Reprise du message précédent :

magnifique mais déjà en rupture

Personne pour partager les frais de port ?
De préférence sur Toulouse...
 

 
https://www.dlttrading.com/bark-riv [...] e-compound  
 

Trouves de la dialux vert c'est moins cher, sinon de la pate diamant sur aliexpress.

 
C'est fait à la demande    
 
Après il y a quelques sites US qui vendent du Steenkamp, genre Blade gallery ou African Custom Knives mais bon l'import US ça coûte cher. Mieux vaut lui commander en direct, par contre faut patienter. Celui-ci je l'ai commandé en fin d'année dernière, il était prêt en mars, puis y'a eu le Covid et le confinement...
 

Bonjour,

Je fais comme la vidéo, mon opinel n'a quand même pas retrouvé son tranchant

   
 
Une photo macro du tranchant de ton Opinel, c’est possible ?!

Comme ca ? https://image.noelshack.com/fichier [...] 205737.jpg

Nan, là on voit rien !...    
 
Plutôt comme ça :  
 

Voilà https://image.noelshack.com/fichier [...] 214631.jpg

vous en pensez quoi ?

 
ce genre de lame qui pointe vers le bas permet forcement une meilleurs surface de tranchant utile ?

bon je l'ai acheter, j'adore ses deux façon de s’ouvrir, son look futuriste et utilitaire ! en version "tan", "desert" !
 

https://image.noelshack.com/fichier [...] 202920.jpg

Voici mon opinel avec lequel je n'arrive même plus a trancher des oignons après l'avoir aiguisé avec l'aiguiseur victorinox

Des conseils ?

Je me suis commandé le Texel de chez Bestech, pour ce même argument.  

Heureusement que tu précises que c'est ton Opinel car en ce qui me concerne je ne vois même pas un couteau...    
 

Nan, là c'est mort... AMHA sans une photo nette (comme celle que je donnais en exemple) il ne sera pas possible de t'aider à distance...

De toute façon il y a pas 12000 problèmes possibles.
Si t'as pas de tranchant après avoir passé du temps a aiguiser, c'est que tu tiens pas l'angle.
T'as beau y passer des plombes, couper avec un arrondi c'est compliqué...

Avant d'essayer d'aiguiser quoi que ce soit, il faut déjà savoir quel résultat on veut obtenir en terme de géométrie.

Quand on n'arrive pas à tenir l'angle d'aiguisage malgré de nombreuses heures de pratique:

https://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] amique.htm
Les barres diamant indispensables pour récupérer un angle correct sur ton opinel    

Non mais son aiguiseur c'est un V en céramique ! Ca peut juste être plus long le temps que l'angle d'origine de la lame se conforme à l'angle du V de l'aiguiseur, mais forcément à un moment ça devrait couper. Surtout un Opinel quoi, c'est pas un acier difficile. Il est vrai que l'affûteur Victorinox n'est peut-être pas assez agressif (donc lent) pour des aciers très durs en revanche. Sur du VG10 je galère un peu plus.

On est bien d'accord, vu la configuration soit y'a un problème technique soit c'est la technique qui n'est pas bonne...
Ma femme entretient nos Opinels carbone de cuisine avec cet aiguiseur  

Je ne savais pas qu'il y avait un petit V céramique sur le capuchon de l'affûteur  Victorinox   Il utilise peut-être la pierre?

 
   
Para 3 reçu dans la semaine   Il est beau   Il coupe sacrément bien en sortie de boîte    
Prise en main très agréable, les plaquettes sont tops.  
Faudra en effet que je règle un peu le pivot pour fermer la lame plus facilement, là même avec un mouvement du poignée ça ne va pas au bout systématiquement.  
 
Je crois que je vais inscrire le Paramilitary 2 sur ma wishlist, en effet pour avoir un chouilla plus de lame. Mais bon pas avant l'année prochaine, celui ci devrait me convenir pour 95% de mes besoins.

Sinon si certains sont intéressés j'ai un ts 123 à vendre à prix modique (80 €).

Je m'en debarasse parce que bien que ça soit de la super came, je n'accroche pas à ce modèle.

https://youtu.be/R04UzVQXeog

Même avec un V, si la lame est dans une position différente a chaque passage, bah as toujours un arrondi.
Je l'ai eu ce bouzin, un Opinel coupe en 2 minutes avec ça....

celui-là est plus efficace sur les lames abîmées car il est plus agressif  
https://www.victorinox.com/fr/fr/Pr [...] lsrc=aw.ds

Sinon personnellement je trouve que le worksharp est le plus efficace, j'ai aussi le lansky deluxe et le lansky à quatre barres montré plus haut.

Il est soldé à 30 € sur la coutellerie tourangelle.

 
Bonjour ici    
 
Mon petit dernier,  un Artzaina manche pelota.

Marrant, c’est pas ce qui me fait le plus envie sur la photo

C'est pour ça que j'en fait pas trop    
Guethary pour l'endroit  

Il est beau !
https://www.couteaux-basques.com/fr [...] asque.html

Ce qui m'ennuie dans ces systèmes c'est que c'est limité à 2 angles 15/20 ° ou 20/25°

Bonjour à tous  
 
Je viens de commander un Civivi Elementum et un Ontario Rat 2 D2 ( )
 
Ce seront mes premiers couteaux (autre qu'Opinel Outdoor et Opinel n°112 du quotidien)
 
Ce n'est pas un choix très original, mais ça semble être dans un budget de 50 euros des couteaux "valeur sur" pour EDC.
 
 
J'ai jamais entretenu mes couteaux (mes Opinel 112 font vraiment une sale gueule) et j'aimerai bien que ça change  
 
Que me conseillez vous comme technique et materiel, simple et peu chronophage pour entretenir tout ce petit monde ?
 
J'ai vu la pierre "stylo" victorinox revenir plusieurs fois sur les dernières page du topic ? Est ce un bon choix en unique technique d'affutage ?
 
Merci de vos conseils  

J’ai acheté une petite pierre avec une face diamant, je trouve que c’est pratique, notamment pour rattraper des couteaux bien rincés (j’ai réussi à retrouver un tranchant correct sur mon vieux laguiole qui coupait plus qu’une motte de beurre fondue) : Fällkniven dc4.
 
Je l’utilise pour l’entretien des tranchants sur tout type de couteau, ça marche bien je trouve.

Dc4 c'est bien pour des couteaux pliants / petits couteaux mais ça reste une petite pierre.

Le worksharp permet déjà de travailler sur des lames plus longues, et est très efficace.

Bah je l’utilise aussi sur mon couteau de chef Victorinox, c’est pas le plus pratique mais ça passe je trouve.

Ça passe, mais c'est chiant

C'est pas adapté quoi.

Vu que les deux sont quasi au même prix, si on a pas besoin du micro format de la Dc4, mieux vaut partir sur le worksharp

Oui c’est vrai, moi je voulais un truc qui s’emporte.

Le worksharp est quand même amplement transportable et léger

Pour le Worksharp vous parlez de ça :  
 
https://www.coutellerie-tourangelle [...] 37334.html
 
C'est déjà balèze quand même...
Je cherche plutôt quelque chose de moins encombrant.
 
La pierreDC4 elle fait aussi pour la finition ? le grain ne semble pas si fin que ça non ?
 

Non du modèle field guided à 29 € (deux grains, deux céramiques et un cuir avec l'angle à 20 degrés).

https://www.coutellerie-tourangelle [...] 13321.html

Non la dc4 c’est pour un entretien du tranchant côté céramique, et reprise côté diamant. Tu peux utiliser la face rêche de l’étui cuir éventuellement, mais bon...clairement c’est pas fait pour la finition.