Reprise du message précédent :
+1, pour moi aussi c'est le compromis idéal:
 
http://www.heberger-image.fr/data/ [...] hoto_3.jpg
 
Pour les coupes plus importantes, j'ai la Fiskars rétractable au fond du sac:
 
http://www.heberger-image.fr/data/ [...] hoto_4.jpg

Les scies Bahco ont également bonne réputation, de même que les Gerbers (mais vu qu'il s'agit du même groupe, fort possible qu'elles soient quasi identiques).
Perso, suite à une revue chez Manise http://www.davidmanise.com/forum/i [...] pic=7972.0 , j'ai acquis celle de Lidl mais je n'ai pas encore eu à l'utiliser.
Pour ceux qui recherchent une taille intermédiaire entre ces dernières & celles des SAK, il y a aussi l'Opinel N°12 http://www.davidmanise.com/forum/i [...] ic=31853.0

La scie Opinel je l'ai testé et elle ne me convient pas du tout.
La lame est trop souple et plie très facilement.

Ouais, les scies à bois sur les victorinox sont réputées pour leur efficacité.
Même si celles des Leatherman n'est pas mal non plus, celle des victorinox sont un peu plus efficaces je trouve.
Elles ont des dentures symétriques (par rapport au sens de coupe.) On peut donc scier indifféremment en tirant (pour les matériaux un peu durs ou difficile à scier), ou en poussant.
 
Si on scie en tirant cela évite que la lame ne plie, on est plus sûr de scier bien à plat, mais par contre on fout un peu plus de sciure sur le trait de coupe au dessus, là où on regarde pour bien scier, il faut souffler un peu plus souvent que si on scie en poussant.
De plus on peut utiliser des lames plus fines si on scie en tirant, cela fait une coupe plus fine et plus précise.
 
La réputation de Bahco c'est plus à faire, vu que les scies c'est leur spécialité, en pliable ou en scie égoïne classique d'atelier.  
 
Pour les scies Opinel, à mon avis comme les scies japonaises elles sont faites pour scier en tirant, pas en poussant, sinon ça plie et c'est pas bon. (d'ailleurs en observant une lame de scie opinel on voit bien avec le sens des denture que c'est fait pour scier en tirant, et puis il y a même un dessin qui indique le sens de coupe. )

A propos de Kershaw, dans les nouveautés 2014 présentées dans "La Passion des Couteaux", il y a l'Ember http://www.agora-tec.fr/article.php-KW3560-reset , un autre design de Rick Hinderer, en un peu plus petit que le Cryo 1 ainsi qu'une série en collaboration avec Ernest Emerson pour des versions industrielles des CQC http://kershaw.kaiusaltd.com/knives?search=emerson
 
Egalement en nouveauté chez Cold Steel, une grande version du Kudu (un shlass à palme ou anneau style Okapi ou Mongin), l'Eland à lame de 13 cm http://www.coldsteel.com/Product/20KL/ELAND.aspx perso j'aurai préfèré une version plus courte, Lynn Thompson devrait s'intéresser un brin plus à des pliants à lame entre 8 & 10 cm AMHA.  
 
Pour Bahco, ils commercialisent également sous leur marque une version du Mora Clipper en noir & orange http://www.arklight-design.com/mor [...] c2x3814999 que l'on trouve parfois en magasin de bricolage ou d'accastillage.

Ca se trouve, un double porte-chargeur de pistolet peut faire l'affaire mais mieux vaut essayer en armurerie (ou un surplus militaire) avant d'acheter.

En regardant de plus près la scie à bois de mon spirit, je pense qu'il vaut mieux scier en tirant, car l'avoyage de la scie est nul ou presque, l'épaisseur du trait de coupe est celui de la lame.
(sur une scie égoïne classique l'avoyage est de 1mm ou 0.5mm ce qui permet d'avoir une largeur de trait de coupe un peu plus grande que celle de lame, ce qui permet de ne pas ripper quand on scie en poussant)
 
l'avoyage d'une scie est donnée par les dents qui sont un peu orientées sur l'extérieur du plan de la lame, l'avoyage est symétrique en général et permet d'avoir un trait de coupe plus large que l'épaisseur de la lame ce qui facilite un sciage.

ok, merci, et effectivement, c'est une question esthetique meme si je pensais que le fait que ca doit "Damassé" puisse rajouter une efficacité superieur a du non damas ...

vai saller voir ca, merci !

heu ben juste avoir un bel objet dans la poche, j'ai deja 2 couteaux suisse, un moyen et un gros, un Leatherman Tools et j'avais aussi envie d'avoir un schlass un peu sympa, qui coupe bien et qui ne ressemble pas au niveau de la lame a n'importe quel coutelas et au niveau du manche a un truc un peu design ou contemporain, que ca change du traiditonnel opinel ou laguiole quoi ...

j'aime bien le perceval comme celui ci :

ah ??? tu as des url sympa ??

Et du coup, t'as quel budget ?

 
Attention aux scies gerber, les premieres exchange et gator exchange étaient naze, ils ont revu le design et la lame est plus solide maintenant. Sur youtube tu trouvera plein de vidéos de mecs qui torde leurs gerber lors du premier essai.
J'ai une gator exchange en metal (2eme version) et jamais eu de soucis, je coupe un tronc sec de 8cm en 1 min sans soucis. Mais y a mieux, clairement.

 
ben j'etais parti sur 200/240€, mais si un artisan fait du super taf, je peux revoir mon budget a la hausse, mais il faut que ca en vaille le coup.
 
exemple : atelier perceval
 
ca vaut 350€, et je ne sais pas si ca les vaux ...  
 
si je compare au Robert David, il est a 240, mais en lame carbone contre lame inox pour le perceval.  
 
ok, difference de prix pour la lame, mais le robert david monte a 350 si lame inox.
 
mais je ne sais pas si l'atelier perceval est bien ou pas comparé a Robert David pour un produit equivalent ...  

Je l'ai eu en main le Français Damas et dieu sait si j'aime les Perceval, mais franchement oublies.
 
Si tu cherches un artisan qui travaille très bien le Damas, je te conseille David Brenière (tapes dans gougueule car le lien ne fonctionne pas).
 
Si je devais rependre un Damas, ce serait sans hésitation chez lui...

 
ah ? c'est quoi ce qui t'as .... heu pas plu sur le perceval ?
 
je vais aller gogoler ...
 
merci !

Déjà sans avoir trop de points de comparaison "pratiques", Perceval c'était valable y'a 5 ans, maintenant ça ne vaut plus autant le coût.
 
En indus accessible je plussoie MCusta, je n'avais revendu le mien que parce que je ne le sortais jamais, sinon objectivement c'est très bien, finition correcte et bon tranchant. Ils ont leur design propre et les modèles full metal sont épurés tout en étant originaux.  
A privilégier une édition limitée avec des platines bois ornées, mais encore faut-il en trouver une dispo.
 
Enfin tout le monde n'aime pas non plus, et si tu as le budget autant lorgner sur les artisans en effet.  
 
   

 
J'ai pas accroché sur leur Damas, en main il ne m'a rien fait, c'est juste une histoire de ressenti...  
 
Le Damas, à mon sens, se doit d'être une pièce exceptionnelle, qui ne tolère la banalité d'une production indus/semi-industrielle.
 
Mon canif, à chaque fois que je l'utilise, je ne peux m'empêcher de manipuler, le détailler et cette excitation vaut bien un petit sacrifice financier...

calmels, forge de laguiole, glandieres sont mes préférés
pour ceux la je ne sais pas s'il y a du damas : le sabot, rossignol, g david (arbalète)
 

non pas d'url, surtout une adresse, ça permet de faire une longue balade :
http://www.calmels-laguiole.com/couteaux-laguiole
 

Pour la cuisine oui, mais il faut faire très attention, surtout lors du lavage, car ils sont fragiles.
Du genre éviter de les mettre dans l'évier avec 3 assiettes par dessus par exemple.
 
Pour ce qui est de les utiliser en rando ou en forêt par exemple, je pense que ce n'est pas du tout approprié.

Cassant presque comme du verre, tu le fais tomber il a de grande chances de péter.
Le tranchant dure certes plus longtemps qu'avec de l'acier, mais il s'émousse quand-même au fil du temps, et comme ce n'est pas aiguisable à la main, ben c'est pas bien.

En annonce sur la page d'accueil de Tourangelle : le tactidrink    
Impact tool et décapsuleur    
http://www.coutellerie-tourangelle [...] b4&x=0&y=0

 
 
Merci a tous pour vos reponses, je vais reflechir sur Mcusta et sur fontenille-pataud (merci aqua ! ) ou l'on trouve de belles pieces (je trouve) :
 
http://www.fontenille-pataud.com/f [...] iers-damas
 
j'aime bien !!

Manu Laplace fait de très beau couteau avec lame damas mais tarifs haut de gamme, j'ai pu prendre en main quelque une de ses créations hier à la coutellerie "autour du couteau" à Arcachon    
http://www.1515-laplace.com/

https://www.youtube.com/watch?v=sdcGek-NoFQ
 

Ce mec  
Y'a pas une de ses vidéos ou je ne chiale pas de rire devant mon écran.

il est complétement barré

Je pense que je préfère le Bbarfly
http://bbbarfly.com/

Vous avez une adresse pour chopper les Spyderco Tenacious, Persistence et Ambitious à bas prix ?
On passe quand même de 32$ sur amazon us à 48eu sur la tourangelle quoi... je trouve l'écart un peu abusé

Boutique outfitter country sur ebay: http://stores.ebay.fr/Outfitter-Co [...] =428916367
C'etait les moins cher sur mon persistence.

Merci, en effet ça tient bien la route niveau prix

Photo du week end (au téléphone)

Farol à Claouey en bonne compagnie

L'Encan (le 10cm?) et un petit blanc sec. C'est parfait.

Oui le 10 cm
C est la taille parfaite pour l avoir tjs sur soi, je trouve.

Et le plateau de fruits de mer qui a suivi était parfait aussi

Dégusté à l'Encan, j'espère

Une petite vidéo présentant la gamme, m'est avis qu'on en réentendra parler : http://www.youtube.com/watch?v=_8t9rVr2ne4
 
Sinon, le site de VPC Lames éco http://www.lameseco.com/ est sur le point de fermer : fin mai (définitivement ?), il y a du déstockage (mais pas mal de références semblent déjà épuisées) à voir notament pour les couteaux allemands Mercator (un pendant à notre Douk Douk national avec l'avantage d'un mécanisme de verrouillage à pompe) & suédois EKA (les Swede 8 & 10 sont très recommandables).

En parlant de la fabrication semi-industriel des perceval, vous savez si Renoux c'est pareil (D'après ce que j'ai compris les lames sont faites en chine ) ? J'ai repéré le Nautilys chez eux  
 
Sinon vous avez des propositions dans le style couteaux simple, mais beau (genre français et nautilys) pour avoir sur soi et manger les midis au boulot ? budget env 100€

Au sabot a toute une gamme de régionaux & traditionnels à cran forcé, c'est fabriqué en France (depuis 110 ou 120 ans) même si ils utilisent des aciers suédois Sandvik (tout comme Opinel) : http://www.couteaux-center.com/bou [...] =&triage=0
Sinon dans le genre du Nautilys, il y a les Bökers Exskeliburs 1 ou 2 http://www.couteaux-center.com/bou [...] =&triage=0 mais ils n'ont pas grand chose de Français : marque Allemande, désigner Sud-Afriquain & fabriquation Taïwanaise...

J'en ai un de boker Exskeliburs, il est bien mais j'ai 2 reproches: j'ai pris la plus petite lame, qui finalement est un peu trop petite et la lame est trop épaisse.

J'ai le plus grand & perso je trouve la lame plutôt fine (& le couteau un brin léger en général, je n'oserai pas l'utiliser pour des tâches un peu dures) mais je suis habitué à des lames assez épaisses : 3 à 5 mm.

J'ai sorti mon ptit sebenza en EDC aujourd'hui. Quel magnifique couteau super bien conçu. C'est l'EDC parfait pour moi.
Avec une lame assez longue pour une utilisation très polyvalente, plus que mon dragonfly spyderco par exemple.  
Et il est assez discret en plus, avec son look bien sobre et pas trop "tactique".

Lequel ?    
 
Moi je me suis pris un petit opinel inox N°7 avec le manche orange, j'ai moins peur de choquer qu'avec mon Mcusta... Ca reste très sympatique comme couteau en fait, j'avais oublié.

Ben le petit sebenza de base, manche full titane, sans rien d'autre.
Mon Mcusta Yoroi est pas très pratique à trimbaler, pas de clip, et un peu petit pour un EDC je trouve.