Reprise du message précédent :
mais ouais aubergine grillee !
tomates confites aussi

En VG j'aurais dit tomate mozza ou tomate halloumi

Mais en vegan c'est plus compliqué, sabih ça va pas être terrible avec des falafels froids

Le guacamole ça rancit vite

Je dirais aussi d'embarquer du houmous, des pitas, et un melon.

Et pesto/légumes grillés ?

Edit : En fait, en y repensant, il y a plein de tartinades sympas : artichauts, tapenades, ou les sortes de guacamoles aux haricots ou a la betterave...
Faut penser aussi aux légumes en pickles pour ajouter un peu de croquant et d'acidité au sandwich  

Ou alors faut amener tous les ingrédients séparés. Et assembler sur place.

Aubergine grillée, tofu frit, chimichurri, amba, houmous, pickles...

Et des graines de courge

Les falafels froids, ça se mange bien. J'ai testé hier, c'était pas mal.
 
Mais à faire le soir dans une location, ça me parait tendu
Peut-être pour le premier de la semaine, en les amenant !

 
 
MAYWAY

Houmous crudités c’est le plus simple et basique. Légumes grillés et tranches de polenta c’est pas mal non plus. Ou courgettes et panisse grillée. Les « pâtés » végétaux ça passe aussi. Les fausses charcuteries je suis vraiment pas fan

Panisses froides c'est bon?

Tu me diras y a bien le sandwich à la calentica/karentika, mais je me demande si ce n'est pas un peu indigeste.

Pareil, pâtés végétaux mais je veux même pas tester la charcuterie végane
J'ai bien galéré avec les fromages déjà et c'était plus important pour moi
 
Faire celui-là https://www.lesbonheurs.fr/2014/05/ [...] uebec.html avant de partir par exemple, il est vraiment très bon.

Les pâtés végétaux j’ai du mal.

Wow super merci à tous pour toutes vos idées !!      
C'est vrai que houmous et crudités ou légumes grillés ça passera très bien où avec d'autres tartinades, idem le pâté végétal/cornichons (j'ai une recette aux lentilles et noix super bonne en plus et j'y avais pas pensé..)
Falafels j'y avais pensé mais pour un gros groupe ça me paraît compliqué aussi bien à faire qu'à acheter
Merci merci !!
 
Édit : les simili en tranches je suis pas fan non plus et pour un groupe ça va coûter trop cher je pense
La recette de pâté que j'utilise, très bonne et toute simple : https://www.lesbonheurs.fr/2014/11/ [...] es-et.html
 
Si jamais ça peut être utile à d'autres, voici les plats que j'ai prévus pour les soirs (repas végétaliens simples à faire pour des groupes, saison été)
- lasagnes aux aubergines (avec riste d'aubergines du commerce et béchamel au lait de soja)
- couscous de légumes et pois chiches avec semoule aux raisins secs
- spaghetti à la bolognaise de lentilles
- shakshuka + haricots blancs + riz
- curry de légumes d'été au lait de coco + riz
- ratatouille maison et boulgour
Le tout servi avec salades de crudités variés, pastèque melon fruits de saison etc, biscuits apéros classiques et beaucoup de bière

Ta recette vient du même site que la mienne. Tu devrais tenter un de ces jours !

Les protéines de soja en petit pour la bolognaise c’est pas mal !

+1, c'est très chouette !
 
Ils vont se régaler avec tout ça !

+1  
Mon mec fait un mélange petites PST et tempeh  

Ah oui pas bête, c'est vrai que noyées dans la sauce les PST ils chercheront pas forcément à savoir ce que c'est...
 
Yep j'essaierai l'autre pâté aussi d'ici là !!

C'et rare d'en trouver des bons. Il me semblait en avoir goûté une fois pas trop mal, un tartex, mais je sais plus lequel. Sinon la terrine de kardinal est vraiment bonne. Il faut que je teste sa rillette aussi à l'occase. Sur du bon pain c'est

Y’en a des pas mal chez Lidl et pas chers en plus. J’irai pas jusqu’à dire que c’est bon mais pour le prix et la compo pas si horrible ça dépanne bien

J'ai compris les deux moi.

La terrine forestière de bjorg (aux champignons) est pas mal aussi mais un peu chère pour la quantité
 
 
on loge dans une location où on dort tous les soirs, et le jour rando à la journée ou autres activités de plein air. Donc casse croute de mi rando.
Et on sera une dizaine.

En casse-croûte de rando sinon un tupperware avec tomates cerises allongées, lupins, olives de Kalamata. Et une fiole de Casanis

 
Je fais 3 km avant de crever de faim avec seulement ça dans le ventre.  

Avec les tomates peut-être. Mais lupins + olives ça cale.

Ça doit forcement être des sandwiches ?
Parce que sinon, des salades composées, à base de pâtes, lentilles, pois chiche..., et avec des légumes. En rando je me faisais souvent aussi une salade quinoa, poivrons rôtis, maïs, basilic, ça calait bien.  
Tartes et cake salés aussi ça peut faire (j'ai jamais testé cake salé vegan mais pas de raison que ça marche pas)
Bon tout ça ça prend potentiellement un peu plus de place dans le sac à dos je l'admets !

sans feta alors
 
Mais ouais les cakes, ça passe bien et ça se transporte facilement.

2h.  

Si ca doit pas forcement etre des sandwiches, 2 pitas par personne + beaucoup de houmous.
 
+ cakes sales et quelques crudites a grignoter, pq pas

Hé ben c'était très très bon !  

 
Et la moitié qui a mal au bide toute laprem avec les pois chiche  

 

 
si t'as jamais mange de pois chiches de ta vie, j'imagine que ca peut arriver ?

  La simplicité!  

pour un pique nique en rando je pense que des salades composées ce serait galère (se trimballer une dizaine de tupperware ou bien le gros contenant et les assiettes individuelles dans le sac de rando bof)...
Et le combo tomates / olives / lupin je tenterais bien si j'étais seule mais là pour le groupe je pense qu'ils trouveront ça léger...
Cake salé oui ça pourrait le faire, mais je ne sais pas trop comment va être le four dans la location (taille/puissance) souvent c'est du matos un peu pourri, c'est un peu risqué
Mais merci pour les idées, pour un pique nique "classique" préparé à la maison et avec possibilité de transporter facilement du matos ça conviendrait complètement !

Drap pour donner quelques liens :  
 
Topic spécifique bouffe vegan sur RL
 
Wiki bouffe sur la randonnée légère, il y a des recettes vege/vegan

Pour les isoflavones, j'en suis restée à l'explication de ce site : http://vegfaq.org/isoflavones
Après, au quotidien, je gère en faisant attention à ne pas manger de soja tous les jours typiquement, puisque je crois que les études scientifiques s'accordent sur le fait qu'en manger une fois par jour, ça va. Donc il faut juste surveiller si tu en consommes pas sous différentes formes tout au long de la journée : lait végétal, steak de soja et blé, steak de soja, pousses de soja, tofu, etc...
 
Par rapport aux légumineuses, deux choses :  
- si tu les cuis toi-même, tu peux ajouter du bicarbonate de sodium, on dit que ça aide à éviter les ballonements en détériorant plus rapidement l'enveloppe des légumineuses (attention, la cuisson est plus rapide, aussi). SI tu achètes genre des pois chiches en boîte, tu peux les décortiquer à la main aussi, c'est long et chiant, mais bon !
- il faut les inclure progressivement dans ton alimentation pour que ton organisme ait moins de mal. Genre si tu en manges pas trop souvent actuellement, augmente progressivement la fréquence et les quantités ingérées

Haricot rouge  

Je crois que Vive la B12 dit que dès qu'on diminue sa consommation de produits d'origine animale (mais par rapport à quoi ?).
 
Donc même les végétariens devraient se complémenter.

Si tu continues à consommer des produits laitiers et des oeufs, le complément est pas forcément nécessaire.