Reprise du message précédent :
Bon la bonne nouvelle c'est que finalement, suite au passage au four, les carottes sont cuites, et mon mec a adoré.
 
Ca m'a bien gavée cette affaire, mais au moins c'était pas pour rien

Franchement ça va ! Et la purée de patate douce c'est moins lourd que purée classique je trouve

Y a malheureusement rien de lourd dans la patate douce.    
Je fais un gratin patates douces / pommes de terre / brocolis / lait de Coco qui est finalement moins lourd qu’un banal gratin dauphinois.

Pour les amoureux de semoule
https://www.instagram.com/p/Bg5x0lajiZa/

Bonjour
Est ce qu on peut faire une quiche en remplaçant la viande habituelle (poulet dans mon cas) par du tofu ?  
J imagine que oui puisque sur une pizza ça passait bien mais bon  
Là je vais faire une quiche avec une pâte à la farine de lentille/sarrasin  
Et un appareil avec de la fondu de poireau/carotte j aurais mis du poulet d hab mais je vais voir avec du tofu ce que ça donne

Le tofu passe bien en quiche oui. Je préfère prendre du fumé pour le goût. Niveau mâche, ça n'apporte pas grand chose malheureusement.

On met souvent du tempeh dans les quiches, nous.
Et c’est très bon. Sans doute parce qu’on n’achète jamais de tofu ou rarement.  

 

 

 
Voilà g fait comme ça
Je suis ni Vegan ni vege mais je consomme plus de lait de vache et je mange le moins de gluten possible
La préparation est faite avec de la crème de riz y a que les œufs que je suis incapable de me passer

Ça a l’air vachement bon!  

Ce midi, c’était semoule, carottes et boulettes en sauce tomate.  
Ce soir, c’est tarte épinards/ricotta.
Reste encore 1/2 chou frisé de l’AMAP mais on ne peut plus de bouffer du chou.    
Heureusement, pendant 5 semaines, transition maraîchère: pas de légumes.    
Du coup, j’ai pris poireaux, patates et courge muscade à l’épicerie bio ambulante.

Nous ça y est on a annulé l'abo au panier Encore 4 en avril et ce sera bon

On a encore de mi mai à mi juillet puis septembre, octobre.  

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Le nôtre est globalement pas mal en termes de variété, simplement je reçois globalement trop de trucs que je trouve pas le courage de cuisiner (chous..), que mon mec mange pas (radis, betteraves...) et ça finit par perdre

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Ça dépend des paniers. On a eu un système par amap et un par panier qu'on commande et auquel on pouvait ajouter d'autres choses en plus, la seule raispn pour laquelle nous ne commandons plus au second est un changement de ville. Snif.

Pour l amap, trop de certains trucs (patates et salades vertes), il faut tjs compléter, genre qd on fait un gateau nécessitant 1kg de carottes, et il y a le coté figé : tu as un panier TOUTES les semaines, dont la taille ne change pas en fonction de tes besoins réels.

Avec le systeme par paniers à commander,  même si on commandait genre 5 semaines sur 6, ça reste un choix avec de la souplesse surtout qu il proposait d'ajouter certains trucs.

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Pour ça que je préfère les trucs où on peut composer son panier un peu comme on veut.
 
Ce soir c'est ramen (abus de langage, ce sont des udon !) avec du chou chinois, un bon p'tit bouillon, des champignons, un oeuf mollet

Si vous êtes du côté de Montpellier : https://www.larbreapaniers.net/panier.php
 
Sans engagement, super frais et bon, le mec qui gère ça est super et c'est modulable :-)  
On y serait tjs si on n'avait pas déménagé.
 
Note : je n'ai pas d'actions. Mais si j'étais riche je serais très heureuse de faire du mécénat de ce genre de choses.

Putain ouais si, la salade, grave, TROP Là ça fait genre 2 mois qu'on en a eu toutes les semaines.. Mon mec n'en mange pas et moi peu
 
Ah par contre les vers mangent bien grâce au panier

On est deux.
On est passé du panier duo au panier solo au bout de 6 mois ou un an, je ne sais plus.
Le souci, c’est que les pommes de terre (deux pauvres variétés), les carottes et les tomates (une seule variété) ont un goût que je n’aime pas.  
Je suis sans doute chiante mais depuis que je suis née, ma mère fait ses courses au marché local et à Nice, on a plein de bons légumes et variés. Sans compter les escapades en Italie.  
Bref, je suis déçue des goûts des légumes de ce maraîcher.  
Et comme ces légumes-là (PdT, carottes, tomates) sont en grande proportion dans les paniers, ça n’aide pas.
En plus, y a souvent deux betterave ou deux céleris rave dans un panier solo alors que le duo a de la salade.
Deux betteraves, même quand on aime ça et on est deux à en manger, c’est trop sur une semaine.  
Sans compter la tonne de chou frisé cet hiver.    
 
Enfin, j’ai découvert une épicerie bio et locale qui livre à domicile. Côté Loire. Où on habite. Alors que l’amap est dans le Rhône où on bosse. Mais on doit aller chercher le panier le mardi entre 19h et 20h. On est en rentré du boulot normalement et c’est pas fun d’attendre en ville ou de redescendre dans le Rhône, à 20 min de bagnole aller.

 
En gros pareil. Et le lapin, nain, même si il avait encore des dents à l'époque ne pouvait pas manger toute cette salade tout le temps. En plus certaines salades doivent etre donnees en quantités au plus modéree pour les lapins. Bref ça gonflait.

Dire que j’ai été en manque de salade tout l’hiver.  

Je fais souvent des sortes de dhal de lentilles avec curry, curcuma et cumin entre autres.  
J’ai besoin d’innover, j’aime bien manger épicé. Des idées? Je pensais mettre un peu de lait de coco par exemple.

Pluzun ça m'aide énormément pour les trucs que j'aime pas ou qui me saoulent un peu, genre les carottes/céleri-raves j'adore ça râpé mais sinon bof, du coup là hop je remplis un bocal d'un litre avec deux céleris ou deux semaines de ration de carottes d'un coup, je les oublie un mois ou deux et c'est une tuerie à l'ouverture rien que l'odeur de la fermentation me fait saliver  
Les betteraves j'aime pas ça mais le kvass par contre j'en bois sans souci, du coup je m'en débarrasse comme ça je les passe deux fois et je jette elles ont plus de goût.
Là j'ai fait un bocal avec des radis blancs en tranche dans de la saumure + gingembre et ail, si c'est bon c'est à peu près mon dernier légume relou dont je ne savais pas quoi faire pour me débarrasser    
 
Les pommes de terre c'est vrai que j'en ai régulièrement bien deux kilos qui trainent chez moi mais bon ça se garde bien et elles sont bonnes, salades je suis pas un grand fan non plus mais ça va on en a pas trop, et le chou je me suis converti j'en bouffe des kilos sans problème  
 
Le "souci" principal du panier pour moi c'est que tu te retrouves avec des trucs que tu connais pas ou que t'as pas l'habitude de cuisiner, faut juste se trouver quelques recettes qui passent bien pour les légumes dont t'es pas trop fan à la base et c'est réglé (après pour la salade par exemple ya pas 36 solutions t'es coincé ), perso la fermentation m'aide bien maintenant

Le mélange chunky chat masala est une tuerie, à mon goût.  
Je l’utilise pour le dhal de lentilles et haricots rouges.  
http://www.get-grocery.com/fr/spic [...] 00065.html
 
 
Pour le panier, je n’aime pas les légumes en bocaux et encore moins fermentés.  

Je connais pas, j’irai voir à la boutique indienne locale.  
J’ai jamais mixé lentilles et haricots rouges, niveau cuisson tu mets tout en même temps?

Non, je ne crois pas.  
Je fais tout tremper la veille, séparément. Et de mémoire, je mets les épices d’abord avec un peu d’huile, puis oignons et ail. Puis tomates fraîches et jus. Puis haricots rouges et enfin les lentilles. Et ça mijote.

Je ne fais jamais tremper les lentilles. Je les nettoie et je les cuis directement avec les épices.  
De memoire il le faut pour les haricots. Faudra que je tente.

Disons que j’ai très peu de patience devant les fourneaux. Plus vite ça cuit, plus vite je peux aller faire autre chose.
Et quand ça a trempé toute la nuit, ça cuit plus vite.  
Dhal express.
 
J’ai mis des graines de tournesol sur la pâte, avant de verser le mélange épinards/ricotta/œufs: ça déchire, ce petit ajout de croquant.  

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Perso je rajoute également un carotte coupé en mini-cube depuis j'ai trouvé une utilité à mon coupe légume.

C est quoi vos histoires de panier la?  
Vous achetez pas ce que vous voulez manger  

Non. Ca a l'avantage de varier l'alimentation et de tester de nouvelles choses.
L'inconvénient c'est que parfois on a pas envie ou on aime pas du tout

Voilà
 
Après moi c'est une AMAP avec quasiment que des potes, ya moyen de faire des échanges

Moi je suis deg, ça fait des années que je veux m’abonner à un panier, je m’abonne ENFIN a un truc qui est à 50m de chez moi, sur le chemin métro - maison, bref le truc parfait. 3 jours après, je reçois un e-mail comme quoi le point de chute a changé, j’ai tout annulé.  

Moi ils répondent pas à mon mail....

Moi j'ai appelé, super arrangeant, comme je déménage bientôt, plutôt que de faire 6 mois minimum, ils sont opé pour 3 mois, c'est parfait!
L'amap, synonymes de découvertes, nouvelles recettes, on se sort les doigts et on accepte de pas prévoir   Et un des points les plus importants : la solidarité avec le.s producteur.s

J'avais adoré mon expérience à Auxerre (malgré l'overdose de betteraves).
 
Ici, ça devrait être encore mieux niveau variété

Vu que j'ai pris 2 kg à cause de pa feneantise a cuisiner et que je suis incapable de faire des courses normalement ça me tenterait bien le panier de légumes de saison.

A voir ce qu'il ya sur le marché.