Reprise du message précédent :
j'ai souvenir d'un accompagnement, indien je crois, a base de carottes en rondelles, cuites et baignées dans une petite sauces avec herbes
ca parle a quelqu'un ?

Carottes Vichy avec de la coriandre au lieu du persil ?

Carottes vishy?

Carottes Vishnu

la paix ?

Carottes la paix ou en rondelles ?

 
j'ai trouvé, c'est tout simplement : "des carottes a l'indienne" pourquoi se  
faire chier

Parce qu'une simple pizza c'est vg et c'est bon, petite session hier soir  
Une margherita, une champi/courgettes du jardin/mozza, et une "grecque" base huile d'olive, graines de sesame, origan, thym, et parsemée de Feta.

Fromage végétal ?

Nan, j'ai dit vg, pas vgl
Mais à tester les violife un de ces jours.

Hier j'ai fait les patty (?) haricots rouges/betterave de vegan machin que Daphne avait recommandé je crois.
 
J'ai bêtement suivi la recette sauf que : je n'aime pas la moutarde chauffée/cuite, je n'aime pas les oignons cuits et je n'aime pas l'ail cuit. Résultat je ne sentais que ça, impossible d'en finir un seul.
 
Mais la texture et tout c'était stylé. Je retesterai mais en remplaçant ces trois ingrédients par des trucs que j'aime

Je mets des échalotes et du persil parfois.

Drap

Hop, petit drap pour un nouveau venu dans ce monde des plantes.
 
La FP va m'aider énormément pour la transition de ce que j'ai déjà pu lire.
 
 

C'est sympa mais trop cher pour ce que c'est. Les Allemands et les Néerlandais font mieux.
Le " camembert" est plus sympa mais certains trouvent qu'il a un goût de savon, un avis que je ne partage pas.

[Cross-topic cuisine]
Ce weekend c'était cueillette de champignons dont un magnifique cèpe  (320g le bébé).

 
Cuisson dans la poêle DeBuyer 32 cm, ça manque de place.

 
L'assiette finale (le dressage est à la ramasse comme d'ordinaire).
- Tranches de cèpe
- Cèpes à la bordelaise
- Tofu brouillé aux girolles

 
Le reste des champignons (cèpes, vesse de loups, russules, gomphides) a fini dans des crêpes au froment.

 
Le tout vegan/végétalien bien sûr.
Bref, on s'est fait plaisir.
 
 
Je commence aussi à cultiver quelques champignons, on est sur HFR après tout, c'est la norme de tout faire maison

putaing ce champignon

Ahah la balance soehnle HFR compliant

Oui, c'est l'ex-marque Nature & Moi.

Avant je faisais du sport n'importe quand je pouvais mais la je viens de commencer le sport en club (mardi 20-22h et vendredi 19-22h) d' intensité moyenne mais constante
 
Qu'est ce que vous mangez et a quelle heure pour des entrainements ?

C'est un peu propre à chacun j'imagine. Pour ma part ça dépend, des fois je vais avoir une grosse faim après, et des fois rien du tout (crossfit et cap). Dans tous les cas au retour ou juste après la séance, c'est un shaker de protéines pour la récup (Nu3 vegan), et souvent repas repas à base d'omelette ou œufs au plat, pain de mie complet, tranche de fromage. Je fais un sandwich avec tout ça revenu à la poêle.  
Pas sur que ce soit ce qu'il y a de mieux mais osef ça me va bien
Et le matin, même si séance en fin de journée, bon gros petit déjeuner, qui ressemble un peu au repas du soir et smoothie maison.

Hello les VG,  
 
Vous avez des idées de repas froids pour le midi (pas de micro ondes au taff) ? Je suis nulle en salade, le seul truc que je sais faire c'est des salades de pâtes et bon j'aimerais éviter de manger des pâtes tous les jours.
 
Merci !

Salade grecque
Haricots rouges, concombre, Feta, citron, ciboulette, et ce que tu veux d'autre.
Des wraps sinon c'est pas mal aussi. J'en prends chez grand frais, ils ont des gros paquets et les galettes sont pas sèches du tout. Après base guacamole par exemple, tomates, concombre, simili carne ce que tu veux... Tu mets selon tes goûts.

Quiches diverses et variées.
C'est meilleur froid donc c'est parfait

Salade de pommes de terre avec ce que tu aimes dedans (moi, patates, œufs durs, cornichons, dés de gruyère, graines de courges)  
Je fais une salade de quinoa avec de la courgette et des carottes en brunoise (cuites), j’ajoute une fois le tout refroidi une échalote, des cranberrries et une vinaigrette au citron.
Salade de betterave cuite avec des champignons crus, pousses d’épinards et vinaigrette à l’huile de sesame.
Betterave avocat mozza, classique aussi.
 
Quiches et cakes case mange bien froid aussi, en effet. Et puis pourquoi pas se faire des sandwichs aussi.  
 
La ratatouille c’est bon froid, j’adore avec du pain frais.

Tu peux aussi regarder du côté des plats composant le mezzé libanais : baba ganoush, taboulé, fettouch, maghmoor...

yes, un ou deux pains pitas, avec houmous et baba ganoush, c'est facile

Demain, je vais préparer des ramen pour la première fois. J’ai même des creveganettes de tofu.    
Bon, ce sera chez des omnis donc quelqu’un d’autre va s’occuper du poulet et du canard.  
Je me concentre sur le pak choi, les shitake, les cébettes, les carottes et les œufs.  
Et ce maudit bouillon + les ramen.
 
Des conseils?  

Ramens en samedi prochain  

 
Nope. Mais je peux faire des lasagnes pour les bûcherons! ^^

Vu les températures annoncées on va se faire une tartiflette

Pour le bouillon base miso + sauce soja.

Gingembre, ail, herbes, un peu d'huile de sésame, en laissant bien mijoter, y a de quoi en faire un bon quand même.

Ail, gingembre, cébettes entières hachées, revenus dans l’huile puis eau, sauce, soja, cubes bouillon de légumes, feuilles de kombava.
Je goûterai demain.  
Pas d’huile de sésame là où je suis.
Je pensais faire rapidement revenir pak choi et shitake avec de la sauce soja et un peu de piment.  
Ou de la sauce soja sucrée.  
 

Ça me paraît pas mal  

Tu peux faire rôtir au four les shitakes, c'est bien pratique de ne pas avoir à s'en occuper.

Et les œufs, mollets bien sûr, hein, cela va de soi !

Oui, ça, je savais. ^^
Mais ils seront durs pour les deux enfants quand même.  Déjà qu’ils mangent les ramen, maintenant!

Marinés dans de la sauce soja et du mirin
 
https://www.justonecookbook.com/ramen-egg/