djboulette a écrit :
Détrompe-toi, les surgelés industriel vendus au Artisan Boulanger sont très bien foutus. Et je pense que tu as dû en manger sans le savoir 
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Très probablement. Si on part du principe que quasiment tous font du surgelés, ou sinon utilisent des préparations toutes faites (le mélange farine oeuf sucre en poudre c'est mon vainqueur), on mange souvent du sfba. Mais je maintiens que si tu en trouves un vrai, c'est pas comparable. Même sur le pain, d'ailleurs.
Et les croissants au beurre dans le sud ouest c'est des beurrolatines surgelées.