Reprise du message précédent :
tu finis la cuisson de ton steak avec la tranche de fromage dessus avec le couvercle dessus

j'ai déja tenté avec le couvercle en fin de cuisson mais le résultat étais mitigé.
en effet cela a rendu pas mal d'eau dans la poele.  

Les buns du jour
 

 

Superbes    
Il faut que je tente des potato buns, j’en ai goûté il y a pas longtemps c’était super moelleux.
 
Comment vous faites pour ne pas avoir un bun qui gonfle trop à la cuisson?

Perso, pour l'instant je reste sur la recette de la 1ère page (buns moelleux).  
La recette est très simple aucun échec en suivant à la lettre les étapes  
 
Par flemme je n'ai pas encore tester les potato's buns mais cela change le gout ou ce n'est qu'une question de "moelleux" ?
 
   

Tiens pour reprendre la saison des burgers, on en a fait la semaine dernière mais assez déçu des buns Marie Blachère pour la première fois ... Ils ont changé la recette ? Jusque-là, c'était nos préférés en dehors du fait maison. Dommage parce que perso le bun-abondance en fines tranches-steak-abondance-oignon rouge-bun, j'ai adoré! J'avais un peu peur que ce soit sec avec l'absence de sauce mais le juteux du steak haché et la fonte de l'abondance ont remplacé sans souci une sauce!

Buger maison à la plancha hier, un régal !  

De bas en haut :  
patato buns maison
Sauce "big tasty" maison
Smash burger (60gr)  
Rosty
Compotée d'oignons
Bacon bien grillé
Smashburger (60 gr) avec cheddar fondu
Tomate
Sauce "big tasty" maison
patato buns maison
 
Avec des frites maison bien sur
 
Trop bon, mais un peu trop gros pour les enfants

Ta mâchoire ne s'est pas trop déboitée j'espère

ça manque de hauteur je trouve....

Superbe    
Tu partages la recette de ta sauce big tasty ? J'ai tenté de la reproduire mais je suis jamais arrivé à un résultat proche de la vraie

Pour la sauce, j'ai pris cette recette :  
https://www.platetrecette.fr/sauce- [...] -hermomix/
Je ne me rappelle pas du gout du big tasty, mais j'aime bien cette sauce
 
Et pour la hauteur, j'ai un peu abusé, la prochaine fois, ce sera sans rosty...

Au delà de la hype, il fait envie son burger
 

 
https://www.20minutes.fr/montpellie [...] nie-tahiti

Euh non merci

Trop chargé. Je préfère un burger simple.

Le rouge sur le bon ne me fait pas du tout envie

Roooh les râleurs  

C'est quoi le truc pané un peu chelou au milieu ?  

Ça fait empilage de saveurs
 

 
C'est la version burger de la pizza hawaïenne

Bonjour topic,  
 
Y a t-il un recueil des sauces pour burger ?
Quelles sauces conseillez-vous ?
J'ai vu sur cette page une sauce big tasty marmiton. En terme de sauces je suis plus sauce béarnaise, sauce moutardée ou sauce fumée.

LA recette des softs buns en 1ere page, ca donne combien de buns environ ? je l'ai pas faite depuis longtemps je me souviens plus

8 de mémoire mais ça fait longtemps aussi

Comme leur nom l'indique, il n'y ai pas censé avoir de la purée de pomme de terre dans les potato buns ? Car la recette de buns moelleux en première page n'en contient pas.
 
 

Effectivement c’est une autre recette que la référence de la FP

Croquette de pomme de terre je dirais. Useless.

Croisé ce spécimen hier, pour les soirées frites
 

Un équivalent de sauce big mac dans le commerce ?

Au Québec  

Sinon, comme la sauce Big Mac est un mélange ketchup/mayonnaise/cornichons/oignons/paprika/jus de citron principalement, suffit de trouver une sauce à près équivalente dans le commerce ¯\_(ツ)_/¯

https://copykat.com/mcdonalds-secre [...] _Mac_Sauce

Perso c'est la sauce Giant que je cherche, mais rien de bien convaincant en vue, d'après les commentaires des produits que j'ai pu apercevoir sur la touale  

Idem je cherche toujours une très bonne copie de la sauce du giant.  
En attendant, je me rends de temps en temps à un Quick pas très loin de mon taf pour acheter des petits pots de sauce giant.
 
Et quand je n’en trouve pas j’ai une recette qui est pas trop mal.
 
Sauce Giant
(pour deux personnes)
* 6 c. à soupe de mayonnaise
* 1 c. à soupe de ketchup
* 1 c. à soupe de câpres au vinaigre
* Sucre glace
* du poivre
Mixez la mayonnaise, le ketchup, les câpres, le sucre glace et poivrez...  

Dans mon souvenir, la sauce burger d'Amora s'en rapproche pas mal !

Mcdo donne la recette sur youtube.

 
la sauce "Bourgy Burger" de chez Colona est celle qui a mon goût s'en rapproche le plus.

À tester, merci  

https://shop.metro.fr/shop/pv/BTY-X [...] -ml-Colona
 
4.22€ mais bon...1L

Celle là est assez proche de l'originale je trouve
https://www.nawhals.com/produit/sau [...] rger-950g/

le grand match
 
colona vs nawhal

 
Y'en a parfois dans les supermarchés, Leclerc / Carrefour notamment.

J'ai mangé un burger l'autre jour, rien de folichon mais le pain était très bon. Ils l'avaient coloré à l'encre de seiche, ça ne donne pas de goût particulier mais avec des ingrédients colorés dans le burger le résultat était vraiment appétissant

 
quel format?

1L

ça change rien du coup
 
c'est pas tant le prix qui m'embête que le gaspillage
 
combien de temps se garde la sauce une fois ouverte?