Reprise du message précédent :
J'avoue que dans la série des SxxV, j'ai toujours trouvé que c'était des aciers durs à manier même dans leurs versions les plus courantes et avec le temps, j'en reviens des aciers très très durs et pourtant, je suis équipé et même si je suis loin de certains experts, je me débrouille à peu près.
 

 
Waip. Faut aimer: ça se patine très vite et si tu l'utilises pour la bouffe, ça peut laisser une odeur de fer. Je ne suis personnellement pas ultra fan sauf aciers particuliers type damas/sandwich, wootz, etc. Après, les aciers dit carbone peuvent avoir des caractéristiques mécaniques intéressantes. Cela étant, aujourd'hui en inox, tu trouves un choix énorme qui offre des qualités similaires sans les contraintes de l'acier carbone.
 
En inox courants et intéressants, tu auras VG10, S30V/S35V, CPM154, RWL34, M390... et plus commun 440C ou 14C28 mais il y en a des caisses donc j'en oublie certainement.

Le S110V n'est pas si méchant que ça à affuter, pour peu que ta pierre morde bien.
La Nani pro 800 que j'ai prise sur les bons conseils d'Ilu fait très bien le job pour un tranchant utilitaire.
D'ailleurs j'ai toujours pas commandé ma 3K
 
Le S30V, bien que très bon, je le trouve un peu trop soft pour un tranchant fin. Autant sur un Strider j'ai rien à redire, autant pour le PM2 je préfère un acier un peu plus velu

Dans quel sens ? C'est pas forcément trop cher, un Bugiste c'est une 100aine d'€ et ça ferait tout à fait l'affaire !

Merci à tous les 2. Le point de Loctite est en train de sécher (Loctite fluide pour qu'elle s'insinue entre la plaquette et l'écrou) et si ça ne fonctionne pas, j'essaye la presse (j'espère que la tête Torx T8 tiendra, j'en ai déjà vrillé une)

Sinon, pour D. Chávez, puisque c'est un couteau costaud, transportable plutôt que portable, j'irai voir le Y-Start Jin2 en D2. Certes chinois mais bien fait avec un bon acier. C'est un tout-terrain pas cher, fait pour les grosses mimines.
Un lien: https://fr.gearbest.com/pocket-kniv [...] 60125.html

Je pense que tu te trompes de client: si DC ne veut pas de chinois et l'a précisé dès le départ, il sait exactement pourquoi.

OK, je n'étais pas remonté jusqu'à ce point du cdc...
N'empêche que le fait d'être chinois, quand ce n'est pas une copie, que le design est correct et que la qualité suit... J'en ai un et j'en suis très satisfait, même si la majorité de ma collection est en Benchmade et équivalent (je n'ai jamais mordu au style Spyderco)

J'ignore les raisons qui le poussent à le demander mais elles peuvent être multiples et aussi plus philosophiques.

Toutafé

 
si    
mais plus cher, plus cheap et moche : le coldsteel twistmaster
mais coldsteel a les faveurs de certain alors on dit pas du mal    

   
Non mais je voulais dire des contrefaçons (réelles )
Je me suis tjrs demandé si certains "Opinel" publicitaires étaient des vrais ou des "trucs" bien cheap…  

Kershaw en a fait une version aussi, avec des couleurs assez "flashy" (rouge ou orange vif, j'sais plus).
Plus dans la ligne de l'original, il y a aussi les Old Bear (fait en Italie si je ne m'abuse).
 
Après on aime ou pas Cold Steel mais le mécanisme Tri-Ad Lock est loin d'être une bouse innommable... pis Lynn C. Thompson (le boss de la marque qui arriverait sûrement à se trouver des ennemis chez les Amishs les plus pacifistes   ...) n'est pas pour rien dans la démocratisation du Tanto (du moins sa version américaine plus ou moins décriée par les puristes de l'esthétique nippone   ).

Oui le tri adlock est vraiment impressionnant surtout au vu du poids du couteau !

Bon petite livraison de la poste, hop deux swiza supplémentaires acheté sur Amazon via un vendeur tiers, pour grosso modo 40 € en tout livraison comprise.

il est choupinou celui là
 
nepascraquernepascraquernepascraquernepascraquer

 
Le Bugiste est un super couteau pas cher, d'autant moins que c'est un artisanal, mais dans ces zones de prix, tu auras au moins 2 compromis qui ne conviendront pas à tout le monde:
-2 clous donc aucun système de verrouillage
-acier carbone assez basique
 
Si tu veux de l'inox et un verrouillage même partiel avec un cran plat, la facture va augmenter.
 
Note qu'en ce moment il y a justement un Espi cran carré sur le bar d'à côté à 200 euros. Ce n'est pas donné mais plus que correct pour un artisanal.

Le Bugiste est décliné en cran carré, liner et acier inox (14C28N et RWL34)...
cf :  Lame inox RWL34, "virolle" inox 110 €uros.
http://www.couteaux-maschio.com/couteau-le-bugiste.htm

"Acier carbone assez basique", le 100C6 c'est quand même pas mal avec de bons TTH, surtout que F.Maschio est pas un rigolo dans ce domaine. De plus, même un "acier carbone basique" (quoi que cela puisse vouloir dire ) s'il a un bon TTH et une bonne géométrie, peut mettre à l'amende un acier technico-chiadé sur un couteau à la géométrie/émouture digne d'un burin de maçon.
M'enfin j'suis pas fan des inox, à la base.

Je pensais qu'il prenait du XC75. Erreur... sans doute accentuée par le fait que je n'aime pas l'acier carbone...
Et 2è erreur: je ne pensais pas ses tarifs aussi bas. Etonnant même pour de l'artisanal.
 
Cela étant et en toute objectivité, l'acier carbone chez un profane qui n'a pas envie de se faire chier, c'est AMHA une erreur.

Vite fait de gauche à droite :
- 52100 pas inox
- Maxamet pas inox
- S110V inox
- S30V inox

Si tu trouves un Maxamet, prends le. Tu seras pas emmerdé au bout de 2 semaines pour l'affûtage, et niveau résistance à la corrosion franchement ça va

En quoi c'est chiant le carbone ? Parce qu'il faut essuyer la lame après usage ? Genre tu le fais pas sur de l'inox ?

 
 
je les trouve moche les swiza  

La même erreur que tous les possesseurs d'Opinel avant 1986 (et une bonne part ensuite)/douk-douk/Laguiole/2 clous etc. ?  
La très grande majorité étaient justement des "profanes" : paysans, campeurs (du dimanche) etc.
Puis on peut être profane et devenir soigneux voire amoureux de son matos, faut un début à tout, surtout si on commence par un bel objet comme le Bujiste    

 
 
 
Je pense effectivement que pour démarrer il vaut mieux que je parte sur un inox alors.  

Les on-dit ont la vie dure !
T'as regardé du côté des Benchmade Osborne 940 aussi ?

Chope le en S110V alors

 
Si tu ne veux pas entretenir je pense qu'il vaut largement mieux un truc pas trop compliqué a affuter et une petite pierre genre dc4 ou à la rigueur le cul d'un mug ou tu passes un coup vite fait.
 
Le machin inusable quand il sera usé tu auras un pied de biche à 150€.

Perso mon bugiste je l'adore

Bon faut être patient pour l'avoir direct et sur Paris ils sont à 145 dans les coutelleries

Mais aucun regret !

C'est quoi cette histoire d'entretien ? Le seul truc en plus qu'impose le carbone c'est de graisser la lame si tu stocke le schlass dans un tiroir pendant des mois, sinon pour le reste c'est exactement la même chose.
Surtout que l'acier carbone est souvent plus facile à affûter que l'inox.

Un Opinel "carbone"  
Et finalement, oué ça se tient aussi, mais bon même avec le cul d'un mug faut savoir ce qu'on veut/doit faire
 
Sinon le pied de biche à 150BZP, quand il sera usé c'est 5 balles grand max chez un coutelier pour lui redonner vie
ET SURTOUT PAS UN REMOULEUR AMBULANT A LA MORS MOI LE GENOUX§§§

C'est clair !  

'fectivement ça change que dalle on est bien d'accord
 
MAIS  
DC étant DC, j'suis pas sûr que la patine vitesse grand V rentre dans le cadre du cdc

Kestufoulatoi ? T'as pas un kiri à sortir ? ²²²

J'ai pas le temps de sortir la forge en ce moment. et demain il va faire un vent à décorner les bœufs et je pourrais encore pas la sortir.

Ah ben si le gaillard aime le blingbling effectivement c'est pas raccord avec le carbone patiné.

 
Oui sauf que si DC part en vacances avec un couteau c'est qu'il a besoin de couper des choses, donc d'un truc qui coupe, a priori donc un peu loin de tout, et donc d'un remouleur.
Perso si j'ai BESOIN d'un couteau j'ai besoin qu'il coupe quand je veux qu'il coupe et ça m’évoque une idée d'autonomie donc d'un truc que je sais garder en état de marche avec un minimum d'effort.
 
Mais bon le mieux reste qu'il nous détail ses plans

Tout le monde s'emballe mais il va s'en servir 5x de son couteau, j'en mettrais ma bite à affûter.

Bouarf, t'es déjà chanceux de pouvoir te permettre ce genre de réflexion : Perso j'en suis à "J'ai pas le temps de sortir la plancha Tefal en ce moment"
 

S'pas une question de blinugance, c'est juste que DC aime bien les trucs nickel de chez nickel, et qui restent nickel de chez nickel

Perso je lui conseille le Maxamet dans l'absolu.
Et là même 2 mois à couper de l'iguane dans une assiette ça passe easy sans entretien. C'est une bête c't'engin
Il veut de l'inox sans entretien régulier, le S110V me paraît pas déconnant

Spa faux :, j'attends le RETEX

Les trucs qui brillent quoi.

On avait dit "pas les mamans" ²