Reprise du message précédent :

Je mange le premier s’il y en a un peu dans une soupe ou dans une sauce tomate.    
Et j’adore le céleri rave en sauce blanche, le truc industriel.    
Je mange le chou romanesco en purée.
 
 
 

Alors il est bon mais j'ai un peu changé la recette, vu que j'avais pas tout et que je trouvais les proportions un peu wtf
http://www.valisesetgourmandises.c [...] Hsz1B7fswD
Déjà j'ai mis des dattes pas medjool. 6 dattes c'est juste ridicule, sauf si les medjool sont énormes, et encore, du coup j'en ai bien mis une 15aine. J'avais pas de beurre d'amande, du coup j'ai fait un mélange beurre de base (St Hubert soja) et cacahuète. J'ai rajouté un peu de poudre d'amandes.
Pas de beurre de cacao non plus. Et même là la quantité est vraiment vraiment faible, ça fait un tout petit truc. Bref bizarre, ou alors j'ai raté un truc
Pour les macadamia j'en ai mis des grillees/salées. Ça contre balance bien avec le reste, j'aime bien.
Au final ce truc improvisé est bon, mais j'en mangerai pas trop d'un coup, le résultat est très chocolaté et assez compact.
Je l'ai bien laissé 6h au frigo avant de le goûter.

Je parlais du céleri branche   tellement bon dans des jus.

Ouais ben soupe et sauce tomate.    
Fais goûter le jus, on verra bien.

En jus vert, avec pommes, épinards et 1 ou 2 autres bricoles c'est  

En attendant de faire le défi, voilà quelques plats de la semaine :

Restes de pois chiches cuits + 2 carottes râpées + farine de pois chiches + chapelure + coriandre, persil et cumin, servies avec des pâtes de riz au tamari et huile de sésame, et une sauce crème de soja + citron + ail
C'était très bon !    

Et ce soir, c'étiat pizza à la courge rôtie, chou kale, chèvre frais, huile d'olive d'un petit producteur et gomasio
et en dessert, j'ai fait une base de gâteau au chocolat vgl (recette de Marie Chioca que j'avais déjà dû citer) + une ganache avec crème de soja + chocolat + sirop d'agave et huile de coco, puis de la confiture de griottes artisanale sur le dessus

C'était très bon

Ce soir, on avait prévu un repas léger et healthy: soupe très commune (poireaux, carottes, patates).  
Partie à 6h30, revenue à 20h30... Ça s’est fini en croque monsieur (avec tranches de seitan/jambon).!  
 
J’ai les abricots secs et les endives. J’avais déjà les endives. Ready for mercredi (sinon ça ne rime pas ).

 
Les pâtes de riz c’est tout de suite de la purée ici

Faut pas les faire cuire, faut les faire tremper dans l'eau froide, et les réchauffer vite fait une fois ramollie.

Pour moi hier c'était chakchouka https://cuisine.journaldesfemmes.fr [...] x-poivrons
 
Je le fais assez régulièrement, c'était simple à faire et bon!
 
En plus, pour accommoder les restes le lendemain c'est super simple, un peu de riz et c'est fait.

La chouchouka! La coca!    
 

Parfaitement de saison tout ça

 
Les réchauffer dans la sauce ou à sec ?  
A chaque fois que g fait ça c’est un bloc de ciment bouillie

La dernière fois j'ai fait des nouilles sautées, je les ai trempées à l'eau froide, égouttées et enfin ajoutées à ma poêlée de légumes.
Laisse-les tremper moins longtemps ? Ajoute-les au dernier moment ?

Surgelés  

Oui, décris nous précisément ton processus de préparation des nouilles de riz.  
Qu’on te colle 2-3 taquets pour te remettre dans le droit chemin.

Je fais cuire ça dans l eau bouillante comme le riz en fait  

Perso, j’attends que ce soit la saison.  

 
Et tu laisses tremper combien de temps c va ptete me changer la vie car j’adore les nouilles et comme je mange sans gluten les nouilles de riz c’est pas mal

Je laisse le temps écrit sur le paquet, ça dépend des marques/de la taille des nouilles.

Je vais apprendre le chinois alors  

Oah l'aut' y parle pas chinois  

5-10 minutes dans de l’eau tiède en principe.

J essaierai jai aussi des nouilles de sarrasin je suppose qu’on fait un peu pareil

Les soba je sais plus, je crois que c'est comme des pâtes oui...
Les Udon ça se cuit, c'est sûr, mais j'ai un doute pour les soba.

 
Les sobas ça se cuit dans l'eau bouillante, on les plonge dans la casserole d'eau bouillante, on remue, on attend le reprise de l’ébullition, on balance un verre d'eau froide et on attend encore la reprise de l’ébullition, et c'est prêt  
 
Sinon comme des pâtes, mais ça doit prendre 1 ou 2 minutes en cuisson, à tester
 
 
 

Perso, je mets un chrono.

Et tu chronomètres jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau ?
 
Pff j'suis vraiment pas inspirée par les ingrédients du challenge. Autant deux par deux, je vois mais alors les trois dans le même plat sans que ce soit une salade, je sèche !

C’est écrit 8 min de cuisson, je mets 8 min et hop, c’est cuit.
 
J’ai trouvé avec les trois ingrédients!    
J’espère que ce sera mangeable! Il  

Voilà, même technique pour les soba, je suis les indications Bon après si c'est en sauce je met un peu moins longtemps puisqu'ils vont cuire dans la sauce, mais en soba froid je suis le temps qu'ils disent, comme pour les pâtes classiques.

Tant que ça a l'air bon

Repas vegan hier.
En entrée, samossas avec une patate et deux carottes, plein de persil et quelques épices.
En plat, dhal et riz basmati.
En dessert, mangue fraîche.
C'est un peu un classique de la maison, d'ailleurs je deviens experte en pliage de samossa  

 
je vais tester ça  

Un bon double burger (maison, haricots rouges/betterave) frites ce soir  
Avec salade, tomate, oignon rouge, sauce maison.
C'était bien bon, je m'en suis mis plein les doigts  

Punaise, je ne pourrais pas manger des frites aussi blanches.    
 
C’est la recette de burger de L214, non?  

Oui frites au four à la con, j'étais pressé de manger je les ai pas laissées cuire assez longtemps
Dans la sauce ça passait
Je vais chercher les recettes et je les mets ici sous peu, le temps de les retrouver.

Donc oui pour les burgers c'est la recette L214 légèrement modifiée.

tagrecette burgers haricots rouge/betterave
Pour 6 burgers :
250 g de betterave cuite
½ oignon
1 à 2 gousses d’ail
300 g de haricots rouges en boite
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
25 g de chapelure
10 g de levure alimentaire
50 à 70 g de farine blanche
3 cl de sauce tamari
5 g de paprika fumé doux
huile pour la cuisson
sel

Mixer grossièrement (en laissant des morceaux) les betteraves et les légumineuses dans un saladier.
Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire revenir à l’huile l’oignon et l’ail dans une poêle.
Ajouter dans un saladier la chapelure, du sel, la moutarde de Dijon puis remuer avec une cuillère en bois. Ajouter la levure alimentaire et remuer de façon à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’oignon et l’ail frit, remuer. Ajouter petit à petit de la farine et remuer. Le tout doit être bien mélangé.
Ajouter sauce tamari et paprika. Bien mélanger.
Faire chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive et bien huilée.
Pour former les burgers, prendre une quantité de mélange pour un burger, le balancer vigoureusement dans la poêle de manière à faire un tas informe, le tasser un peu avec une spatule, attendre quelques secondes que le dessous prenne un peu et à partir de la lui donner une forme steakoide, toujours à l'aide de la spatule, et faire frire à feu moyen. Renouveler l’opération selon la grandeur de votre poêle pour les autres burgers. Retourner les burgers régulièrement. Veiller à ce que la poêle n’accroche pas.
Ça se congèle très bien et ça se conserve plusieurs jours au frigo sans problème.

tagrecette sauce burger/mayo/accompagnement pour un peu tout ce qu'on veut.
2 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de sirop d’agave
6 c. à soupe d’huile d’arachide
2 c. à soupe de crème de soja
1 c. à café d’estragon frais haché
Sel, poivre

On mélange tout et on réserve au frais un moment avant de servir.

Le tout accompagné d'une bonne bière