Reprise du message précédent :
Par rapport à la recette de Sandra ?

Testée aussi plusieurs fois, et à mon goût, je préfère de loin ceux-là. J'ai qu'une envie, c'est de les peloter tellement c'est moelleux  

      je ferai le test la prochaine fois pour comparer.

  Merci pour le retour.
Quelqu'un a déjà testé leur tenue à la congélation/décongélation ?

  je vais peut-être programmer des burgers pour ce week-end.
 
Le problème, c'est que je n'ai plus de buns de Sandra pour comparer

Vous avez une bonne recette de viande à base de poulet à mettre dans un burger ?

Poulet pané et frit
Tu prends une escalope de poulet, tu l'ouvre en portefeuille, tu la passes dans un mélange eau/farine/maizena/épices (piment, ail semoule, origan ...), puis dans un mélange chapelure/flocon d'avoine passé 1 fois au mixer. Direction le bain de friture et tu arroses de sauce bbq, échalotes crues, iceberg, cheddar et bacon grillé.

J'en ai congelé trois, je te dirai ça
 
Et je confirme, le manger avec du sucré au petit déjeuner, c'est bien aussi !

 
 
J'ai arrêté la laitue iceberg dans les burgers, je préfère de loin la batavia maintenant
 
  pour la recette sinon, ça sent la session burger ce week-end  

L'iceberg, c'est très bien avec le poulet ! Batavia pour le reste...

+1 elle est franchement insipide cette salade, son seul avantage c'est que comme elle est super ferme, elle tient bien la chaleur
Y a moyen de faire des choses sympa avec de la roquette, de la mâche, des pousses d'épinard, du mesclun etc.

Ca serait top d'avoir la recette en FP avec les mesures en grammes

Oui perso j'achète toujours des mélanges de ce genre (chez moi c'est salade tlj ou presque) et j'utilise ça pour les burgers.

Ce que j'ai utilisé pour faire la quantité qu'on voit sur les photos (deux "gros", trois petits... ou 4 gros, ou 6 petits), j'ai tout divisé par deux :

0.75 cup de lait : 1 cup = 240 ml, donc 180 ml ; un œuf (j'en ai gardé un peu pour faire la dorure) ; 30 g de beurre ; 1 cas de sucre ; un demi sachet de levure boulangère (1 sachet = 24g de levure fraîche) ; 1/2 cac de sel ; 200g de farine.

Sachant que c'était alors très collant. La recette dit que ça doit l'être mais j'ai dû rajouter pas mal de farine dans le plat, et pour le pétrissage. Il faut vraiment faire attention de ne pas en mettre trop, cependant, pour qu'ils restent léger, et que la pâte reste un peu collante.

Voilà voilà.

 
Gros +1, on veut tout en grammes ! Stop les cuillères, tasses, et autres mesures farfelues !

Il y a un convertisseur en FP (et j'ai mis la recette en FP)

Si quelqu'un veut la convertir en grammes etc je le rajouterai

C'est ce que j'ai fait juste au dessus, hein

Ma version donne ça.
 
Pour 16 buns moyens
1kg de farine T65 ou T55
4càc (=12g) de levure sèche active (= levure de boulanger déshydratée)
20g de sel
50g de sucre
400mL d'eau tiède ou tempérée
150mL de lait
2 œufs
60 de beurre ramolli
1 œuf ou jaune d'œuf pour la dorure
Graines de sésame, pavot, etc.

 
Mais ce que tu donnes c'est déjà divisé par deux ?

Oui, dans la recette, c'est le double, donc. Sauf qu'ils y mettent un gros oeuf entier, et pas deux.

   
Je ne disais pas ça pour cette recette en particulier, mais en général. C'est hyper saoulant les sites anglo-saxons avec des unités incompréhensibles alors qu'il existe un système international.
Et puis quand on va sur les convertisseurs, on a le choix entre US cups, UK cups, Australian cups et Canadian cups.  
 
Remarque, c'est pareil sur certains sites français avec leurs càc et càs, ça veut rien dire du tout. Chez moi j'ai des cuillères à café de toutes tailles et de contenances très variables, donc au secours la précision, surtout quand il s'agit d'ingrédients comme le sel qui peuvent radicalement changer le résultat final.

 
C'est la recette de Sandra, ça, non ?

Oui, je croyais que c'était en mesures ancestrales à la base mais non, c'est en Français  

Hopla, vous achetez ça, 10 € et vous avez toutes les doses ricaines sans vous faire des nœuds au cerveau.

Nan, ça va perpétuer ces méthodes moyenâgeuses

Et encore des trucs à traîner

Pour les tasses ok.
Pour les cuillères, en général quand on parle de cuillère dans une recette française ça n'a rien à voir avec les cuillères anglo saxonnes !

Oui, mais non parce que...

Voilà !  

 
Mais grave ! L'humanité a inventé un truc génial : la balance ! Et aussi le système international ! Donc pourquoi ne pas peser chaque ingrédient en grammes, tout simplement, au lieu de se prendre la tête à savoir si on parle d'une tasse guatémaltèque ou argentine, d'une pincée coréenne ou ghanéenne, d'une cuillère suédoise ou irakienne ?

(enfin pour peser quelques grammes de levure, t'as intérêt à avoir une bonne balance compatible avec le topic pizza )

 
 
Voilà une parole censée    
 

J'ai !

Alors que l'indication "une càc" c'est vachement précis  

Je suis tout a fait d'accord mais alors arretez de me filer des liens anglosaxons

10 euros, cette arnaque.

4 sec de recherche sur Google, je doute pas qu'il y ait moins cher.

Bah surtout que sur le net, tu as des convertisseurs qui te font ça gratuitement et nettement plus précis que les cuillères. ça serait dommage de ne pas en profiter.  

A chaque fois que j'ai voulu faire un recette américaine, j'ai essayé plusieurs convertisseurs qui m'ont donné des valeurs différentes...

Celui en FP est bien

Alors c'est qu'il y a plusieurs valeur de spoons, donc faut acheter plusieurs jeux

Plutôt que de se prendre la tête à faire des maths en préparant une recette, je préconise d'acheter les mesures qui sont faites pour ça, ne prennent pas une place de ouf et ne coûtent pas cher.
Le convertisseur en première page propose de convertir des unités de volume en gramme, je ne vois pas comme une cup de farine et une cup de sucre pourraient peser la même chose.
Mais bref,  HFR  
 

Ah oui là y a un problème  

Je +1, j'ai acheté ceux la perso : http://www.befr.ebay.be/itm/11-Pie [...] 1062679346

http://cafefernando.com/conversion-tables/