Reprise du message précédent :
Comment on peut broyer du lin avec le blender ça ne marche pas.

Pilon ou mixer ?

Le blender c'est pour les liquides

Je le faisais avec le processeur du Bamix.

Et avec un moulin à café manuel?  

Mes beaux-parents le faisaient avec un moulin à café électrique, mais il cramait tous les ans…

Ça à air contraignant

Mais au moulin à café ça peut être une bonne idée

Je sais pas ce que ça vaut pour les graines (qui sont peut-être un peu plus molles) mais le mortier je m'en sers pour écraser tout ce qui est noix amandes & cie c'est top.

Je trouve ça très fastidieux, perso. Pis ça saute de partout.

Mortier ?  
 
Je n'ai pas essayé au blender mais vu que je m'en sers pour obtenir du sucre glace, je ne vois pas pq ça ne ferait pas de la farine de lin ?

C'est plus dur je pense.

Je vais de ce pas essayer ppur la science

Ça marche.  
 
Que peut on faire d'intéressant avec de la poudre de lin ?

La mettre dans le muesli. Mais pas trop, c'est pas spécialement bon

Des boulettes de lentille

Je tente les graines de chia dans lait d'avoine et cacao, ce matin: clairement, je n'ai pas assez mis de graines pour la quantité de lait alors j'ai une phase avec mucilage et une phase liquide. C'est chelou.

J'ai testé plusieurs fois avant de chopper le truc (fallait finir le paquet alors me suis acharnée ).

Je fais ça en bocal, c'est plus pratique pour remuer. L'équivalent d'une cuillère à soupe (bombée) de graines pour un verre de lait.

Remuer souvent au début (toutes les 10 minutes genre). Et laisser toute la nuit. Au début je croyais l'internet qui disait que c'était prêt en 1/4h mais c'était toujours grumeleux et mal mélangé. Un coup je devais partir tôt le matin alors j'ai préparé la veille = top

Je plussoie, je laisse gonfler plusieurs heures, une nuit si possible.

Ah ok, merci. Je viens d'aller voir pour le mucilage de lin, ils disent juste de faire tremper dans de l'eau pour le libérer...

J'ai commandé une nouvelle farine sans gluten que je ne connaissais pas  
 
Le teff est une céréale cultivée sur les terres d’Ethiopie. Elle fait partie de l’alimentation quotidienne des Ethiopiens, qui se nourrissent principalement de Injera, cette galette à base de teff. La population éthiopienne utilise aussi beaucoup la graine de teff dans les cérémonies religieuses. Le teff est d’ailleurs la principale céréale qui pousse sur les terres éthiopiennes.
Aujourd’hui, elle est de plus en plus commercialisée en France, pour toutes ses qualités nutritionnelles : le teff est une céréale riche en calcium, en glucides (80% environ), en fer, en potassium, en protéines, en acides aminés (dont la lysine), et surtout elle est naturellement sans gluten.  
 
 

C'est dans le cadre de ta REF que tu veux manger comme un éthiopien ?

Je serais à priori plus intéressé par les graines de cette graminée que par la farine, du moment que le goût soit au rendez-vous.
Le fait que ça soit sans gluten intéresse tant de monde que ça ?

Les hypocondriaques, les céliaques et les intolérants.

J’ai laissé la nuit au frigo.  

 
En vrai c'est ultra copieux dans les restaus éthiopiens, beaucoup de viandes et de légumineuses en sauces riches et épicées, servies sur ces grandes galettes en guise d'assiette, + galettes en guise de couverts  
 
En tout cas la texture épaisse, souple et alvéolée est très agréable.
 

Sinon dans un sachet ziploc et on écrase au rouleau à pâtisserie pour le lin.

 
C'est aussi ca qui m'a fait marrer meme si j'ai pensé à nono en premier  

 
Moi ca m'interesse que ce soit sans gluten, après osef pour celui qui peut en manger autant qu'il veut, ca change c'est tout

La vie sans Adith serait détestable!  

 
Moi aussi ça m'intéresse, mais pq ça t'intéresse toi ?  
 

Tu casses tout.  

Dans le genre, utiliser un torchon et un rouleau à pâtisserie ?

 
Ben depuis que j ai diminué ma conso de gluten je me sens mieux même si je suis à des années lumières de qqun en bonne santé  
L exemple parfait c est l avoine qui passe bien sans gluten et qui me gêne quand elle est normale ? Est ce dans ma tête ou pas ? Je consomme par ailleurs du gluten mais avec parcimonie  
 
J ai la maladie de crohn depuis bientôt 15 ans

 
Prétentieux

Pourquoi ne supprimes tu pas tout le gluten ?

Faut pas rouler mais tapoter
En mode

Je vais imaginer que c’est la connasse de parent d’élève qui ne m’aime pas!  

Heu ta cuisine est solide ?