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Auteur Sujet :

[Café] Café vert et torréfaction

n°62378344
sharkybill​y
Posté le 15-03-2021 à 17:10:25  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Crater. Generally due to too much heat from 1st crack to 2nd crack:
 
source : https://www.home-barista.com/roasti [...] 13587.html
 
 
Prends des notes de tes divers tests sinon tu ne sauras plus quelle action donne quel résultat ;-)

mood
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Posté le 15-03-2021 à 17:10:25  profilanswer
 

n°62378393
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 15-03-2021 à 17:14:33  profilanswer
 

Faudrait que j'enlève le capot après le premier crack alors pour éviter ça peut être :jap:

 

Sinon en effet je ferais mieux de me faire un petit one note avec résumé des paramètres et observations pour suivre cela ! :)


Message édité par Jesus Army le 15-03-2021 à 17:20:55
n°62402460
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 18-03-2021 à 04:37:54  profilanswer
 

J'ai commencé à consigner tous les paramètres et observations dans un fichier Excel. :D

 

Petite question: Vous conservez vos grains dans quelle condition ? J'hésite entre ses sachets plastiques ( j'ai acheté des lots de 300g qui étaient livrés dans des sortes de ziploc. Donc je laisse tel quel dans ce cas. Ou alors dans ses boîtes en métal mais ce sera un peu moins hermétique. Mais à la base les sachets de 45 kilos sont en toile et pas du tout hermétique non ?

n°62412968
sharkybill​y
Posté le 18-03-2021 à 21:22:05  profilanswer
 

Perso je conserve le vert dans un sachet non hermétique biens serré et avec un élastique autour, le tout dans mon frigo à vin.

 

Mais je fais ça comme ça sans référence, juste que c'est le plus pratique dans mon cas.

n°62414573
ilium
Candeur et décadence
Posté le 19-03-2021 à 08:07:19  profilanswer
 

Le vert ça se conserve très facilement. Comme il contient encore de l'humidité, j'éviterais juste la fermeture hermétique.

n°62427845
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 20-03-2021 à 15:10:45  profilanswer
 

:jap: J'ai pas trouvé beaucoup de choses sur le sujet au final. Ou alors c'ést plus sur le transport maritime du vert... :D
 
Peut être que je le mettrais dans le frigo à vin avec le chocolat, ça me parait une bonne idée pour quand il fera plus de 30 degrés et humide. :jap:

n°62433949
sharkybill​y
Posté le 21-03-2021 à 11:38:52  profilanswer
 

sharkybilly a écrit :


La broche du jour...

 

250g - Brésil Cerrado Panthera
125g - Ethiopie Awassa (Sidamo)
125g - Costa Rica Terrazu Santa Cruz

 

500g In, 423g Out

 

Torréfaction en 17' et 1er crac à 14'

 

http://i.imgur.com/oZrEgD3h.gif
https://i.imgur.com/kTup0yv.jpg

 

Extrait aujourd'hui...  :love:  [:neuf]

 

Video (verticale, sorry...) -> https://youtu.be/2ORKtxF5Jho

Message cité 1 fois
Message édité par sharkybilly le 21-03-2021 à 11:39:18
n°62482280
Negueu
Art & Science
Posté le 26-03-2021 à 11:01:07  profilanswer
 

sharkybilly a écrit :


 
Extrait aujourd'hui...  :love:  [:neuf]  
 
Video (verticale, sorry...) -> https://youtu.be/2ORKtxF5Jho


 
Je serai curieux de goûter ça  [:neuf] idem pour la dernière photo de gsans  :D  (et même ses pizzas ahahahah)

n°62484801
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 26-03-2021 à 14:54:14  profilanswer
 

Semaine de fou, j'ai pas trouvé 30 minutes pour me faire une petite torréfaction ! J'espère pouvoir m'y remettre bientôt ! :sweat:

mood
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Posté le   profilanswer
 

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