Reprise du message précédent :
Y a des Cêpes, des Coulemelles et Bollets ! mais je ne les reconnais pas !
 
Je vais faire des poires au sirop vanille... c'est divin avec de la glace vanille que je vais faire aussi ! j'ai acheté des pots individuels avec couvercles pour la mettre dedans !
 
Vlà ma mirabelle elle est délicieuse et ce parfum   (Loulou superviseuse car j'y ai emprunté son jardin de blé bio tendre, nanmého ! )
 
https://www.veroniqueetlachouquette [...] elle01.png  
https://www.veroniqueetlachouquette [...] irabel.png  
 
https://www.veroniqueetlachouquette [...] elle02.png  

 
 
Jolie la mirabelle ! Une de mes préférées  

Il faut que je fasse ça en septembre j’ai mis de côté pas mal de pots

 
J'adore aussi, me garde le p'tit pot les autres pour chez mamoun' !
 
Septembre-octobre, j'ai prévu gelée de pommes, coings !  

Le gratte-cul, c’est horrible, il t’en faut une tonne pour faire un pot, et ça prend une éternité à préparer pour retirer les graines.    
 
Ici, 9 pots de fraises, 3 de pêches et 2 de mûres (ramassées le long du chemin qui mène à la maison, faut que je regarde sur le terrain).
On va avoir 3kg de mirabelles mardi, je vais voir demain matin à grand frais si il y a des fruits qui me tentent.  
Cette année je fais moins de quantité mais plus de diversité.  
Le cognassier porte des fruits, j’espère qu’ils vont se développer correctement pour pouvoir faire un peu de pâte de coing…

Pareil, ils commencent un peu à grossir depuis 15 jours, normalement j'en aurai plein plein plein

 
Cte chance        
 
Ici j'ai pas... même dans les p'tits villages alentours !
 
Bientôt les coings et les pommes pour les gelées... youpis !!!

Tu fais de la confiture de châtaigne aussi des fois ?

Alors dans le passé, j'en ai fait... bonjour le taf et le carnage dans la cuisine mais alors une odeur de fête foraine dans toute la casbah    
 
Du coup, j'en fais pu'... me fais vieille    
 
C'est chouette de faire ses confitures & gelées !

Clair mais faut les manger après, c’est tout le problème !

 
Je me garde que quelques pots, je donne le reste chez ma mère... après y a mes neveux quand ils viennent la voir qui tapent bien dans l'stock !

Ca a l'air du boulot la confiture de châtaigne, dommage.
 
Ici me suis fait 3 pots 1/3 de mûres, ça me fera l'année, c'est ma préférée !
 
Si j'ai la foi, j'irai bien refaire une cueillette pour en offrir des petits pots à Noël.

 
 
Alors ça c'est une super idée !!!! j'adore la confiture de mûre aussi... faut que je sillonne mieux pour me trouver un coin !  

Siiii tu es sur Facebook et siiiii ton bled a un groupe dessus et siiiii tu es dans ce groupe (ou que tu le rejoins pour l'occasion), demande dessus ! C'est comme ça que j'ai trouvé mon coin à mûres !

 
Ah ouais, me j'croyais que les gens donnaient pas leur coin à mûres, comme ils ne donnent pas leur coin à champipi hihiiihi !
 
Mais ouais je suis sur un groupe de ma ville je vais demander tiens... et merciiiiii car je n'y ai absolument pas penser ! FB ce réseau de djeun's    

Il n’y en a pas des masses, et ils ne grossissent pas trop.  
Enfin, les fruits n’ont jamais été très gros sur cet arbre, si je compare à ceux d’autres cognaciers dans le village. Mais je pense qu’il y a aussi une question de type d’arbre.  
 

Il y en a pas mal autour de la maison et sur le terrain, mais c’est toujours pénible à ramasser.    
 
J’ai trouvé une barquette de myrtilles , ça a terminé en 3 pots.  
Aujourd’hui c’était les mirabelles.  
Et demain je prépare les mangues.  

C'est chouette !! tu as les mûres à domicile... j'aime bien aller ramasser les fruits dans la nature !  
 
Tu as trouvé de la myrtille sauvage ? Quand j'en trouve à GF, je fais tjs ma super tarte à la myrtille... d'ailleurs, me suis mis sous vide 2 parts et hop au congélo cette année    je verrais bien ce que ça donne quand j'en mangerais une, et j'ai fait pareil pour ma tarte à la rhubarbe...  
 
Remarquez je congèle bien mon succès au praliné depuis des années, et franchement c'est impeccable !    
 
 
J'ai 2 kg de pommes, je vais faire ma gelée cette semaine... j'adore ça et je m'en sers surtout pour abricot mes tartes !
 
PS : t'as fait ta mangue alors ?

Myrtilles de GF.    
Les mangues il va falloir que je m’y mette, j’ai bloqué le mûrissement en les mettant au frigo mais ça va pas durer longtemps

Quelques pots de pêche de vigne pour moi, ça sentait trop bon dans la cuisine.

Bravo les mômes !
 
J'ai fait 5 pots de gelée de paupaupaupaumes... j'ai donné 3 à Mamoun et frangine, et je vais en refaire ! comme toi Tahitiflo, ça sentait bon....    
 
Bientôt le coing mes p'tits canards, ouais ouais je sais elle naze... mais j'vous l'dis quand même !   Ok ok j'ai chanté la suite mais j'l'ai pas mis  

   
La Chouq’ en roue libre.    
 
7 pots de mangue hier soir, elle est bien épaisse, ça ne redescend pas tout seul au fond du pot quand je l’ai retournée pour mettre le couvercle en haut.    

Faut que je m’y mette moi. Je verrai au marché samedi ce que je peux récupérer.

 
   
Haaaan comme ça doit être bon !!! vous la mangez avec du fromage blanc ??? ouais la gelée qui descend pas ça m'a fait pareil avec la pomme !

De ce que j’ai pu goûter en léchant la spatule, c’est plutôt pas mal oui.  
C’est la première fois que j’en fait, c’est venu en discutant avec un membre de l’AMAP quand je suis allé récupérer mon cageot.  
Habituellement je bouffe les fruits comme ça.

Chanceux  
 
On a encore foiré la cuisson de notre côté pour la fraise… très liquide. L’avantage est que ça s’utilise en coulis sur du fromage blanc ou du skyr!
 
Mais y’a clairement un truc qu’on ne sait pas faire.

Y'a pas de pectine dans les fraises, faut en rajouter. Sinon tu passes de liquide (pas assez cuit) à caramel (trop cuit) en un instant
Tu peux foutre des trognons de pomme dans un filtre à thé ou acheter du vitpris ou de la pectine en poudre pour aider.

Le souci est ailleurs : on a mis du sucre pour confiture donc enrichi

Soit tu respecte pas le dosage du paquet, soit tu cuit pas assez.

Clairement la seconde solution, suite à une mauvaise expérience avec une confiture de coing à la consistance sucette…

il faut aussi s'adapter aux fruits contenant de la pectine en masse,le coing, typiquement pas la peine de mettre du sucre avec gélifiant.

La gelée de pommes, faut retourner le pot assez rapidement pour qu’elle redescende, ça fait le petit clac de couvercle qui va bien ensuite  
 
J’en ai fait 5 pots le week end dernier, y’en a déjà 2 des donnés !

Pour ma part j’ai acheté des prunes. Faut que je me mette à la confiture. Quelqu’un a une recette ?

1 kg de prunes dénoyautées, 500g de sucre, tu laisses macérer une nuit au frigo et tu cuits tout ça.  
Simple et efficace.  

C’est en gros ce que j’ai fait mais j’ai mis 700g de sucre. C’est plutôt pas mal.  
Je vais tenter de la gelée la prochaine fois.

5 pots de gelée de coings hier, mais il m'en reste à faire (j'ai fait les abîmés pour par les perdre), et faut que je me colle à la pâte, mais j'suis maladou, aurai-je le courage ?

J'ai mes coings, je compte la faire ces jours-ci aussi ma gelée de coing ! comme j'adore ça

Le cognassier n’a rien donné de bien cette année encore.
Les quelques fruits qui se sont développé étaient moches et abîmés, quand ils n’ont pas été bouffés par les poneys ou les insectes.
Bref, pas de coings cette année. Je vais essayer de m’en trouver un peu à côté.

Pas la meilleure année ici mais j’en ai eu au moins

Perso j’en ai mais ils sont petits et arrivent tout juste à maturité. Faudrait que je regarde ça de plus près ce we avant qu’ils ne tombent au sol  

Il faut éplucher les figues pour la confiture?    
ou un coup de mixeur avant de mettre en pot suffit?

Jamais éplucher les figues malheureux