Reprise du message précédent :
Bon j'ai passé un coup de pierre et il ni parait plus, mais je trouve cet  acier un peu tendre .
J'avais pourtant lu beaucoup de bien de ces nouveaux aciers.

 
L'acier n'est pas tout: ça dépend aussi beaucoup du traitement thermique. Un S30V peut aller couramment de 56 à 64 HRC. 56 reste tendre alors que 64 est déjà très dur. L'avantage d'un acier plus tendre est la facilité d'affutage car un acier à plus de 60 nécessitera plus de travail et surtout un travail plus efficace.

Justement quelqu'un connaitrait la dureté des lame SV chez leatherman?

Pour le tester 2 moyens: un vrai test Rockwell ou tu achètes quelques limes de duretés différentes et quand ça marque c'est la bonne.
 
Plus simplement, tu passes un email à Leatherman ou à ton vendeur.

 
les jolies fesses aussi , non ?  

Bonjour à tous    
Après avoir lu vos posts, je trouve qu'il y en a de très instructifs.
Ne voyez pas comme une pub, mais je suis membre d'un forum sur la coutellerie.
http://lames.outdoors-magazine.com/index.php
Et je pense que certains d'entre vous, pouvez dévelloper considérablement ce forum.
Merci et j'espère à bientôt......ici ou ailleurs    
Irys

 
 
Ça fait quelques temps que je lurke, j'ai quelques couteaux, je les posterai un peu plus tard.
J'ai un leatherman wave qui me sert pas mal, on me l'a offert il y a deux ans, me vantant les qualités et la réputation de leatherman.  
Depuis quelques mois il ... rouille, les lames, les outils. Pourtant je ne l'ai jamais plongé dans l'eau...  
J'ai mailé le sav leatherman france, sans réponse. Je croyais que leatherman garantissait pendant 30ans ?

Sur ma liste  (le coffret de bleus)
 
(manche verre acrylique teinté)
 
(+/- 400 € le coffret)
Couteaux Laguiole de Table *Wilmotte manches Fluo
 

 
de poche (+/- 80 € l'unité)
 

 
Le sommelier (+/- 140 € l'unité )
 

 
* Jean-Michel Wilmotte, designer, architecte

Bonjour tout le monde,je viens du topic lampe torche et fallait qu'il y ait des gars du topic couteaux pour venir me titiller...(ils se reconaitront...EX :ilium n'est ce pas??)
Il y a de trés jolie couteau,en effet ......
Des que j'ai mis mes photos de couteau,je compte sur vous pour m'aider dans les recherches(j'ai dit recherche,pas forcément claquage de tune,du style saigner mon porteffeuille)
Petite précision je "kiff" les sabres japonais(je suis d'origine assiatique)
Allez a plus les fou furieux de lame et de lampe torche ....

Hier soir sur TF1 , dans les coulisses de l'économie il y avait un des responsables de la forge Laguiole , je pense avoir aperçu les couteaux avec manche fluo
Sinon semaine prochaine , 4 couteaux devraient arriver dans ma tannière , un Boker , un Spyderco , un Benchmade et un CRKT , je suis impatient

 
   
Bon, alors y te faut un Benchmade Griptillian, mignon ptit couteau qui a fait ses preuves, pis tu vas faire un tour sur le topic Couteaux de cuisine et tu te déniches un Shun ou un Kasumi dammassé, pis tu reviens ici et tu te trouves un beau Laguiole, pis... etc...
 
D'alleurs, ptit passage prévu début mai en Lozère, donc détour probable à Laguiole pour ramener un beau souvenir...  

Le spécialiste "historique" des lames japonisantes, ça reste Cold Steel mais le haut de gamme n'est pas vraiment donné voir plutôt un Recon Tanto (un brin militarisé, pas trop cher mais pas vraiment pour puriste).
Du même, le Spike Tanto ou le Tokyo Spike sont des couteaux de cou longs & fins.
Il y aussi le Buck Nighthawk Tanto que perso, j'aime bien (bonne prise en main, bonne lame un peu épaisse mais solide) ou encore plus typé militaire, les modèles de chez Ontario (noirs, lourds, solides).

Authentique (& pas cher), très plat & bien tranchant (mais parfois à retoucher) avec une lame forgée, il y a le Douk-Douk piémontais japonais ou plus simplement Higonokami, j'adore le mien.  
En petite lame de défense, on trouve le Kiridashi de Fred Perrin (artisanal ou semi-industriel ).

CRKT a fait des modèles plutôt sympas : First Strike ou Hissatsu (perso, je serai assez tenté par la version pliante quelqu'un a déjà testé ?).
En pliant, genre "takitkeul", le M16 Big Dog n'est pas mal, le mien ne m'a jamais déçu.
La série des KISS en fixe ou Frame Lock si on aime le genre squelette...
Pas trop cher, léger, bon tranchant (mais pompe très dure d'origine à roder impérativement) le Benchmade Pika Tanto.

 
Rhaaaa j'y pensais presque plus!!! (  les torchistes )
 

En parlant de CRKT , le mien est arrivé ce matin , avec une petite taxe de douane de 3€
Petit couteau léger et sympa , bonne prise en main et bonne coupe , il va être mon EDC quotidien pour le moment...
 

 

 
Il est sympa
 
Le clip ne gène pas trop la prise en main ?

J'aime bien les CRKT M16, je compte m'en prendre un prochainement

Et bien non , le couteau étant assez petit , le clip lui donne un peu d'épaisseur qui aide légèrement à la prise en main.

 
Il est intéressant alors

 
 
Est ce que quelqu'un a déjà commandé chez ce vendeur ebay:
 
http://cgi.ebay.fr/BENCHMADE-551S- [...] dZViewItem
 
merci

Jamais commandé, mais vu le feed back du monsieur ça ne devrait pas poser de problème.
Attention aux éventuels frais de douane.

Si on aime le genre "tactical", c'est un des meilleur rapport qualité/prix du marché (avec les Byrds & les Pikas).
En plus, il y a souvent des promos sur ces modèles sur les sites VPC français.
 
J'aime bcp les 2 miens: un Big Dog (Tanto) & un Spear Point (genre dague) avec manche zytel.
Paradoxalement, je n'ai jamais vu les versions MIL, FD ou LE que chez des collectionneurs, les militaires que je connais (Gendarmes ou Paras), ont la même série économique Zytel que moi.
 
Bonne prise en main (ne glisse pas même avec les mains mouillées), verrouillage sûr (avec le LAWKS), déploiement quasi aussi rapide qu'une ouverture auto ou assistée & ambidextre avec le flipper.
La lame en AUS8 n'est peut être pas de celles qui font vibrer un "steel-geek" mais jamais eu à m'en plaindre à l'usage (pour couper plastiques, sangles, cordelettes, papier, cartons) & pas trop difficile à affûter.
 
Petits défauts : pas de trou dans le manche pour une dragonne & clip (amovible) à une seule position sinon, le vis de l'axe de la lame a tendance à prendre du jeu en l'utilisant souvent (sans compter le réglage de l'ouverture ), ça se revisse facilement mais vu que les pas de vis sont aux normes US (pas forcément de tournevis exactement adapté) & que l'acier est assez mou, on finit par abîmer (un peu) la tête de vis.
Par contre le Zytel est peu sensible aux chocs (le mien est plusieurs fois tombé sur un sol dur : aucun effet ).Bref, très recommandable.

Merci pour ton avis sean

Bonjour.
Je m'interesse depuis peu aux vrais couteaux.
J'envisage l'achat d'un banchmade ou CRKT particulierement celui la http://www.couteaux-center.com/bou [...] ag=3&num=1. Mais avant je considère que je dois maitriser l'aiguisage des lames.
 
-> Achat d'une pierre "pour Laguiole" a 8euros avec une étiquette rouge collée dessus. http://img245.imageshack.us/my.php [...] 147gq2.jpg
 
-> Trempe de la pierre 20mn dans 50% vinaigre de vin rouge / 50% eau.
 
-> Trempe eau froide 10 mn.
 
-> Je commence apres avoir lu les sites que vous conseillez pour aiguiser les couteaux, les 15degres, pousser la lame sur le tranchant, j'ai respecter les règles, mais j'ai pas appuyé très fort, le couteau du test est un victorinox Black spartan ( petite lame neuve jamais usée, grande un peu émoussée mais encore très coupante, test de la tomate ok ).
 
-> Je met un peu d'eau quand ca devient trop pierreux, ca semble bien, j'ai juste du mal avec la petite taille de la pierre.
 
-> Catastrophe... le fil de la lame ne coupe plus rien, la lame semble ne rien avoir subis sauf une usure comme si je l'avais frotté le fil sur du bois de chêne pendant 10mn.... J'ouvre pour verifier la petite d'origine qui elle coupe parfaitement.
 
-> Je prend un vieux couteau de cuisine " Pradel Excellence" qui coupe bien les fruits. je fais pareil, sans appuyer trop fort sinon la lame rappe la pierre meme avec l'eau. Resultat a peine moins pire, mais ca reste mauvais.
 
-> Alors c'est moi qui suis un manchot ? La pierre de librairie qui est mauvaise ? les 2 ?
 
-> Je me retrouve avec 2 couteaux HS, alors que le victorinox me sert chaque jours ou presque ( je le faisais affuter par un pro chaques 3 mois avant )
 
Je demanderais a un coutellier mais je n'en connais pas dans ma région, mais ici j'ai vu des tas de connaisseurs, alors ce serait gentil de me donner 2-3 conseils, car j'ai vraiment appliqué et lu tout les sites qui parlent de l'aiguisage, vu des videos, le seul soucis pourrait etre que j'appuis pas assez je pense.
 
Merci par avance pour toutes vos idées.

 
Très joli couteau, j'ai vu celui ci également :
 

 
68 euros livrée des USA  (+ de 120/130 euros en France)
 
Peut on commander un couteau aux USA ?
Je ne parle pas du risque douanes/TVa mais de la légalité de l'achat.
Merci
 

 
Je ne peux pas répondre sur la légalité, mais dans les faits, j'ai commandé plusieurs fois aux US, aucun soucis
 
Une petite question: Quelqu'un à une dague muela ? apparemment c'est espagnol, il y a deux trois modèles qui m'interessent, niveau qualité ça donne quoi ?

 
J'ai posé la question car il y a quelques temps (années ?) j'avais commandé un réplique de dague romaine aux US et elle a été "retournée" à l'expéditeur par les douanes je suppose.
Le vendeur cool m'a remboursé sauf les frais de port et le pire (topic de la honte) c'est que j'ai trouvé la même après en France et pas plus chère......
 
 
EDIT: je crois que je vais le commander.....

 
Ca dépend ptet' de l'"engin" que tu commandes...
J'ai commandé plusieurs couteaux aux US, du mini Griptilian pliable au gros couteau de Chef, et jamais aucun pb ni douane...

 
les dimensions :
 
Couteau à lame fixe CRKT "Chugach Range Alaska Pro Hunter" de longueur totale 7 7/8". Lame drop point de 3 5/8" en acier inoxydable AUS-8
 
Je sais, je suis une buse mais la lame fait 8" et la longueur totale aussi ?????
 
   

 
Merci, par contre moyenne gamme pour la lame    

J'ai lu beaucoup de bien sur ce modèle de CRKT notament de Gérard Pacella, le chroniqueur couteaux de Cibles, d'après lui la finition serait digne de certains modèles artisanaux.
 
Mais peut-être un brin chérot pour un début : pour moitié moins (env. 68 €) on trouve les Benchmades RANT Drop Point Tactical (j'en ai un, il n'est pas mal du tout manque seulement un guillochage sur le haut du manche à mon goût) ou Bowie (un des best-sellers de la gamme).
L'affûtage à la pierre, c'est bien mais c'est un coup à prendre & c'est pas tellement évident à partir d'un bouquin ou de vidéos, vaut mieux un prof en "vrai".
Certains font ça très bien au papier de verre notament celui utilisé pour polir les carrosseries.
 
Les Victorinox on a tous rayé la lame en essayant de les affûter à la pierre, pas grave.
Ca marche mieux avec de l'acier carbone.Moi, le 1er, je n'ai jamais très bien maîtrisé cette technique (c'est aussi pour ça que j'ai pas mal de couteaux : ils tournent beaucoup donc je les use peu & ai très rarement besoin de refaire entièrement le fil).
Perso, j'utilise un affûtoir céramique ou tungstène pour l'affûtage courant & un kit Lansky (mais le Spyderco serait encore mieux) pour de plus gros travaux.

Je n'en possède pas personnellement mais j'en ai assez souvent vu & manipulé dans les ventas du pays basque espagnol.J'ai déjà répondu à une question sur cette marque, il y a quelques temps sur ce forum.
Donc, c'est bien Espagnol (comme Aïtor & Nieto), la marque n'est pas trop connue en France & elle est clairement orientée chasse (plutôt pour le gros gibier).
Leurs dagues de chasse sont assez connues des chasseurs, elles servent surtout pour servir (achever) un cerf ou un sanglier à terre, enfin elles sont conçues pour ça.
Ils font aussi des couteaux de botte & quelques modèles "tactical".
Bon rapport qualité prix normalement, c'est fait pour être utilisé mais ils ont aussi quelques modèles haut de gamme & de prestige, je me rappelle avoir vu une photo d'un modèle luxe assez énorme offert au roi d'Espagne.
Quelques "survivors" du forum Manise en ont, il les recommandent dans cette gamme de prix.

Le problème de l'affutage n'est pas simple: il dépend des pierres (taille et grain), de la technique (angle, geste, etc.), de l'acier (plus ou moins dur, grain, etc.) et de ce qu'on veut obtenir (tranchant rasoir mais solide ou tranchant correct mais durable).
 
Sinon, après avoir essayé pleins de choses:
-universel et facile d'accès : le kit Spyderco
-en naturel, excellent mais cher : la pierre de Coticule (mieux que l'Arkansas je trouve)
-en artificiel, excellent mais cher : les pierres japonaises en 1000/3000 par exemple
-en artificiel de poche, excellent : la pierre Fallkniven (avec une face diamantée pour reprendre un fil). C'est juste un peu petit.

J'ai eu en cadeau un énorme couteau Muela, marqué "ALAMO", effectivement de forme "bowie", de 36cm de long avec une lame de 4cm de large, c'est bien fait, bien fini, mais ça ne sert pas à grand chose, c'était conçu semble-t-il à l'époque comme couteau de combat par le dénommé Jim Bowie, mort a la bataille d'Alamo.
A la rigueur ça pourrait servir de machette.

Pour rajouter une couche sur l'affutage :
 
Perso, j'affute à la pierre japonaise. C'est pas facile au début, j'ai mis 15 jours à obtenir un fil correct, mais à présent je suis fan
 
Par contre, il faut bien voir aussi que selon le profil de la lame, certaines methodes d'affutage seront mieux adaptées. Les grosses pierres ne sont utilisable que sur des lames ayant un profil plus ou moins droit.
Toutes les lames ayant un tranchant typé recurve ou tres recourbé devront être affutée soit sur une petite pierre, soit sur un kit style spyderco
 

 
 
Petit colis arrivé dans ma boite aux lettres ce matin (donc sans taxe de douane ce coup ci)...
Un Spyderco Endura 4 , mon premier couteau en VG-10 , la meilleure coupe que j'ai eu entre les mains à l'heure actuelle :
 

 

 

 
Certains puristes reprocheront le fait qu'il ne soit pas serrated

 
Le recurve, c'est le mal de toute façon.

Tout à fait d'accord  

+1 L'Endura 4 est un super couteau, un de mes préférés de ma collec' (depuis Noël, il ne me quitte plus ) : ni trop petit, ni trop grand, léger (du moins ma version FRN), très bonne lame, verrouillage bien réglé, que du bonheur.
Petit défaut, le manche est très fin, en usage prolongé ou si la main se crispe en serrant à fond, c'est un peu inconfortable (le bord interne est presque tranchant).  
Après, les serrations, c'est affaire de goût (perso, un Spyderco sans dents, c'est pas un Spyderco ;-) & d'usage (pour couper des bouts ou de la sangle, c'est quand même pratique).
Ca ne s'affûte pas souvent en plus : mon Police a beaucoup servi, les dents coupent comme au premier jour alors que j'ai dû refaire au moins 2 ou 3 fois le tranchant de la partie lisse.  
Mais bon, entre les intégristes du lisse, les puristes de la dent & ceux qui ne jurent que par les lames mixtes, ça peut faire des querelles de chapelle interminables...

J'ai passé une commande sur couteaux center :
 
- Couteau papillon Herbertz : http://www.couteaux-center.com/bou [...] ag=1&num=1
10 €,lame acier, histoire de m'amuser à augmenter la dextérité de mes doigts "à pas cher" ; cela me permet aussi d'avoir une idée de cette marque (entre ceux qui y trouvent un très bon rapport qualité prix et ceux qui les trouvent médiocres ...)
 
- CRKT Van Hoy Snap Lock 2 ; j'adore la désign et je voulais avoir un CRKT.
 
- Benchmade Mini Griptilian ; je préfère la forme du mini ambush mais le mini grip est mieux sur tout le reste et pour flipper alors tant pis pour le mini ambush (une prochaine fois peut être ...)
 
- Enfin, Smith&Wesson Swat Tanto : http://www.couteaux-center.com/bou [...] ag=1&num=1
Je sais, on paye la marque, c'est fait en Chine et de qualité très moyenne mais je l'ai acheté car il me plait et surtout parce qu'il était en solde (17 € contre 42 €, je ne risque pas grand chose et si j'ai besoin d'un couteau qui doit morfler, ce sera celui là ...)
 
Voilà, 4 couteaux, 4 marques différentes et une commande totale de 150 €, cela reste raisonnable. Le chèque est parti hier matin, j'espère recevoir mes couteaux en milieu de semaine prochaine ...
Mon prochain couteau sera surement un Bowie avec un beau manche en bois (un peu comme le damas posté plus haut mais pas en damas), mais celui là ne sera pas acheté par VPC ... Enfin, on verra plus tard.

Pour l'avis d'un vieux fan du bali qui sevit aussi sur France Balisong:
http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?t=4088

A 10 euros, tu ne prends pas beaucoup de risque. Il va sans doute avoir rapidement du jeu mais ce n'est pas grave. Par contre, n'oublies pas le scotch sur le tranchant au début: ça évite les pauses pour fermer les coupures.

Mes doigts te remercient pour le tuyau du scotch sur le tranchant.    
 

 
J'ai le Herbertz, mais tout metal, une horreur, un jeu monstrueux dans les manches et la lame.
Impossible de regler ce jeu, dommage...