Reprise du message précédent :

Je suis plutôt VHEMT en fait

Je ne connaissais pas VHEMT, curieux de connaître le nombre d'adhérents

De moins en moins nombreux

J'ai pas raconté mais j'ai converti mes deux invités au bortsch, ils se sont resservi et tout, et ils vont en refaire chez eux.
Seul défaut de ce plat : quand il y a des restes, la betterave transmet vraiment son goût (et sa couleur) à tout le ragoût. Donc, réchauffé les jours suivants, c'est moins intéressant. On sait plus trop si on mange un bout de betterave, de carotte ou de patate

J’adore la betterave mais je bloque à l’idée de la manger chaude. Crue ou cuite, aucun souci mais chaude, je n’y arrive pas.    
J’ai fait un gratin d’épinards frais et pommes de terre en béchamel au lait de soja. C’est vraiment plus léger et digeste sans lait animal.
 
Là, je vais tenter une quiche de patates douces et oignons rouges. On verra bien si c’est mangeable.  
Mais d’abord, ce sera un woke de chou-fleur, carottes, champignons, champignons noirs, vermicelles et aiguillettes de faux poulet happyvore, au gingembre, sauce tamari et chunky chut masala.

C'est pas très végé

 je n’ai encore pas saisi ce bordel donc je continue comme avant: ça reste une poêle à cuisson rapide. ^^

 
Étymologiquement, végétarien reste flou car il définit ce à quoi tu attires (plante, végétaux) mais pas ce que tu rejettes (produit animalier).
 

Petite blanquette de légumes à midi. C'est meilleure que la blanquette à la viande    
 
- deux belles patates
- deux belles carottes
- quelques topinambours
- des champignons bruns
- un oignon
- une brique de crème (végétale ou non selon votre régime)
- vin blanc, bouquet garni, cube de bouillon, poivre
 
Dans un faitout, j'ai fait chauffer un fond d'huile d'olive et j'ai versé tous les légumes coupés en gros morceaux avec un bouquet garni.
Quand ça a commencé à dorer, j'ai déglacé au vin blanc, j'ai baissé le feu et couvert.
Quand le vin s'est évaporé, j'ai ajouté un verre d'eau, un demi-cube de bouillon de légumes (celui que j'ai est très salé donc un entier c'est imbouffable) et recouvert.
Quand les légumes étaient presque cuits, j'ai ajouté une brique de crème et laissé encore un peu mijoter à couvert.
Très bon avec du riz.
 
Et en vrai n'importe quel légume d'hiver fait l'affaire. Poireau, patate douce, navet...

Merci pour la recette et l'inspiration, ça a l'air sympathique.
Il faut que je la teste.  

Ca change un peu, c'est du franco-français, de la cuisine de nos grands-mères du terroir  

C'est ça qui est intéressant, y en marre des ramens/pho/daal  

J'en peux plus des fajitas et des pad thaïs non plus. Mangeons de chez nous  

J’ajoute un peu de jus de citron dans la blanquette: ça déchire.  
 
Ici, c’est pas franchouillard en ce moment:
- Chili sin carne avec haricots rouges et lentilles + riz thaï,
- chou-fleur et pommes de terre marinés dans lait de coco/yaourt soja/épices tandoori et piment doux + tempeh maison (fait par la femme d’un collègue qui est indonésienne: le goût est bien plus costaud, c’est surprenant) au tamari + riz thaï,
- Mouhallabié…
Tout en mode vegan.

en plus le chili ca se congele super bien, c'est tres pratique

Je n’y pense jamais.  
Et si par le plus grand hasard, je me décide à congeler un truc, je l’oublie ensuite dans le congèle pendant des mois voire plus.  

Y'a des recettes intéressantes et validées dans ce bouquin ?

Non, le mec est un amateur qui n'y connaît rien.

Je vais poser sa question autrement: as-tu essayé des recettes de ce livre et si oui, lesquelles + ton opinion?

J'ai réalisé la presque totalité des recettes de ses bouquins, et ce sont des réussites.
 
Juste un bug sur les quantités sur UNE recette (je l'ai contacté, aucun retour).

Ya ce site qui adapte pas mal de recettes en version végane https://francevegetalienne.fr/

Oui, très bon site, et ils ont sorti un bouquin

En plus, ils proposent des idées de menus chaque semaine.
Ce midi, je fais un truc entre la choucroute et le pot au feu. C’est parti pour être chelou mais c’est pas grave. Et je n’ai aucun truc similicarne pour aller avec. ^^

Je n'ai pas la moindre idée de qui est ce type, et c'était une question somme toute assez innocente...  

C'est LooSHA, je sais comment il est dans la vrai vie mais sur le forum il est en permanence à cran.

 
Vous savez où trouver du fruit du jacquier, idéalement en quantités raisonnables, pas par 100g quoi    
   

C'est la vraie vie ici  
 
Sinon tu as raison, c'est à ça qu'on me reconnaît
 

Frais : épiceries asiatiques (mais la saison est terminée), sinon en boîte c'est trouvable assez facilement.

Le conditionnement en boîte ça risque d'être du petit contenant. Épicerie asiatique c'est un peu pauvre par chez moi  
J'ai un grand frais pas loin, j'irai faire un tour des fois que.

T’en as au Paris store mais c’est loin évidemment.  
Et si tu vas par hasard en Isère, il y a un magasin de nourriture asiatique (ouvert le dimanche matin), sur la nationale avant La Verpillère.  
Note qu’il y en a sans doute au Madras bazar mais ça reste Lyon…  
Sur Roanne, c’est mort.  
Sinon, Mag’Asie mais c’est à Sainté…
Bref, on vit en Bousie mon ami.

Retour aux asiatiqueries
 
Ce midi c'est plus ou moins coréen :
- buchimgae, pancakes aux légumes (chou chinois ou "pe-tsaï" pour se la péter, carottes, oignons)
- et des nouilles sautées, juste avec de la sauce soja sucrée, un peu de sauce sriracha (en attendant d'aller acheter de la gochujang), des graines de sésame et de l'oignon frit.

La prochaine fois que je vais à Paris Store, faudra me faire une liste, et je vous ramènerai ça à Tarare

     
Trop sympa!
 
J’ai fait des ramen ce midi avec bouillon (donc), shitake, tempeh, carottes, poireaux, oignon rouge, ail, gingembre (tamari, sauce soja sucrée et sauce tonkatsu).
Je n’avais plus de ramen « ramen » alors j’ai pris ces nouilles-là:

 
Je trouve les « pâtes » de cette marque toutes excellents.

Il y a un marché à prendre donc  

Si tu penses que ça marcherait, je veux bien m’y coller et quitter ce ministère de merde. ^^

Go je t'achèterai plein de trucs  

J'adore la bouffe asiatique mais j'en fais jamais car j'ai toujours l'impression qu'il faut 12000 produits dont je connais même pas l'existence  
Aujourd'hui j'ai fait du curry japonais avec du curry tout prêt à dissoudre, nouilles/pommes de terre/carottes, j'étais à mon max  

 
j'aime bien maangchi : https://www.maangchi.com/recipes/vegetarian

Depuis qu'on est véganes, on a beaucoup plus d'ingrédients dans la cuisine XD

Tsss, à part le kala namak et les litres de jus de pois chiches congelés, j'ai pas trop changé ma liste