Les couteaux

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- Couteaux, Coutellerie de Cuisine et accessoires (Fp à lire)

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Auteur	Sujet : Les couteaux

[ben]

Force et Honneur

Reprise du message précédent :

valentin a écrit :

Le couteau qui m'a vraiment bluffé au niveau du tranchant c'est le PM2.

Ils ont bonne presse ou on dirait
Mais le design est trop agressif pour l'achat que je veux faire la

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http://www.flickr.com/photos/36394200@N06

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Force et Honneur

Sean Le Manchot a écrit :

Au risque de radoter, en Laguioles & régionaux classiques Au Sabot & G. David ont une production tout à fait valable pour pas trop cher...

Au sabot c'est aussi un designer?

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http://www.flickr.com/photos/36394200@N06

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Force et Honneur

Sean Le Manchot a écrit :

Non, un fabriquant qui existe depuis plus de 120 ans http://ausabot.com/
Ils ont une gamme assez compléte en Sandvik, ce sont des couteaux assez légers (pas fait pour bourriner AMHA) mais plutôt bien finis pour un prix raisonnable, perso, ça n'est pas trop mon style mais je connais plusieurs personnes qui en sont très contents.
Voir leur gamme chez Couteaux Center par ex http://www.couteaux-center.com/bou [...] r&type=118

Merci bien :jap:

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-neon-

Illuminé

Thiers par Louis Cau. J'aime beaucoup, y'a (comme souvent) plusieurs matières pour le manche. Celui-ci c'est de l'ébène, mais y'a aussi le Pistachier

Le bois de violette

Citation :

Fixation rivetée sur 3 points
Mèche de 40mm
Ressort guilloché main
Epaisseur lame : 3mm
Longueur couteau fermé 120 m

Pas d'infos sur l'acier.
92.5€

Message cité 2 fois
Message édité par -neon- le 04-08-2014 à 19:33:35

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L'atelier sous l'éclipse - "One side of me says, I'd like to talk to her, date her. The other side of me says, I wonder what her head would look like on a stick?"

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Force et Honneur

-neon- a écrit :

http://www.louis-cau.fr/media/cata [...] le_156.jpg

Thiers par Louis Cau. J'aime beaucoup, y'a (comme souvent) plusieurs matières pour le manche. Celui-ci c'est de l'ébène, mais y'a aussi le Pistachier

http://www.louis-cau.fr/media/cata [...] le_161.jpg

Le bois de violette

http://www.louis-cau.fr/media/cata [...] le_163.jpg

Citation :

Fixation rivetée sur 3 points
Mèche de 40mm
Ressort guilloché main
Epaisseur lame : 3mm
Longueur couteau fermé 120 m

92.5€

J'aime bien aussi

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http://www.flickr.com/photos/36394200@N06

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valentin a écrit :

Le couteau qui m'a vraiment bluffé au niveau du tranchant c'est le PM2.

Et l'entretien est vraiment un régal, 2 coups de céramiques et c'est reparti :love:

Ils me manquent :cry:

Misssardonik

prévisible a posteriori

-neon- a écrit :

Citation :

Fixation rivetée sur 3 points
Mèche de 40mm
Ressort guilloché main
Epaisseur lame : 3mm
Longueur couteau fermé 120 m

Pas d'infos sur l'acier.
92.5€

ce n'est plus vraiment un couteau de poche [:wade:3]

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Que va-t-il se passer cette gelgamar ? vous le découvrirez janamont à 20h

blast3r

Please smile my nose bleed

Un bon couteau tu le mets pas au lave vaisselle. Si tu veux un couteau qui passe au lave vaisselle tu prends un couteau cheap.
Sois réaliste, si tu veux un bon couteau, il faut que tu lui accordes le soin qu'il mérite.

Ca me rappelle chez le coutellier de Rue Ste Catherine à Bordeaux qui a limite mis dehors un client parce qu'il voulait une lame pour couper du shit
(bon il a aussi vite compris que le mec aurait pas les moyens de s'acheter les couteaux qu'il lorgnait mais même)

Message cité 1 fois

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Le topic des vélos vintage

thana54

made in concept

couteau fixe pour la cuisine/manger, le couteau revêtement céramique d'auchan dediou que ca coupe bien ca.

Message cité 1 fois

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Force et Honneur

blast3r a écrit :

Ça devait être marrant !!

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Force et Honneur

thana54 a écrit :

couteau fixe pour la cuisine/manger, le couteau revêtement céramique d'auchan dediou que ca coupe bien ca.

J'en ai un gros cheap a la maison pour la découpe de viande c'est vrai que c'est étonnant

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valentin

J'utilise mes spyderco et benchmade pour manger et cuisiner mais pas mes laguiole, je les trouve trop fragiles

Message cité 1 fois

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Force et Honneur

valentin a écrit :

J'utilise mes spyderco et benchmade pour manger et cuisiner mais pas mes laguiole, je les trouve trop fragiles

Tu les utilises quand alors ?
Ça doit faire peur un spyderco quand tu manges :lol:

Message cité 1 fois

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jcqs

épais comme une brique

Drap [:jcqs]
En couteau de cuisine j'ai du victorinox, du wusthof et du cuisinox.
En couteau edc j'ai un Claude dozorme Thiers au tranchant satisfaisant mais pas exceptionnel et à la prise en main désastreuse ( acheté à l'occasion d'une vente privée, pour 20€, à mon avis ça ne vaut pas plus).
Du coup ma femme va m'offrir un chambriard thiers en bouleau
Et j'ai pris le petit aiguiseur de poche de lansky :love:

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Mistral_ winner

Aucun rapport.

Je suis a la bourre je sais [:gidoin]
Juste pour dire que moi aussi j'ai le probleme des barres qui se barrent ( ) sur le mini crock stick

Message édité par Mistral_ winner le 05-08-2014 à 09:50:06

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Life is like a pubic hair on a toilet seat. Eventually you'll get pissed off...

4bis

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

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Sean Le Manchot

Bonjour,

Déjà ça dépends de quelle version il s'agit, plus exactement selon la nuance de l'acier de la lame : San Maï, AUS8 ou carbone 1095.
En gros une décôte d'env. 30 à 40 % du prix du neuf voire 50 % si le bronzage est trop visiblement abimé.

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Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.

Cassius

Salut,

L'aiguiseur de poche Lansky peut donner un tranchant rasoir à une lame ?

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. .

Profil supprimé

Oui à condition que la lame ne soit pas trop émoussée :jap:

Message cité 1 fois

n0naud

Tant qu'on parle d'aiguiseur...
Il y a quoi de sympa comme modèles permettant de garder l'angle constant et d'avoir un excellent tranchant?

Merci! :jap:

Message édité par n0naud le 05-08-2014 à 14:20:54

Sean Le Manchot

Le Kit Spyderco Triangle Sharpmaker 204 http://www.coutellerie-tourangelle [...] -2284.html mais c'est un peu cher...

Message cité 1 fois

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Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.

bibiwood

In Google We Trust

4bis a écrit :

Bonjour à tous,

J'aimerai mettre en vente mon couteau Cold Steel SRK (avec lame noire), mais je ne sais pas à quel prix il peut se vendre.

Je possède l'étui, et la peinture est un peu enlevée lorsque je l'avais testé pour fendre une bûche. Sans ça, il a été très peu utilisé.

Une idée du prix ?

Pour te donner une idée, j'ai payé le miens 67,50€ fdpin, d'occasion. Etat quasi neuf, juste de très légère trace sur le coating.

4bis

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

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Sean Le Manchot a écrit :

Le Kit Spyderco Triangle Sharpmaker 204 http://www.coutellerie-tourangelle [...] -2284.html mais c'est un peu cher...

Ou le Wicked Edge :love:

/Attend Noel avec impatience

Message cité 1 fois

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valentin a écrit :

J'ai ajouté ta collection en première page.

D'ailleurs, si vous voulez nous montrer votre collection c'est le moment [:ogratte:2]

Doit en manquer 1 ou 2, sûrement dans la bagnole et au bureau, mais sinon tout est là

/monomaniaque
/photo de mayrde [:tinostar]

Message cité 1 fois

Sean Le Manchot

4bis a écrit :

Merci :jap:
Je vais faire une photo ce soir, je pense qu'il s'agit de l'AUS8.

En AUS8, c'est la version la plus récente, l'ancienne version en acier carbonne trouverait sûrement plus facilement preneur.
Neuf, ça doit chiffrer aux alentours de 90 €, donc d'occaz' un peu abimé, je dirai une 50aine d'€...

Message édité par Sean Le Manchot le 05-08-2014 à 15:48:15

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Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.

Cassius

:jap:

Si la lame est trop émoussée, on utilise la pierre d'Arkansas ?

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. .

Pkoi5

valentin a écrit :

J'ai ajouté ta collection en première page.

D'ailleurs, si vous voulez nous montrer votre collection c'est le moment [:ogratte:2]

Je posterai une tof dés la réception du 'ptit dernier, le CS Voyager Large.

Aquaterrien

Aquoiboniste nostalgique

Citation :

Utilisez un couteau d’essai au début. Ainsi vous pourrez réaliser des tests et des essais, sans devoir craindre de problèmes.

[:satrincha:1]

Message cité 1 fois

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~ PIANOCEAN ~ Want to save the world? Burn a public bus.

Profil supprimé

Aquaterrien a écrit :

Citation :

Utilisez un couteau d’essai au début. Ainsi vous pourrez réaliser des tests et des essais, sans devoir craindre de problèmes.

[:satrincha:1]

T'as toujours 10% de burnes qui savent pas se servir de leurs mains :spamafote:

Aquaterrien

Aquoiboniste nostalgique

Bah justement, pour moi qui suis une tanche en affutage, 204 FTW!

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~ PIANOCEAN ~ Want to save the world? Burn a public bus.

Profil supprimé

T'as vu comment ca marche le WE ???

Aquaterrien

Aquoiboniste nostalgique

Je regardais une vidéo, le couteau bouge pas et on peut régler précisément les trucs, ça doit pas être si terrible en fait.

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~ PIANOCEAN ~ Want to save the world? Burn a public bus.

valentin

[ben] a écrit :

Tu les utilises quand alors ?
Ça doit faire peur un spyderco quand tu manges :lol:

A rien [:tinostar]
Ouvrir des enveloppes [:zedlefou:1]

valentin

bien sympa
Endura power [:valentin]

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Sean Le Manchot

Moi aussi, j'suis pas doué en affûtage...c'est aussi pour ça que j'ai plein de schlass : j'en change souvent donc je les use peu & je n'ai pas besoin de trop m'em... à les aiguiser... :lol:

Message édité par Sean Le Manchot le 05-08-2014 à 18:31:36

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Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.

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Pas doué non plus, mais avec une barre du 204 posé à plat, j'arrive à peu près à sortir quelque chose de potable.
'fin ça se complique un peu pour ne pas arrondir les tantos par contre

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valentin a écrit :

bien sympa
Endura power [:valentin]

L'Endura je m'en sers jamais, je le trouve trop déséquilibré, la lame est bien trop lourde par rapport au manche.
Du coup je l'ai en back up dans mon sac, mais c'est tout.

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