Reprise du message précédent :

dans tous les cas il va falloir utiliser un abrasif (doux de préférence), et ça va forcément abîmer la finition de la lame.
suivant l'importance et la profondeur de l'oxydation, tu peux tenter d'utiliser un coton tige avec du mirror dessus, en tournant sur la tache de rouille, patiemment, très patiemment, tu peux enlever cette tache, mais il y aura quand-même une petite marque à la fin.

Mise à jour avec l'opinion du petit dernier arrivé.

Je retombe amoureux de Spyderco  
Si je m'écoutais je claquerais mes 3k de prime chez outfitter, là comme ça tout de suite maintenant

 
On avait fait ça il y a bien longtemps sur le bar d'à côté
http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?t=4496

 
Juste pour info et pour avoir suivi plusieurs projets de ce type, faites très très attention dans vos choix et mettez bien en garde l'artisan: faire une série de quelques couteaux sans se planter, ce n'est pas insurmontable, mais ça peut vite devenir un cauchemar voire casse gueule pour l'artisan. Délais, évaluation du temps de travail et des coûts (et donc de ce qui doit rentrer), contraintes pour lui, quelle place pour le reste de sa production, etc., bref, ça ne s'improvise pas.

 
Bon alors j'ai réussi à enlever les mini points de rouille avec un chiffon doux et du jus de citron, sans altérer le revêtement (le working finish du xm-18, ça m'aurait fait de la peine!). CA demande de bien frotter, mais ça part. il faut dire que c'est très récent, ça date d'hier quand j'ai glissé le xm dans la poche de mon bermuda pas complètement sec. Je saurais pour la prochaine fois...

   
juste une remarque, pour parler de l'émouture en anglais, c'est "grind" et non pas "ground"
full flat grind, hollow grind, etc.

   tant mieux si t'as pas trop altéré le fini de la lame.
La série "Salt" de chez Spyderco est réputée vraiment inoxydable, et recommandée pour les milieux salins et agressif pour les métaux. L'acier Victorinox est également assez réputé pour sa résistance à la corrosion. Mais comme la plupart des aciers "inoxydables", si on les laisse tremper ou dans des milieux humides, je suppose ça finira par s'oxyder quand-même.

juste bon a couper du pain ton truc

Pour ce qui est des systèmes de lock pour les pliants, il y a également beaucoup de types différents, de mémoire et de manière non exhaustive :
-cran forcé
-système piémontais
-virole
-liner lock
-integral lock (frame lock)
-axis lock
-compression lock
-tri ad lock
-ball bearing lock
-button lock
...

 
Je crois que c'est plus compliqué: les Anglos saxons parlent bien de "hollow ground profile" mais aussi de "hollow grind"
 
Grind ou ground pouvant être adverbe ou verbe (to grind, ground, ground...).  
 
Grind désignant à priori l'émouture, mot qui en français n'existe pas vraiment je crois (je ne sais plus où je l'avais lu...)
A creuser tout ça...  

 
Yep, j'attends de voir la finalité du custom avant de proposer le projet à un artisan. Rien que ça, je pense que ça va prendre une éternité... mais j'espère qu'on arrivera à trouver le bon compromis.
On verra aussi ce que l'artisan propose, si besoin de modifier quelques détails... si tout le monde est ok, le paiement sera fait d'avance  pour éviter "certaines contraintes" pour l'artisan, mais on n'y est pas encore. Pis, ça laisse au moins 6 mois pour s'y préparer financièrement...(y'a de la marge   )
 
---------------------
 
Ce qui me semble compliqué pour le moment c'est :
1- se mettre d'accord sur le couteau
2- le nombre de personne qui sont vraiment intéressé au projet ; "une série de custom, oui, combien précisément? Heu, j'sais pas y'en a qui hésite."    
3- 6 mois d'attente avant de recevoir la bête? ça vous fait peur?  
 
Voilà c'est juste quelques exemples... mais normalement avec de la participation et de la patience ça devrait le faire.
Depuis le temps que je traîne sur ce topic, on n'y voit passer du ganzo, du sanrenmu, du spyderco, des sebenza/hinderer/strider, etc... Y'a de la diversité et beaucoup de tolérance.    
Mais aucun projet en commun, un truc de chez nous, donc ça serait cool de solliciter un artisan FR. En plus d'avoir un joli custom, c'est avant tout le fruit de vos idées et de votre participation.  
 
@Barnabe
D'après ce que j'ai lu sur les précédentes pages, on va surement s'arrêter sur 1 des 3 profils : sheepfoot/drop point/ spear point
Je me demande si on devrait pas choisir en fonction de l'artisan, selon sa spécialité, donc un choix de dernière minute?
Alors je ne sais pas si mon expérience s'applique à d'autres personnes, mais je trouve que le sheepfoot s'affûte bien plus facilement.  
Lors de l'entretien, sur une pointe légèrement relevé, il faut suivre la courbe ce qui n'est pas forcément aisé pour tout le monde.  
Surtout pour un couteau de table qui est fait pour être utilisé régulièrement sur l'assiette, c'est là que le sheepfoot prend un avantage sur les autres profils. Il n'y a aucune inclinaison à faire, ce qui facilite l'entretien même pour les noobs en affûtage.  
Même si niveau look, c'est pas ce qui me branche le plus...  
Il y a un autre profil que je trouve très intéressant >nessmuk, mais totalement en décalage du style gentleman. On pourrait juste réduire la hauteur au niveau de la pointe, pour lui donner plus d'élégance mais suffisamment haut comme tartineur à casse croute. C'est juste une idée hein, parce que concrètement je visualise pas le truc. Sinon c'est juste la description du drop point    
 
Pour la longueur de lame, je vais choisir pour vous > 8-9cm. C'est un pliant de table, pas un EDC de lopette.    
Alors pour le tire bouchon, au début j'ai un peu flippé...  Pis, après avoir zieuté sur le fil "D.Breniere" (neoczen) bizarrement ça me dérange plus trop.  
 
Y' a tellement d'artisan... je bave.    
Me suis bien rincé les yeux > F. Auge    
 
Je crois que le nikon D500 attendra un peu...    
 
 
 
 

Voilà de bien beaux couteaux.
Cela me conforte dans l'idée qu'il vaut mieux un cran forcé qu'un quelconque système de verrouillage plus ou moins exotique dont l'utilité réelle est discutable pour un couteau de table.

J'ai laissé un oeil traîner hier soir sur le site de Michel Moing. Y a de belles choses, mais il ne prend plus commande Faut être à l’affût dés qu'il a fini un couteau.

J'en suis à 13 mois d'attente avec PE, mais ca ne saurait tarder.  

Bonjour les gens    
 
Je viens à la pêche aux conseils
 
J'utilise comme couteau polyvalent bricolage / électricité / isolation un  Spyderco C10PSBK Endura 4 à lame demi-dentelée.

Je suis pleinement satisfait de l'outil, sauf pour un détail, il n'est pas assez solide que pour pouvoir l'utiliser comme levier, et la lame souffre énormément lorsque je coupe du fil métallique avec.
Je sais que c'est un peu extrême comme utilisation   , mais vous auriez peut-être un pliant à suggérer qui conserverait les principales caractéristiques du Spyderco, soit :

• ouverture / fermeture facile à une main
• lame inoxidable d'environ 10 cm demi-dentelée
• mécanisme rustique capable de fonctionner même fortement encrassé  
• bonne prise en main

Mais, qui proposerait un manche plus solide qui permet de faire levier (pour sortir une porte de ses gonds, par exemple) et une lame dans un acier plus dur qui permette de couper du fil de cuivre / de fer de faible diamètre sans devoir repasser par la case affutage juste après?  
 
Pendant quelques temps j'ai utilisé mon Gerber LMF II, mais il est bien trop encombrant / trop voyant.

Il te faut un pliant avec une lame bien épaisse, en acier costaud. T'as un budget ? Parce que ça risque de coûter un peu cher. Amha faut regarder du côté des ZTKnives ou assimilés.

Bah, je dirais 200-250€ max, au delà j'oserai plus l'emporter sur chantier de peur de le perdre

J'y connais pas grand chose en acier
 
En fouillant un peu je suis tombé là dessus :  

http://www.le-projet-olduvai.com/t [...] outellerie
 
Mon Spyderco a une lame en VG10. En fouillant un peu du côté des ZTK je vois fréquemment du S30V... qui serait plutôt proche donc.    
Je devrais me diriger vers un couteau avec lame en acier D2 ou ZDP189?
edit: ah ben y'avait déjà un tableau en FP

Franchement pour couper du fil électrique et faire levier avec la lame, prend une chinoiserie pas trop chère avec une lame assez épaisse ...
 
T'as pas besoin d'un super acier pour ça ... et d'ailleurs vaut mieux pas qu'il soit trop dur pour pas te péter a la gueule.

Le ZDP pour couper du fil électrique ou faire levier, oublie direct.
Perso je te conseillerais plutôt un fixe bdg que tu pourras remplacer sans pleurer ta race

En pliant, y'a bien des trucs kivonbien pour ce genre de tâches , mais ça rentrera pas dans le budget

et un multitools ?
Pince dédiée avec coupe fil de fer, lame(s) séparée(s)...

Pas forcément le plus fun, mais de loin le plus efficace, oué

J'ai déjà une leatherman wave pour ça, mais en poche je trouve l'outil trop gros, et je maitrise l'art subtil de m'accrocher partout avec la housse de ceinture.
Moralité quand j'en ai besoin l'outil est dans la boite à gants de la bagnole 95% du temps.
Et les lames / les mâchoires de la pince sont vraiment trop fragiles
Tandis qu'un bon pliant, ça reste en poche et ça ne prend pas de place
 
Je sens qu'au final je vais continuer de faire avec le Spyderco... Je vois pas grand chose d'autre qui serait mieux sans exploser le budget

Faire levier avec un pliant, c'est un coup à le regretter. Pour faire levier prends toi une (ou plusieurs) mini pry-bar pas chère que tu accroches à ton porte clef ou avec ton couteau. C'est fait pour ça,  pas cher et prend pas de place + pas de regret si tu la perds.  
Comme couteau costaud et pas cher que tu t'en fous si il morfle sur chantier,  il y a le ganzo G720 de mémoire. Par contre pas dentelée.  
A+

+1 pour les Pry Bar, c'est fait pour & le G720, c'est du costaud qui peut encaisser (probablement le plus solide & massif de la gamme   )...
 
Le Cold Steel Pocket Bushman aussi http://www.coutellerie-tourangelle [...] 24760.html (ancien modèle) ou http://www.coutellerie-tourangelle [...] 19485.html (nouveau avec un meilleur acier) mais sa poignée en tôle (copiée sur Le Douk Douk) fait assez vite mal aux mains en cas d'usage (un peu) intensif   ...
 
Après pour bourriner, il n'y a pas à tortiller, c'est encore les fixes qui sont les mieux à même de le supporter, les Hultafors par ex  http://www.coutellerie-tourangelle [...] m-521.html ne sont pas chers & ont été conçus pour être utilisés par des artisans, en gros, ça ressemble à du Mora en plus solide (lame + épaisse & soie + longue) et rustique (finition strictement de base) mais contrairement à son concurrent si la marque est également suédoise, la fabrication est japonaise   .

un couteau, c'est pas fait pour faire levier, c'est fait pour couper

Je connaissais pas les mini pry-bar, c'est sympathique
Par contre je ne cherchais pas un couteau "pas cher qui peut morfler sur les chantiers", mais à l'inverse un couteau suffisamment solide que pour ne pas morfler malgré un usage chantier.
Bon, je me doute que aucun couteau ne peut en sortir totalement indemne évidemment

 
J'ai eu un pocket bushman première version, je supporte pas la poignée, avec des gants ça passe mais la prise en main devient moyenne, et sans gants c'est vite pénible    
Sans oublier le système de verrouillage casse cou***** à souhait    
Comme dit plus haut pour bourriner, j'ai le Gerber LMF II, mais c'est pas exactement le must à garder accroché à la ceinture du pantalon de travail toute la journée et ça ne passe absolument pas quand on va chercher ses marchandises au magasin de bricolage du coin  
 
 

Quel prix es-tu prêt à mettre dans un couteaux qui pourrait te servir à faire levier, et couper un peu tout ce qui passe entre tes mains ?
Si tu n'as pas de limite, il y a la série des petits "gros" qu'on évoquait il y a quelques pages avant ; la série apparenté au Spyderco techno si tu veux rester chez la marque à l'araignée :

(dans les 250€- voir ma revue en remontant un peu le topic)
Il existe quelques autres modèles chez d'autres marques avec un design similaire (trapu avec une grosse lame), avec un acier un peu moins bon, mais aussi costaud (cf les pages précédentes)
 
Mais même avec le Techno, j'ai plus peur que ça soit le pivot qui lache avant la lame si tu t'amuses à l'utiliser en levier.
 
Oui, ce qu'il te faut c'est un mini pied-de-biche (mini pry bar), en acier inox de préférence (plutôt qu'en titane), ça coûte entre 5 et 10€, c'est compact, et au moins quand tu fais levier avec c'est fait pour et même si ça plie ben ça fait quand-même moins mal au coeur.
 
Il en existe beaucoup sur le marché, avec des formes plus ou moins exotiques, avec des fonctions supplémentaires plus ou moins utiles (clé hexagonale, décapsuleur, etc.), avec des formes plus ou moins ergonomiques...
 
J'aurais pris ça par exemple :
 
Une dizaine d'euros (probablement encore moins cher chez les chinois), acier inox, relativement compact ; une dizaine de cm, soit potentiellement portable en porte-clé, sinon avec une simple dragonne.
Avec je ne sais pas si tu peux virer des clous de palette, mais ça semble correspondre à l'utilisation bourrine que tu pourrais en faire...au moins si tu le flingues, c'est "que " 10€...  

 
pas mal oui
 

 

 
Effectivement! 0.69cts
   
J'sais pas comment y font, envoi gratuit...
Après, c'est sans doute pas top qualité, mais je serais curieux de voir un test...

2mm, ça me parait un peu juste, même pour de l'acier inox. Même si ça fait déjà une épaisseur respectable, j'aurais préféré un truc encore plus épais ,5mm en acier inox me semble assez costaud.
Après faut voir la qualité de l'acier employé...

2,1mm    
Ca change tout!

C'est la limite psychologique, tout comme les prix qui sont à 99,99€
 
Faudrait que quelqu'un se lance pour qu'on voit ce que ça vaut vraiment.
SFBA ?  
Je sais pas si je suis HS, je sais pas si il y a un topic unique "mini pry bar".
 
J'en ai repéré d'autres, plus épais, plus "fancy", je me laisserais peut-être tenter, bien que j'ai déjà un multitool sur moi. Mais comme c'est un pliant, j'évite de forcer sur les pivots des outils, sauf parfois mais j'utilise la pince pour faire levier. Ça m'arrive aussi de l'utiliser en petit marteau de fortune.
Là, avec un mini pry bar, on peut bourriner sans arrières pensées, on peut y aller gaiment, pas comme sur un couteau à 100€ ou plus...
 

J'en ai quelques unes chinoises, disséminées entre porte clé, voiture et moto au cas où. Après faut pas rêver ça remplacera pas un cric ☺
Mais pour écarter des pièces, ouvrir des trucs, faire levier pour déplacer un objet raisonnable ça le fait. Le bémol ou plutôt le compromis à trouver, c'est la longueur, pas trop long pour encombrement/transport, suffisamment long pour avoir un levier efficace et tenue en main (plus c'est long plus ça doit être epais). Vu les prix, prendre des longueurs différentes et voir ce qui convient le mieux. Celles qui servent pas, ça fera toujours un petit cadeau original.
A+

j'ai seulement peur qu'il ne me serve pas tant que ça, et qu'il finisse au fond de mon sac pour ne servir que 1 fois par an
Il est vrai que je bricole pas mal "sur le terrain", mais en y réfléchissant, je n'ai pas eu tant de fois besoin de ce genre d'outil, en tout cas je me suis démerdé jusque là sans, et sans utiliser l'un de mes couteaux pour faire levier.

Buck 501 reçu en 10 jours avec Outfitter Country encore une fois sans aucun problème !

C'est le cadeau d’anniversaire de mon père.
Petit passage au Edgepro puis au strop comme dab' !

Belle bête (et beau travail sur le fil!)

Pour le budget, j'avais dit 250€ max, flexible si j'ai le coup de coeur    
J'ai commencé à lire le topic à l'envers et je suis tombé sur ton test, le Spyderco techno à l'air bien sympathique mais je reste un inconditionnel de la lame demi dentelée, tellement pratique pour y aller en force avec du câble de faible diamètre / du tuyau flexible.  
Et effectivement, je ne cherche pas un outil pour virer des clous d'une palette, mais par exemple pour glisser sous une porte histoire de faire office de cale le temps de la poser à bon, ou pour la faire sortir de ses gonds, pour séparer deux plaques de bois d'un meuble collées par le temps et la peinture, ce genre de choses.  
Pour l'instant l'Endura 4 tient le coup mais j'aime prévoir pour le jour où ...    
Quand j'en ai un sous la main je prends un gros tournevis plat, mais commencer le travail avec une lame permet d'être plus propre
 
Merci pour les infos en tout cas, je découvre plein de modèles que je n'avais jamais vu en vous lisant  

un inconditionnel de la lame demi dentelée    
L'avantage c'est qu'avec l'effet scie il y a moins besoin de l'affuter souvent, et comme c'est ultra chiant à affuter, ben j'aime pas les lames dentelées, à part pour couper le pain
 
Mais une lame très bien affutée je pense qu'elle fait autant de chose qu'une lame dentelée.