheresse.
 
Retour aux valeurs sûres hier:  
Riz sauté avec ail, oignon, carottes, chou lisse, butternut, shitake, champignons de Paris + un peu de curry, gingembre, tamari…
 
Je vais tenter de faire des panisses parce qu’on n’en trouve pas dans cette région (et c’est normal). Et des baghrir.  

 
 
J'ai testé quelques jours vegan pour voir l'effet sur ma forme, je crois que je vais finir du côté verdure de la force
ici pour topper des idées cuisine de tous les jours, pour le moment je suis un perdu sans oeuf/crème/fromage  

Tu as vu une différence en quelques jours ?

curieux d'en savoir un peu plus aussi ?

J'suis un peu un drogué du sport
Je tourne à l'oeuf au ptit dej et j'essai d'engranger de la prot quotidiennement (même si je ne suis largement pas un grand mangeur de viande, 2-3x/semaine).
 
Je suis bêtement tombé sur "The Game Changer" sur Netflix, alors je me suis dit pourquoi pas essayer.
les 3-4 premiers jours pas vu de différence, les jours qui ont suivis par contre j'avais l'impression d'avoir activé un cheatcode avant mes séances      
Donc oui, carrément senti une différence, d’où l'envie de continuer (pour cette raison uniquement)
 
J'aime pas acheter de l'indus, du coup je tourne au haricots rouges/quinoa/pois chiche/petits pois/lentilles/légume en général, mais je commence à tourner en rond.
Et j'ai pas envie d'aller acheter du steack végé sous vide, je suis suis en train de remonter le topic du coup  

Et du coup tu as remplacé quoi par quoi en gros ?

 
J'ai édité entre temps
Mais du coup j'ai surtout cherché les sources de prot végé, mais j'ai pas trop l'habitude de cuisiner tout ça.
 
Si vous avez des suggestions pour débutant, je suis preneur

Avec tofu / tempeh et beurre de cacahuètes tu peux faire des plats très sympas et très protéinés.

Tu as peut être déjà, mais en complément prot tu as la Nu3 vegan qui est très bien en post séance (et pas que). J'en prends depuis quelques années maintenant et c'est pas mauvais du tout, contrairement à ce qu'on peut lire sur d'autres trucs du genre. Leur beurre de cacahuète est bien bon aussi, et 100% cacahuète surtout .
Les steaks tu peux t'en faire de 50 façons différentes, c'est rapide et simple et tu peux en faire un bon paquet d'un coup.

Tu as les Protéine de Soja Texturees, PST pour les intimes. Certains en utilisent sur le topic

J’avais pas du tout aimé ces boulettes.  
Mais j’aime bien les PST, les petites de préférence.

Si tu prends toutes les légumineuses, toutes les céréales ça fait pas mal de combinaison pour varier sur des bases simples céréales/légumineuses/légumes.
Et après pour rajouter encore plus de variations il y a les sauces/épices.  

N'oublie pas de soulager un peu ton bide et ta flemme en mangeant des pâtes, du pain, des patates et du riz de temps en temps, quand même
Attention à l'excès de fibres, beaucoup de néo vegans se font avoir et chier mou les premiers jours c'est pas grave, mais au bout d'une semaine ça épuise.

Les champignons sont une bonne alternative à la viande de temps en temps, faciles à cuisiner, en général quand je fais un plat de légumes ou de céréales et qu'il manque un truc, c'est ma "viande" (quand mon copain mange un filet de poisson, poulet ou un steack haché)

Les steaks, je n'en mange que dans les burgers en fin de compte ; y'a un milliard de recettes possibles, à base de haricots rouges, quinoa, riz, champignons, pois chiches, pois cassés... Perso j'essaie de faire moitié légumineuse ou céréale, et moitié légume sinon c'est vraiment trop sec. Le top c'est haricots rouges et betterave. Quand j'ai la péta flemme, une tranche épaisse d'aubergine rôtie, ou un énorme chapeau de champignon grillé

Haricot rouge et betterave ? Jamais tenté l'association, tu fais quoi comme recette avec ça ?
 
Avec le betterave, en été j'aime bien faire une salade avec donc betteraves et des pommes, des amandes, échalote et une herbe genre ciboulette. Et bien sûr huile/vinaigre (de cidre ou de xeres plutôt).

Des steaks  

 
Comme:
 
https://www.fourchette-et-bikini.fr [...] ouges.html

Ah oui ok, j'avais lu trop vite

J'ai mes PST qui arrivent aujourd'hui, ça sera l'occasion d'essayer
 
Sans doute un dahl de prévu.

C'est pas terrible les PST, ça gonfle un plat, quoi

Un dhal avec des pst ?