Une application qui ne tourne pas sous Windows 10 ? Je suis très étonné.
C'est très rare, et si c'est le cas il faut la mettre à la poubelle le plus vite possible (avec Windows 7).
Sinon ton UEFI est configuré pour booter dans un mode ou dans l'autre.
Si il boot en mode Legacy, tu ne pourras lancer qu'un bootloader sur un disque initialisé en MBR.
A l'inverse, si tu boot en mode UEFI, il lancera le bootloader en GPT.
Pour que ça fonctionne, il faut booter en mode UEFI sur le disque M.2 en GPT avec un Windows 10 fraichement installé.
Ensuite il faut ajouter à ce bootloader l'entrée pour lancer ton vieux Windows 7.
Par contre, ça veut dire que les perfs de boot seront dégeulasses quand tu choisis Windows 7 parce que le système va d'abord commencer à initialiser un bout de Windows 10 pour le temps du boot puis ensuite charger Windows 7.
Nan mais franchement, il faut arrêter de fonctionner comme il y a 15 ans.
Le dual boot est dépassé et apporte un paquet d'emmerdes.
Pour ton usage, un seul OS ou éventuellement une machine virtuelle sont la solution.
Et puis bon, monopoliser 2 licences du même OS sur 1 seule machine, c'est du gâchis.
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