Reprise du message précédent :
Cool Cela dit, il doit bien y avoir une technique à trouver, parce que dans les petits villages du tamil nadu, à l'époque où les dosa ont été inventés, tout le monde n'avait pas de tefal à mon avis

En Malaisie ils font ça sur de la fonte. Là entre le fait que ça soit la première fois et le culottage / chaleur peut être pas idéaux ... Mais je reessaierai je pense.

Probablement pas assez chaud oui.

Non mais j'ai fait des lasagnes avec des PST la semaine dernière. C'est quand même pas terrible Je pense qu'il faut que ça trempe dans du bouillon vraiment très goûtu pour recouvrir la saveur de pneu. Ou alors faire mariner après trempage dans un mélange bien parfumé.
 
Les empanadas je les fais seulement aux légumes, en général patates/patates douces, un truc vert (petits pois ou épinards) et un peu d'oignon/ail.

Boarf ça n'a pas de goût les pst donc oui, tout est dans la préparation. Perso je réhydrate avec bouillon et un peu de sauce soja. Et je les fais en sauce. En gros, c'est vraiment pour la texture (je ne prends que les rikikis) et les protéines. En terme de goût ça n'a aucun intérêt je trouve.

Moussaka vegan de dimanche
 

En fajitas, ça fait le taf je trouve    
Bon, pour mon seul essai j'avais pas anticipé que l'ajout de la sauce de nappage allait tout coller ensemble (pas assez de liquide lors de la réhydratation de base).
J'ai l'habitude de prendre les PST gros morceaux (pour moi ce sont des "moyens" en fait par rapport à la poudre qu'ils vendent pour des petits morceaux) de la marque Priméal et ça passe crème.
J'avais essayé les PST en vrac en grande surface et clairement c'était insipide par rapport aux autres .

Possible oui.

C'était bien chaud pourtant (ça a fait pssshhh ). La prochaine fois je retente avec plus de temps de chauffe.

Je pense que ma pate était un peu limite en terme de mixage aussi, ptet avec des grains un poil plus fins ça ira mieux.

Il suffisait d'en parler
« Une culture en circuit court et biologique », en France aussi, on produit des avocats
Pas sûr d'en trouver hors de la région PACA par contre...

pas forcement super super pimenté, ca depend des recettes

Il y en a sur Crowdfarming qui viennent d'Espagne. J'ai déjà testé pour les oranges, ça me tente bien pour les avocats (bon ça coûte un bras quand-même).

 
Bonsoir à tous,
 
Je recherche des pâtes de lentilles corail, pois cassés, pois chiches, mais bio, en grande surface bio ou classique (pour éviter de m'embêter a commander sur internet) J'en ai trouvé des non bio Barilla, Carrefour... comme ces légumineuses sont bien protéinées me suis dit que vous auriez des marques à conseiller sur le topic végé.
 
Par chez moi jai fais sans trouver So Bio, Bio Monde, Carrefour, Leclerc. J'ai aussi Intermarché, Lidl, Aldi... avant de tous les faire si vous avez un bon plan
 

 
Lazzaretti en LA Biocoop https://www.lazzaretti.fr/pates-san [...] 100-vegan/
 
Ils font lentilles, pois chiches, pois cassés et d'autres bails

 
Merci effectivement ils ont du choix !
 
 

Ce soir, je me régale avec des Onigirazu au tofu et avocat, pickles de carottes et de chou rouge, sauce un peu spicy...  

J'ai fait des lasagnes courge (bleue)/patate douce, épinards. C'était pas mal !

Oui c'est ma recette classique !

J'aurai juste une question, on a acheté, pour tester, des pâtes à la farine de pois chiche, et j'ai trouvé ça ... infâme
Avec quoi on pourrait ingurgiter les restantes ? (pour dire, j'ai jeté la préparation en partie à la poubelle, et pourtant j'aime beaucoup les pois chiches dans le bouillon du couscous).

 
   donc pourtant t'aimes les pois chiches ? Moi ça m'a pas choqué. Essaie peut-être avec quelques chose qui a un goût fort et qui peut prendre le pas sur les pois chiches : sauce au Roquefort maison, pesto, les intégrer à un mélange de légumes lait coco curry... pour couvrir le goût  
 
 
 
Pas bête  

Le houmous, la réponse à tous les problèmes.

Salut les carencés,
 
Je sais que le lieutenant Blake ne jure que par la sauce Maggie au MSG, mais pour ceux qui voudraient varier (ou juste ne pas s'empoisonner ), sachez que Kikkoman affiche désormais le label vegan sur ses bouteilles de sauce soja salée :
 

 
Cela fait bien longtemps que cette sauce est vegan en réalité, mais le fait qu'ils décident de mettre le label sur la bouteille aurait tendance à démontrer qu'ils voient un intérêt économique à cibler ces consommateurs, ce qui est bon signe !

J'avoue que ça me fait quand même bien marrer de voir ce label fleurir partout, même là où c'est parfaitement évident

Ben des fois c'est pas évident ! Certains colorants peuvent être considérés non vegan, sans oublier la présence possible de miel, de cire d'abeille, de glycérine... Pas mal d'additifs possibles en fait

Ou l'utilisation de force animale pour la culture, la récolte, le transport, l'extraction...

Ca existe encore ?

 
Je ne vois pas comment ce serait possible puisqu'en dehors de quelques plantes, la pollinisation est assurée par des animaux non humains, et que pour les plantes qui ne nécessiteraient pas de pollinisation pour leur (re)production, elles restent bien souvent dépendantes d'animaux non humains pour trouver leurs nutriments  

C'est pour ça que j'ai dit "même là où c'est évident" Genre des carottes, quoi Mais j'abuse un peu, certes, ce n'est pas si courant que ça.

Oui mais là c'est souvent pour des produits de luxe et/ou exotiques et en général c'est l'inverse, ils ne se privent pas de fanfaronner à ce sujet... (pour le pinard c'est souvent écrit en gros comme un argument de vente en tout cas)

Ah oui, je suppose que le grain de café ramassé dans le caca de pangolin c'est pas vegan  

 
Je pensais par exemple au mezcal. La situation va sans doute changer avec davantage de mécanisation (les revenus des mezcaleros augmentent sensiblement depuis dix ou quinze ans que le produit est exporté massivement). Mais jusqu'à présent il s'agit d'une production des Etats les plus pauvres du Mexique, montagneux, et la traction hippomobile est encore la norme jusqu'à présent, pour le transport et les tahonas (meules en pierre).
 
Ou effectivement certains vignobles qui utilisent des chevaux de trait, ce qui génère moins de pollution et de tassement des sols.
 

 
Oui mais là c'est un processus naturel, ces animaux ne sont pas asservis par l'humain à cette fin.
 

 
Civette non?
 
Mais là ça dépend si les civettes sont forcées d'ingérer des grains de café, ou si on récupère leur caca qui aurait été perdu sinon?

Je pense que ces cas sont assez mineurs par rapport aux problématiques de souffrance animale en général.

Bien sûr mais si tu pousses la logique, tous les produits dont tu aurais pu penser qu'ils pourraient avoir le logo ne sont pas forcément concernés.

Avec l'augmentation de la popularité du kopi luwak, il s'agirait de plus en plus souvent d'animaux sauvages capturés puis vivant en petites cages et gavés de café. Donc c'est pas hyper topic compliant non plus...

 
Dans ce cas effectivement    

L'idée c'est que se préoccuper de l'exploitation des abeilles et autres cas ultra minoritaires (pousser la logique) sert en général à discréditer les efforts selon le sophisme de la solution imparfaite. L'ordre de grandeur du nombre d'animaux tués par an dans le monde est la ~centaine de milliards dont ~1 milliard en France, alors pousser la logique du raisonnement en se demandant si "l'âne qui va chercher le pied d'agave ....." n'est pas efficace à mon avis : on n'en est pas là.

 
Le genre de "Jacques a dit" qui fait que je ne peux adhérer aux idées du veganisme

 
Mais là tu ouvres un débat qui dépasse le cadre du topic, au départ on parlait du logo vegan sur des produits qui a priori aurait pu l'avoir depuis longtemps, mais pour certains c'est pas si évident.
 
Sinon on peut étendre le débat jusqu'à plus soif et parler aussi de l'exploitation relative des chevaux : il faudrait leur demander leur avis individuellement. Quand mon père veut faire un tour en carriole avec ses petits-enfants, on se pointe dans le pré avec une longe, certaines juments se planquent systématiquement, alors que d'autres viennent d'elles-mêmes, manifestement satisfaites d'aller se promener, fières et encouragées par les enfants dans les montées.

Ici on parle de recettes pour manger comme des chevaux
D'ailleurs faut que je me tente un farofa à l'occasion, j'ai pas mal de semoule de manioc à faire.

 
Perso, si je veux passer du temps avec « mon » cheval, je vais le voir, je le panse, je le longe et je me promène à côté de lui. Comme il est non harnaché et libre dans son pré, c’est lui qui décide.