Reprise du message précédent :
Oui    
 
Ça se conserve une petite semaine oklm, au pire tu le fous au congélateur  

J'utilise l'aquafaba des pois chiches et des haricots rouges.

En bon bobo véganazi, je me devais de goûter ça (évidemment, les noix de coco sont cueillies soit par des singes esclaves, soit par des tinenfan) :
 

 
Alors ça coûte un bras, enfin presque, c'est 4 fois plus cher que le YOP aux sécrétions animales, mais bon, les subventions, les externalités, la souffrance, rien ne rentre dans le prix.
 
Bilan : ça a le même goût, et on garde bonne conscience. Le chemin est long.

T'as craché dedans ?

'videmment

Perso j'achète aussi les yaourts végés de la marque Alpro, c'est bon, mais franchement un des intérêts des laitages, ce sont les protéines, et y'a pas grand chose. Là le yop c'est encore pire, 9% de sucres, 0% de protéines.

J'ai acheté ça pour un plaisir nostalgique, le niveau de protéines, le taux de sucre, peu importe.

J’aime bien les trucs à base de coco (j’ai souvenir d’un riz au lit sur lit de mangue de je sais plus quelle marque qui était bien bon) mais effectivement ça coûte une couille et c’est toujours sucré. J’achète une brique de crème de coco et une mangue, c’est pareil sans le sucre
 
J’achète jamais de desserts véganes à cause du sucre ajouté d’ailleurs. Et en machins nature, à part les yaourts au soja au goût de smecta y a rien. Heureusement y a pas mal de desserts hyper faciles à faire (le che par exemple, ou le porridge)

Les Sojasun nature y'a 0% de sucre dedans : https://www.sojasun.com/produit/dessert-nature/
 
Mais j'imagine que c'est ça les trucs "goût Smecta" dont tu parles, même si ça doit faire longtemps que tu n'as goûté ni l'un ni l'autre amha car ça n'a strictement aucun rapport
 
Alpro le soucis c'est qu'en plus d'être généralement plus cher que Sojasun, comme toute marque belge qui se respecte ils manquent pas mal de transparence sur l'origine de leur soja ("Europe et Canada" ) https://www.alpro.com/fr/bon-pour-la-planete/
 
Dans les desserts le top actuellement c'est les Andros caramel là    
 
https://androsvegetal.fr/delices/delice-caramel/
 
Et qui dit dessert, dit sucre, encore plus quand c'est au caramel et que c'est marqué "gourmand" dessus; donc ça ne me choque pas; de toute façon c'est pas fait pour être consommé au quotidien    

Dans la série desserts qui n'apportent pas de protéines mais plein de gras et de sucres, y'a aussi les Magnum vegan  
 

Y a des yaourts au lait de coco nature chez Andros. Je crois. Sans sucre ajouté.

Je trouve les Sojade assez neutres et les natures sont sans sucre.

Les soyade sont bon en effet, et ils ont fait des efforts sur l'emballage contrairement à beaucoup de marques.

Ah c'est vrai que ça a l'air pas mal ça. Même s'ils grugent comme les autres avec des pots de contenance variable

En plus, j'utilise les pots (de 400g) pour protéger mes jeunes plants au jardin ou comme contenant à l'école.
 
Ça me contrariait de les jeter donc ça passe mieux

Wsh les kheyrencés,  
 
Maintenant que je suis devenu maître houmoussier, j'ai voulu varier en utilisant des fèves à la place des pois chiches.  
 
Le résultat est très bon et la couleur est superbe    
 

Vu l'enthousiasme concernant le houmous aux fèves, on continue avec le houmous aux haricots blancs :
 

 
Ça semble ne pas réagir de la même façon avec l'ail, car à quantité équivalente, là ça pique bien la tronche    
 
Et alors qu'il était trop épais, j'ai rajouté un peu d'eau mais ça a suffit à le rendre trop liquide. Dommage.

Je relance avec un houmous à la betterave (sachant que je n'aime pas les pois chiche, on sent surtout la betterave)
 

 
Je tenterais bien celui aux fèves, je cherche un truc à mettre sur mes tartines le matin et j'ai du tahin à écouler (d'ailleurs, on peut en faire quoi de ce truc à part du houmous ??)

Le tahin seul c'est vraiment infâme, c'est d'ailleurs tout à fait surprenant que mélangé à une légumineuse ça crée un ensemble meilleur que la légumineuse seule  

 
Baba ghanouj, sauce tahin pour les salades.

Sauce tarator, pâtisseries, chou fleur rôti...

On continue sur les houmous alternatifs, cette fois avec des lentilles :
 

 
Comme pour les haricots blancs, une tête d'ail c'est trop, la moitié aurait suffit. Sinon c'est très bon  

Voilà la résultat:


 
L'aspect est définitivement sympa, ça ressemble à de la viande.
Mais je ne suis pas convaincu par la texture du seitan.
Si je refais la recette, je pense que je le remplacerais par des aubergines  
 
Sinon, une recette de crêpes vegan validée par le topic?  
J'ai une recette (maizena + eau + farine + lait végétal) mais je n'en suis pas entièrement satisfait.
Elles se déchirent un peut trop facilement et sont un peu trop molles.

uisto
 
Bourguignon de champignons ça marche trèstrès bien aussi !

merci
 
pas vraiment végétarien, depuis quelques années je limitais la viande pour ne prendre que de la qualité en cherchant de la viande respectueuse en plus  
mais depuis le début de l'année, j'ai encore plus sérieusement limité (mon dernier steak doit avoir 2 mois aux moins), je perd enfin du poids, me sent bien et découvre de nouvelles recettes et façons de cuisiner.

Cool, c'est ça qu'on aime.
Perso je fais régulièrement les PST dont j'ai acheté un sac de 10kg. Franchement ça n'a pas moins de goût que du blanc de poulet, on aime bien. Par contre, grosse variabilité du produit en fonction des marques.

La taille compte beaucoup aussi

 
10kg de PST ça fait quoi, 1m3 ?  

 
Ça doit pas être loin de ça.

J'ai que 3 kg et c'est déjà bien encombrant XD

Mais vous êtes des furieux, avec 500gr j'en ai pour 3 mois  

Il faut utiliser la baignoire pour reimbiber l'ensemble.
Ça devrait faire suffisamment de prot' pour ne plus être une brindille vegan.

J'achète les penne, les flocons de céréales, la semoule, la farine par 5 kg
 
J'aimerais bien pouvoir le faire aussi avec le soja dépelliculé.

 
où ça ? (pas forcément pour autant de quantité, mais j'en ai marre d'acheter des petits contenants)
 
pareil, preneur de tes retours sur les différentes qualités, j'ai quasi toujours pris les pst chez grand frais

Perso, en 3 kg, je commande sur Aurore Market. Il faut payer un abonnement, mais comme je l'ai rentabilisé en achetant la veg one, ça m'allait !

C'est moins cher au kilo !  

C'était sur Un monde vegan. Marque Soy Austria.
https://www.unmondevegan.com/protei [...] -10kg.html

Vous l'attendiez tous, trépignants d'impatience sur vos fauteuils rembourrés au PST, alors le voici le voilà : le houmous de haricots rouges    
 

 
Honnêtement je les kiffe tous.  
 
Il ne me reste plus qu'à tester les pois cassés et/ou les petits pois. Logiquement ça devrait mieux marcher avec les pois cassés car ils contiennent beaucoup plus de protéines compte tenu de leur maturité plus avancée...

tu as suivi le même principe en remplaçant juste pois chiches par haricots ?

 
Yes    
 
Haricots blancs/rouges/pois chiches/lentilles j'ai pris une conserve dont j'ai viré la moitié du liquide avant de verser dans le blender  
 
Pour les fèves j'ai pris des Picard que j'ai fait cuire a l'eau avant d'égoutter et mettre dans le blender