Reprise du message précédent :

 
Mais t’aimes quoi en vin blanc?    
J’ai laissé le Gewurzt chez mes parents...
 
C’est pas une tarte en fait: c’est une quiche.    
 

 
Chiche!

J'aime le cabernet sauvignon,  le sauternes sec

C’est restreint.  

#teamdifficile

Pas pour le vin.  

Est ce que vous achetez certains trucs en ligne ?  
entre biocoop et naturéo j'ai le choix ici, mais à natureo ils reduisent aux max les references qu'ils proposent et à biocoop au final le choix est pas immense

Non, j'ai pas l'impression de manquer de choix, même si y'a que la Vie Claire à proximité. Et pas sûr de faire des économies en ligne...
 
Sinon, c'est pas demain qu'on verra ça à Paris :
https://www.courrierinternational.c [...] getarienne

 
La bonne décision pour braquer pleins de gens.
Tu fais ça en France, tu as des manifs dans la minute

La salope d'Hidalgo elle va pas m'empêcher de manger mon Cochonou non de diou. Encore un coup des islamo-gauchistes  

Je trouve ça super  
 
Comme la gauche danoise qui est d extrême droite  
 
Les nordiques sont en avance sur nous  
 

C'est quand même drôlement restrictif. L'avantage, tu peux aller déjeuner après un apéritif

+1
 
à ce rythme la les anti gluten / allergiques /whatever vont protester, et on ne servira plus que de l'eau

Euh, arrêter la viande ça répond à plein de problématiques qui concernent tout le monde, pourquoi les municipalités / administrations publiques ne pourraient pas donner une impulsion pour enfin renverser le paradigme ? Sachant qu'il est possible de demander son morceau de cadavre quand même au préalable.
 
C'est marrant ça. Quand on demande aux particuliers de faire des efforts, les particuliers gueulent et pointent le reste de la Terre du doigt (pour surtout rien changer à leurs habitudes, car y'a toujours pire ailleurs), et quand les administrations (celles qui étaient notamment pointées du doigt juste avant !) font un effort, c'est perçu comme excluant. On va s'en sortir à ce rythme-là, mé ouais.

Et les gens mangent tous les autres repas chez eux où ils font ce qu'ils veulent pour le moment.

Il faut parfois imposer certaines choses pour se rendre compte que c’est bien  
 
Au boulot jamais personne ne voit au delà de sa blanquette de veau ou de son filet mignon si des mesures peuvent faire découvrir d’autres trucs ke suis pour

Clairement il faut faire goûter des bons trucs, y'a que comme ça que ça qui marche. À mon taf, un vgr voir pire un vgl venait limite d'une autre planète. Et là nourriture se limitait à des légumes et... C'est tout  
J'avais beau leur expliquer plein de trucs, on me regardait bizarre. Et j'ai commencé à leur faire goûter des bons trucs que je préparais, vgl, et tout de suite leur discours à bien changé. Tarte au citron meringuée, mousse au chocolat, cookies, terrine, frangipane... Ils ont tout de suite eu une autre vision de la chose  

Je lance la saison des clafoutis vegan aux cerises bio.
On reçoit 3kg de cerises mardi.  

 
Une impulsion oui, forcer pour moi c'est non, c'est contre-productif en plus avec le tempérament des français.
Et puis proposer à côté une consommation quasiment sous le manteau ... je pense vraiment pas que c'est la bonne manière de faire.
 
Réduire la quantité oui, inciter en proposant beaucoup plus de trucs végétariens, oui, mais la je pense pas qu'ils vont faire des adeptes.

Mais on ne parle pas de forcer. On parle de proposer un repas que le plus grand nombre mange (en l'occurence végétarien), et d'avoir de la barbaque en option pour ceux qui veulent.
Edit: sous le manteau, c'est ton interpretation ça.

Alors qu'avant c'était un repas que certains ne pouvaient pas manger avec option vegetarien. On change juste le focus, mais on ne force personne.

Y'a qu'à servir ça dans les banquets à Paris

ça me parait moins pire que les fameux steaks dont tout le monde parle dans la presse ajd

Le goût est assez bluffant, et c'est bon. On les trouve depuis un moment chez Hank burger.
Après c'est cher c'est sur, à voir dans le temps. Ça peut être une bonne alternative pour certains. Pour ma part je ne cherche pas le goût de la viande au quotidien, mais quand je vais chez Hank je ne prends plus que ça

+1

ca et l'impossible burger, c'est top
j'en mange, au final, bcp plus regulierement que des burgers de viande (quasi systematiquement, en fait, maintenant)

Et si c'est pas le plus clean des produits, ça reste toujours un truc sans animal, si ça peut attirer du monde, c'est tant mieux.

https://www.mybeyond.fr
Commandable ici. 5% avec le code "okara" je crois (cf. petite okara).

Faut faire des commandes groupées  

C'est bien bien calme
 
Du coup petite recette que j'ai faite dimanche : Gratin d'aubergine
 
Ingrédients
300 g de pulpe de tomate
4 pommes de terre
2 grosses tomates
3 aubergines
3 poivrons rouge
1 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
50 ml de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sucre
1 dose de bouillon de légume concentré
1 belle branche de thym
1 branche de sariette
Sel
Huile d'olive
 
Sauce béchamel
2 yaourts de soja
200 ml d'eau
100 g de farine
50 g d'huile d'olive
Sel
Poivre
4 épices
 
Coupez les pommes de terre en fines rondelles, salez-les légèrement et disposez-les dans un plat à gratin huilé. Badigeonnez-les d'huile à l'aide d'un pinceau.
Coupez les aubergines en tranche d'un centimètre, salez-les légèrement et badigeonnez-les d'huile des deux côtés à l'aide d'un pinceau. Disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Enfournez les pommes de terre et les aubergines 25 minutes à 200°C en retournant les aubergines à mi-cuisson. Surveillez la cuisson pour qu'elles colorent sans brûler et arrêtez ou prolongez la cuisson selon cela.
Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et retirez la parie blanche. Enfournez jusqu'à ce que la peau noircisse puis épluchez-les.
Émincez les oignons et faites-les suer dans une casserole.
Coupez la carotte en brunoise et ajoutez-la à la casserole.
Profitez-en pour coupez les tomates en petits dés.
Émincez l'ail et ajoutez-le à la casserole lorsque la cuisson des oignons vous convient.
Ajoutez le concentré de tomate puis faites-le revenir quelques instants.
Déglacez au vin blanc.
Ajoutez les tomates, la pulpe de tomate, le sucre et le bouillon de légume.
Coupez les poivrons en carré et faites-les revenir dans une poêle à feu doux avec de l'huile. Déglacez au vin blanc puis ajoutez-les à la sauce.
Laissez la sauce mijoter doucement.
Préparez la béchamel : versez l'huile dans une casserole à feu doux, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse. Versez l'eau froide petit à petit en remuant constament. Ajoutez les yaourts et continuez à mélangez sur feux doux. Poivrez, salez et versez les épices.
Éfeuillez les herbes et ajoutez-les à la sauce tomate.
Dans le plat à gratin ajoutez en alternance : une couche d'aubergine et une couche de sauce tomate, répétez trois fois. Finissez par la béchamel.
Enfournez 30 minutes à 180 °C.
 
C'est une moussaka à ma façon quoi A vrai dire j'ai fait poeler les aubergines mais c'était trop long (j'ai dut mettre une heure simplement pour ça) donc je vous met la version four.

Pas compris pour tes aubergines : si tu les coupes en tranches épaisses, un peu d'huile d'olive, sel et romarin, et zou, au four.
 
Pendant que tu prépares la farce, ça cuit tranquillement et ton four est chaud ensuite pour la cuisson.
 
Ca ne rajoute pas trop de temps en plus ?
 
D'ailleurs, vivement les aubergines au marché

Ici dans le marais il a plu pendant 1 semaine les fraises redonnent à mort, carottes, radis, salades, donc je fais de la soupe avec les fanes de carottes et de radis rien de terrible mais on jette rien !

T'as pas des poules toi ?

Si pk pour les mettre dans le bouillon  

File leur les fanes de carottes tu verras ton bouillon aura meilleur goût.

Je suis anti-vieux
 
Quand c'est sorti du four je sortais de l'apéro, donc les photos ce n'était plus dans ma tête XD
 

Oui justement comme ça je pense que c'est bien mais une fois coupé en tranche épaisse j'ai décidé de les passer à la poêle (qui chauffait mal en plus) plutôt qu'au four, sauf que tu en grilles 3 ou 4 tranches maxi en même temps.

 
Les aubergines étant des pompes à huile, j'évite justement de les faire à la poële.
Généralement, en blindant deux plaques cela me fait un bon plat + un peu de rab (donc une seule fournée).

https://fr.ulule.com/komradsworld/? [...] tDlPm2gMUM
 
je sais pas si on pourra la manger quand elles seront trouées

Je trouve ça beaucoup trop cher, j'ai déjà du mal quand ça atteint 30 €, et très moche (mais bon ça c'est au goût de chacun). Par contre bel effort de produire en Europe.

Quelque part, tu t'es habitué au fait que beaucoup d'objets soient fabriqués par des gens payés au lance-pierre.
Perso, plus ça va, plus je serai prête à payer plus cher si j'avais l'assurance que le personnel est bien traité, que l'objet est constitué de matières premières payées le juste prix, sans imposer des conditions épouvantables à ceux qui les extraient, exploitent, etc
Je trouve qu'on est insuffisamment informés.
 
Au fond, j'aimerai qu'on me paye bien dans mon travail, donc je souhaite qu'il en soit de même pour les autres