Reprise du message précédent :
Coriandre.. J'en ai eu dans mon plat de ce soir.. Goût de savonnette

Je crois que je préfère manger de la savonnette Mais parait que c'est l'herbe qu'on adore ou qu'on déteste même si dafid a réussit à changer d'avis.

C’est apparement démontré: certains ont le vrai goût de la coriandre, d’autres ont un goût de savon en en mangeant.

J'a fait mes potimarrons (ça tient vachement bien ces trucs, ça fait au minimum un mois qu'ils attendaient !) farcis : shiitaké, oignons, crème et comté. Piment d'Espelette pour relever le tout. C'était bien bon ! La chaire fondante à souhait, on avait l'impression de manger une purée.

Tagrecette  
Soupe de butternut simplissime, hier: un oignon émincé revenu dans un peu d’huile, ajout des morceaux de butternut, quelques minutes pour dorer tout ça, un peu de sel/poivre/4 épices, recouvrir de flotte et hop, 10 min à la cocotte minute. Mixer.  
Lécher le bol.
J’ai deux pâtissons qui attendent d’être cuisinés aussi...  

J'ai fait un gratin de butternut aussi, c'est tout con, des petits cubes de butternut, pas mal d'épices, un trait d'huile, et 10 minutes avant la fin de la cuisson je saupoudre de parmesan (il existe surement du fauxmage pour les vegan) et c'est méga

J'ai un potimarron de 15 kilos à cuisiner, j'ai besoin d'aide
 
J'en ai fait les 2/3 hier soir
-> Gratin de potimarron, oeufs, farine de pois chiche, scarmoza dessus
-> Genre de carrot cake (potimarron rapé, courgette rapée, tofu soyeux, farine de pois chiche), feta : 1h15 au four
-> Purée de lentille corail /potimarron pour ce soir
 
Je vais laisser quelques jour pour ne pas saturer mais il faut que je trouve des recettes qui changent sans me faire assassiner dans mon sommeil par mes gosses

https://www.tatiemaryse.com/accras-du-vendredi-saint/ ou https://www.sweetkwisine.com/2013/0 [...] saint.html Tu remplaces le giraumon par du potimarron et le malanga par des pommes de terre.
 
Dans une cocotte avec des pomme de terre, des carottes, des châtaignes et des champignons.
 
En soupe avec des châtaignes et des pommes de terre accompagné de croûton à l'ail.
 
J'ai faim

Vous les conserver comment d'ailleurs ? J'ai aussi attaqué une très grosse courge, j'ai pris 2 quartiers, j'ai protégé le reste avec de l'alu mais j'ai un peu peur que ça pourrisse, même si dans ma cuisine il fait plutôt frais

Accras : je n'aime pas/maitrise pas la friture donc ça ne le fera pas

Pour la conservation, elle est dans mon cellier, relativement frais, mais je veux la faire rapidement.

Bonne idée pour la recette en cocotte avec des marrons Je vais sûrement l'accompagner avec un filet mignon mais ça ne va pas avec le thème du topic

Pour les courges j"y mets dans le frigo (). Ça tient des plombes et toute facon sans viande ya plein de place .

Implosion de la Caryad

Il l’a fait exprès. J’essaye d’ignorer.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
J’essaie.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mais putain!!! POURQUOI foutre cette lettre là ????  

FYP

On y mange quoi ce soir ?

Non, là c'est faux comme emploi.
Faut pas y dire tout l'temps.

Faut y dire quand du coup ?
 
C'était une vraie question ceci dit J'essaye de me motiver à faire des spaetzles soit avec un pesto d'épinards, soit en intégrant les épinards direct à la pâte.

On y utilise comme si c'était le COD pronominal ou je sais pas comment on y appelle maintenant    
A noter que ça ne s'emploie que pour les objets et non les personnes.
"Ma télécommande est tombée, tu peux y ramasser ?"
"Ma mamie est tombée, tu peux la ramasser ?"
Avec quelques expressions typiques aussi : "faut pas y craindre", "fais-y pas", "dis-y moi"...

Et donc ce soir c'est des wraps avec des restes : farce de patate douce que j'avais fait pour les empanadas, fromage (du Vercorais), un demi-avocat de récup' et un restant de mâche (j'y avais mis au frigo, on y appelle ça "doucette" ici )

Ce soir: pâtes au beurre et râpé.

Pâtes Bolo à la protéine de soja

L'application yuka vous connaissez ?

 
Ouais, beaucoup de critiques car leur algorithme serait mal branlé/pas impartial.
 
Perso j’achète pas de produits transformés c’est plus simple  

J'en utile quand même quelques uns.

Mais c'est toi qui est le plus dans le vrai

J'ai quand même été surpris de la moutarde à l'ancienne maille.
Ils claquent quand même pas mal de merde partout

Tagrecette
 
Spaetzles aux épinards
250g de farine
2 œufs
150g d’épinards
200ml d'eau (certains mettent du lait)
1 gousse d'ail
1 bonne pincée de sel
 
Si épinards surgelés et en branche, les faire décongeler et leurs faire rendre un maximum d'eau avant de les mixer avec la gousse d'ail. Ensuite, tout mélanger. Laisser reposer une 10aine de minutes le temps de faire bouillir un bon volume d'eau. Ensuite soit vous avez une plaque à spaetzles, soit vous vous démerdez (certains utilisent les gros trous d'une râpe, d'autres les font au couteau et à la planche). L'idée étant, donc, de faire tomber des petits bouts de pâte dans l'eau bouillante ! Dès qu'ils sont cuits et qu'ils remontent, les plonger dans une eau bien froide pour arrêter la cuisson. Pour finir, les faire revenir dans du beurre et accommodez comme il vous chante.
 
Ça donne une pâte assez épaisse mais coulante, genre gâteau au yaourt je dirais.

 
Après cuisson.

 
Ici, avec des échalotes, champignons de Paris et cèpes. Et de la crème et du fromage, bien évidemment !

 
(oui, tout est flou)

Oh mon dieu

PS :

-->

(Pardon  )
 
Je dois avoir deux ans dans ma tête parce que ça semble très bon mais la forme ne me donne pas envie du tout. Un peu comme le chou romanesco: je suis incapable d’en manger à cause de sa forme alors même que j’ai conscience qu’on s’en fout en fait.  
Idem pour le bleuets mais là, c’est la couleur qui bloque.

Au pire t'en fais des gnocchis, c'est pareil

 
Magnifique, ça me donne envie de retester ces préparations même si je ne réussis jamais à les façonner. La planche à spaetzle me tente bien

Non, la pâte est trop liquide pour faire des gnocchis. Par contre, à la planche et au couteau, y'a peut-être moyen d'avoir une forme plus acceptable mais faut avoir le coup de main !
 
C'était la première fois que j'en faisais aux épinards, la texture une fois cuit est un peu différente de celle des natures (même recette mais sans les épinards en gros), un peu moins ferme.

Mais alors tu râpes pas la pâte ? Tu la passes dans la râpe et ça fait des "gouttes" ? Je comprends pas...

 
https://youtu.be/jbx5v1NNgpM?t=55  

Yen a qui sont abonnés à un magazine cuisine VG ? Une référence que vous recommandez ?

J’envoie déjà bouler ma mère quand elle essaie de me refourguer UNE recette...
 
 

Un magazine papier ? Nope.
Je ne suis que des trucs Facebook et des chaînes Youtube !

Le soucis des magazines de cuisine végétarienne c'est qu'il y a énormément de pub dedans, ainsi que des articles non purement cuisine et finalement assez peu de recettes en proportion.
 
En dehors de cela je les trouve tous bon de ce que j'ai feuilleté mais inégal selon les numéros, je déconseille un abonnement, faut feuilleter à chaque sortie car c'est vraiment très variable, dépendant des goûts de chacun. Il n'y en a pas un qui sort vraiment du lot comme certains magasine de cuisine qui sont dans la grande gastronomie plus orienté  pro ou semi-pro.

Toutes sources sur Internet, aussi.

Après avoir validé celles aux pois chiches, ce soir j'ai testé :
 

 
Et je valide aussi    
 
Ça n'a pas la texture et le goût merdique des pois cassés, c'est vraiment cool.
 
Weekend prochain c'est la version aux lentilles    
 

Putain, c'est bon les pois cassés en purée !