Reprise du message précédent :

Je prépare rarement du riz et j’en fais toujours pile poil la dose, j’ai jamais vraiment de restes ou alors pas assez.
 
J’ai une maman née en Afrique et gamine j’ai bouffé du riz à tous les repas, quand j’ai quitté le nid j’ai mis très longtemps avant de remanger du riz pendant des années y’en avait pas dans mes placards. C’est pas si vieux que je recommence à l’accepter  
 
Ce soir c’est burger VG  

J’ai toujours beaucoup mangé « asiatique » car ma mère cuisine souvent des plats d’autres pays et elle a toujours acheté son riz en magasin tenu par des asiatiques.
Autant dire que le jour où j’ai découvert le riz « Lustucru » chez belle maman, je n’ai pas compris ce qui m’arrivait.    
 
On mange souvent du riz, avec tout ou nature. Les quantités sont au pif et heureusement il en reste toujours.  
 
Ce midi, c’est Mont d’or et ce soir, quenelles en sauce tomates, carottes et champignons.

J'avoue, le riz lustucru après 2 ans en asie il a du mal à convaincre .

Et ton menu à l'air fantastique mais là je fais comme une crise de foie et rien que de le lire j'ai l'estomac qui se tend !

Mon bide a apprécié le mont-d’or/patates!      
J’ai donc préparé un carrot cake avec glaçage évidemment.  

Linguine à la bolo ce soir \o/
 
Hier, j'ai fait un curry. J'ai commandé des PST ridiculement petites et j'en ai 3 kg. Faut les écouler

J’ai doublé les proportions de glaçage sans doubler celles du gâteau.  
Paraît que ça se voit un peu.  
 
J’aime vraiment bien ces mini PST pour faire une bolo.
Tout comme je préfère les flocons d’avoine baby pour faire mon petit porridge.

Tiens le porridge c'est quasi tous les matins ici quand il fait froid.
Tu utilises quelles proportions et quels agréments ?

Houla, je fais n'importe comment. Généralement, au pif, je mets: flocons d'avoine baby, lait d'avoine ou épeautre/noisette ou amande ou autre, cannelle, cacao.  
Je crois avoir mis du sirop d'érable aussi, parfois.

ici c'est souvent miel & raisins secs, parfois confiture, parfois je rajoute des graines de chia.
 
cacao je trouve que ça devient vite assez sec

Sec dans du lait?    
Je ne fais pas chauffer, je prépare ça la veille.

oui ça fait épaissir vachement plus vite.
 
En général je chauffe 2min au micro onde le lait + avoine, et je complète après avec la partie "sucrée"

Les américains c'est des abrutis finis à la pisse de manière générale mais pour cuisiner facile, le principe des cup c'est pas mal
 
Pour le porridge c'est 1/2 cup d'avoine et 1 cup de liquide.  
 
Et pour éviter d'ajouter du sucre useless derrière, la technique consiste à ajouter des fruits. Le mieux étant les pruneaux, histoire de nourrir son microbiote pour la journée et devenir producteur de gaz naturel  

Les fruits secs au petit dej, c’est niet. Une compote à la rigueur mais c’est le maximum.

le miel, du sucre useless ?
 
ici je pars pour le petit dej sur 50g d'avoine / 200ml de lait.

Quand je petit-déjeunais c’était curcuma/canelle/sirop de fleur de coco dans les petits flocons préparés avec de l’eau chaude, banane/pomme en morceau avec du tahin (de chez Lima, je crois que c’est du complet ou semi-complet   ).

Ici, c'est muesli maison avec du lait soja petit épeautre noisette.

Je ne sucre jamais mes boissons donc pas de sucre au petit déjeuner sinon c’est nausées assurées.  

Bjorg épeautre noisette je pourrais m'en boire des litres  

Hier soir : Courge Spaghetti
 
Je suis dans une coloc où tous le monde est VG du coup je m'adapte quand je cuisine pour tout le monde. Y'a des saveurs intéressantes mais je n'ai pas encore trouvé de texture qui soit vraiment satisfaisante. WE prochain, burgers, je vais chercher des recettes sympa  

Ca aurait l'air super bon avec un autre type de courge, mais jamais pu blairer la courge spaghetti

Vous m'avez fait envie avec vos riz frits. Pour changer un peu, je me suis fait un pulao hier, on peut le faire en cuisant le riz mais en l'occurrence je l'ai fait avec un reste déjà cuit, ça marche pas mal.

D'un côté je fais une sauce en mixant feuilles de coriandre, menthe et methi séché, graines de cumin, ail, gingembre, piment vert et un peu d'eau (la recette peut varier en fonction des humeurs, on peut mettre du lait de coco aussi). De l'autre je fais revenir un oignon avec de la cardamome, avant d'ajouter les légumes (ici carottes et petits pois décongelés), puis la sauce, et enfin le riz. Je fais cuire un peu en couvrant, puis un peu à découvert à la fin pour donner le côté riz cuit.

C'était bon

 
quand je suis riche j'achète du lait de châtaigne.
ça donne un goût terrible pour le porridge, si on aime la châtaigne bien-sûr

 
Pas l’air mal oué  

On est d'accord c'est dégueu la courge spaghetti (texture et goût).

On est à fond sur le pâtisson et pâtidoux ici c'est tout simplement excellent
 
P'tain vous me donnez faim dès le matin tous lààààà  

C'était pas si mal, on sentait ni l'un ni l'autre

Ouais la courge spaghetti c'est une arnaque, j'ai essayé une fois, plus jamais j'en achète.
J'ai découvert les pâtissons cette année, j'aime beaucoup. Les légumes farcissables (?) en général c'est souvent une réussite en cuisine VG

Nous, on aime bien la courge spaghetti. Elle est facile à cuisiner: couper en deux, virer les graines, mettre au four, gratter avec une fourchette.  
Easy.
 
Quant aux pâtissons: crème, muscade, fromage râpé et hop, au four.  

Pas dans le dictionnaire de l'Académie

J'aurais tendance à dire "légumes à farcir" comme les tomates, ou farcis, comme les tomates toujours

Mais je vois bien la nuance...

Heureusement, on a aussi les champignons farcis, les courgettes farcies, les aubergines farcies, les pommes de terre farcies, les oignons farcis...

Les iraniens farsi

Hier soir c'était burgers maison vegan:
J'ai fait ça sur un coup de tête et j'avais la flemme d'aller faire des courses donc la garniture n'est pas parfaite.
 
De bas en haut:
- Bun du bas (fait maison)
- Sauce tahini/ail/citron (fait maison)
- Feuille de chou chinois
- Galette/patty aux haricots rouges et noix (fait maison)
- Fromage (faux-mage ) (fait maison)
- Mayo (faite maison)
- Bun du haut (fait maison)
 
Accompagné de "frites" (pomme de terre, huile d'olive, sel, romarin) faites au four, qui ont eues un peu chaud.
 
Le tout suivit d'une mousse au chocolat à l'aqua-faba.
Bref    
 

Je suis preneur des recettes du patty et du fauxmage

 
Et vous avez mangé quoi en plat principal après cette entrée ?

Peut-être que Payok a de très grandes mains  
 
C'était burgers végés aussi ici, mais :
- pain de la biocoop (franchement très bien)
- sauce barbecue
- avocat (d'Espagne)
- mâche
- patty de betteraves dont je crois, j'ai déjà partagé la recette ici : 1 betterave hachée avec une échalote, une gousse d'ail, du persil, de la moutarde et un peu de farine et de chapelure pour la tenue, cuit en galette dans une poêle
- fromage de chèvre (suis pas vegan)
 
Et des frites maison cuites en deux fois dans une cocotte.
 
Et pour le dessert j'ai fait un gâteau chocolat/noisette qui se trouve être sans gluten car pas de farine (en gros c'est poudre de noisette + œufs en neige qui font le moelleux)

 
Pour le patty, c'est cette recette:
https://lovingitvegan.com/vegan-black-bean-burgers/
 
Pour le faux-mage, ma recette est la suivante:

 
 
J'ai testé une ou deux fois les fromages VG dans les grandes surfaces    
Depuis je le fait toujours moi même, c'est facile et rapide.
J'ai une variante de fromage pour les pizza, j'essayerais de poster la prochaine fois que j'en fait une (environ chaque semaine   )

Le pain était relativement dense (mais souple) et le patty était consitant, on était calé.
Après, fut un temps ou il m'en aurai fallu deux, mais là en full TT sans piscine ni vélo ça me suffit  
 

Je fait 1m87 donc mes mains sont relativement grande    
 
Ce qui est bien avec les burgers VG c'est qu'il y a plein de patty possible. Il faudra que j'essaye ta recette à la betterave.  
 

Merci
 
Je n'ai pas de foodprocessor ici   ça réduit pas mal les possibilités, je vais voir ce que je peux adapter.

J'ai mixé les noix avec un petit "food processor" mais à l'étape suivante j'ai mixé au mixeur plongeant.
Tu devrais tout pouvoir faire au mixeur plongeant sans problèmes.

Intéressant. Merci.  
 
Je ferais un REX ce WE

En tout cas je note le patty haricots rouges et noix, sympa aussi.  
L'avantage de celui à la betterave c'est qu'il n'est pas sec, ça fait pas redondant avec le pain.
Quand j'en trouve à la Biocoop je fais aussi mon patty avec un ou deux chapeaux de portobello (rien d'autre qu'un gros champignon de Paris) que je fais griller. En été je me fais pas chier, je mets une tranche épaisse d'aubergine.

J'ai dû Googler patty