Reprise du message précédent :

Ça c'est une utilisation "à table", en cuisine c'est sur une planche.
J'ai testé le Toucans pour des carottes, il s'en sort évidement bien, là avec le Butcher on a une forme de nakiri, donc a priori parfaitement adaptée aux légumes

Pas vu passer ici le gentlemen's slipjoint à manche en os de chez TwoSuns, avec lame M390… perso il me plait mais pas le budget
https://fr.aliexpress.com/item/4000 [...] 38943c3b0e
 
 

J'ai du mal avec les trous à l'avant de la lame, c'est une merde à nettoyer je trouve.

Les derniers fox vendus directement à la ct sont au même prix (environ 80 €), non ?

Après, s'ils laissaient fermé avec juste un onglet ça serait encore plus difficile à nettoyer à fond, comme sur les Opinels (le but étant d'accrocher la pulpe du doigt, normal que ça accroche aussi le reste…)
Les thumbstubs c'est aussi pas génial, les molettes encore moins… les flipstubs c'est peut-être le mieux pour ça, mais pas adapté au slipjoint.

Si on aime le charbon compressé oui, c'est similaire

Le souci c'est pas le trou, c'est la position de celui là, pour moi.
Il est trop vers l'avant de la lame, du coup il va se trouver fréquemment en contact avec la nourriture. Un thumbhole par contre, va être quasi jamais sale.

Après c'est juste un avis perso, hein !

Et j'ai jamais eu d'onglet difficile à laver, le fait qu'il ne soit pas débouchant permet de retirer facilement la merde avec un coup de sopalin.

Gentlemen  

J'adore ce genre de schlass, élégant, pratique... j'aime beaucoup.
Une lame en 12C27 ou même 440C pour moi s'aurait été largement suffisant et surement moins cher

IWH 911
 

 

Ah si, la confiture dans l'onglet Opinel, pour peu qu'on ait pas pu nettoyer de suite, une fois sec faut y aller avec une pointe pour faire le fond de l'onglet…

Gentlemen.  
80crv2 acid stonewash, padouk.  
 


 
J'espère arriver à faire de meilleures photos demain, j'ai 4 couteaux qui partent pour Noël.

La lame a l'air vachement épaisse, je dirais 4mm comme ça au jugé
 
Sympa en tout cas !

Oui, 4,2mm de 80CRV2. Heavy duty

C'est typiquement le genre de couteau que j'aime.

Propre! Tu peux détailler ton setup de pierre qu'on voit en arrière plan ?

Ca parlait Cima 1, je possede et j'aime bien pour le prix (16/17 € y'a un moment). Mais sur un des miens, le manche a mal pas du tout supporte une chute de 90 cm/1m de haut, la hauteur d'une table un peu haute quoi. A plat, sur des tommettes. Un morceau a casse, pourtant une bete chute, "sans elan"

Connaissez vous l'histoire de ce couteau ?
 
Goggle interdit bien sûr    
 

Un Buck 110 moddé pour célébrer les 200 ans de 1776 ?
En tout cas ya un bel aigle sur le manche, mais j'ai + de mal à voir la forme de la lame (damassée côtes de genève on dirait)

Bien sûr !
Généralement pour l'affûtage de mes couteaux, je procède comme ceci :
Pour un couteau que je viens de fabriquer, je fais le fil au backstand, bande 3M Trizact équivalent à ~#400.
Ensuite, je passe sur la Shapton Pro 1K (la jaune), puis un coup de Sigma II 6K (la marron). Dans l'idéal, il me faudrait une pierre à 3K pour avoir un gap moins violent, mais je trouve que la Sigma attaque bien et nettoie proprement derrière la Shapton... Du coup ça fait 2 ans que je tourne comme ça et l'absence de 3K ne me pénalise pas vraiment.
Si c'est un kiridashi ou autre truc en chisel, je continue avec des Dragons Tongue (jusqu'à 10/12K), mais c'est vraiment exceptionnel, je les utilise surtout pour les sensations qu'elles procurent à l'utilisation... J'adore affûter sur des pierres raides et lisses.

Evidemment, ces deux pierres ont été choisies d'après les commentaires d'iluminatis.  

Sûr, ça ressemble beaucoup à un Buck 110 "affiné".

De mémoire, j'avais du payer mon Cima 1 entre 15 & 20,00 € (j'sais plus trop), je suis assez étonné que la plaquette du manche se soit cassée aussi facilement, entaillée ou fendue, ça m'aurait déjà moins surpris...après plus que la hauteur de la chute, possible que ce soit le poids du schlass qui ai joué...

@ neon, très beau ton petit dernier, de tout ceux dont tu as diffusé les photos dernièrement, c'est celui qui me plaît le plus   (mon côté bourrin sûrement   ). Perso, j'aurai préféré esthétiquement que l'encoche pour le passage de la dragonne soit de forme plus arrondie (c'est purement subjectif et la critique est aisée, l'art difficile   ).

Sinon, pour revenir sur mes "chinoiseries" habituelles, je ne crois pas que le SanRenMu 9031 ai déjà été évoqué ici, Jake de Canadian Cutting Edge en a fait une revue intéressante et plutôt enthousiaste (comme toujours ) https://www.youtube.com/watch?v=zQbmSG3P2TA
Perso, j'ai retenu que le décrochement du manche où se trouve le verrou du liner n'est pas idéalement proportionné : trop grand pour un seul doigt mais trop petit pour deux (je fais à peu près la même taille de gants que Jake   ) à voir si ça ne peut pas rendre le manche inconfortable pour un usage un peu prolongé...
Apparemment, il  n'est pas disponible chez GearBest ou FasTech (mes fournisseurs habituels de de genre d'article), plus chez Amazon.fr, uniquement chez AliExpress https://fr.aliexpress.com/item/33027671704.html
Comme les SRM 1161, 1005 & 1006, ça se rapproche beaucoup des Real Steel ou Ruike niveau mécanisme & design (pas étonnant, le même designer Liang Gang travaille pour les deux 1ers) et si les 3 marques n'appartiennent pas au même groupe, je pense que vraisemblablement certaines pièces pourraient bien venir du même sous-traitant...
Bizarrement, l'appellation "Land" semble être passée à la trappe sur les derniers modèles

Merci ! Ouep, première fois que je fais un passage de dragonne hors bois/matière du manche... Sur le dessin j'avais fait un genre de triangle et j'ai décidé de le garder ainsi, "pour voir". C'était un peu ennuyant, je pense que le prochain sera moins anguleux (c'est super chiant à faire pour que ça soit fin) et moins grand justement.

ça vaudrait le coup d'enlever un peu de métal dans la semelle (quelques trous par-ci par-là), il est lourd ce petit couteau

Il s'agit effectivement d'un Buck custom réalisé par Kenny "Von Dutch" Howard pour Steve Mc Queen.

Il a été vendu aux enchères 40.000$ en 2006.

Célèbre pour ses illustrations, tatouages et hotrods.

Son nom est défavorablement connu chez nous pour la marque de fringue kéké qui s'inspire de son oeuvre.

Coutelier et armurier à ses heures, il réalisa de nombreuses pièces de coutellerie dans le pure style Americana / Kustom / Biker des années 70.

Outre cette pièce exceptionnelle de par son propriétaire, ces pièces atteignent des prix de ouf en vente aux enchères.

Evidement, les qualités coutelières ne sont pas l'attrait de ce pièces  

En revanche, on pourrait tout à fait les croiser dans un "Once Upon a Time in Hollywood"  

C'est absolument dégueulasse.

 
Oh putain. JK@HFR a parlé. La côte s'effondre. Les mecs se défenestrent  

C'est... Particulier on va dire. :-|

Faut pas le prendre pour toi hein, objectivement c'est pas raffiné, les proportions sont pas esthétiques etc.
 
Les amateurs/collectionneurs de ce genre d'article ne regardent pas le côté "beauté" de l'objet mais son histoire, son contexte et sa… valeur.

Allez, quelques photos pas trop laides.
 
Donc un petit chef, XC100 et loupe de thuya.



 
Et le camp en 80CRV2, padouk.





 
Bon découpage de dinde les amis !

un intrus s'est caché dans cette photo...
 

 

 
 

 

 
Si tu me dis qu'on peut passer commande, je dédrap pour préserver mon compte

Non, pas possible de passer commande pour 2019. Par contre pas de soucis pour l'année prochaine.

ça vaut le coup de passer commande
 
Un jour je prendrais des photos correctes, promis!
 

Salut,
 
Un couteau Wenger Ranger 66 ça pourrait faire l'affaire pour du bushcraft occasionnel ou il vaut mieux que je parte direct sur un fixe ?

Tu as une scie, c'est bon tu es paré.
 
Si vraiment tu veux bâtonner avec, ne verrouille pas la lame mais laisse la "libre", pour éviter la transmission des vibrations dans le système de blocage.

 
Oui j'ai une bahco en scie pliante.
 
Merci pour le conseil sur le batonnage faut que j'mentraine à l'occasion

Merci

Joyeux Noël les amateurs de kicoop !

Tu l'as déjà le Wenger ? Sinon tu as des "Rangergrip" Victorinox avec scie , Wenger n'existe plus (racheté par Victorinox )