Reprise du message précédent :
on dirait une sorte de résine/plastique

Oui, ça peut...

Ce sont des rivets laitons standards. L'ajustement de nouvelles plaquettes près de la mitre peut être délicat mais rien d'impossible(parfois les plaquettes se glissent sous celle-ci).

Juste un conseil : prend ton temps. Ne choisis pas un bois trop difficile à travailler (comme les bois exotiques). Chêne, noyer, buis, olivier...Ils ne sont pas cassants.

Par contre, attention si tu n'a pas le matériel de base une paire de plaquettes en buis te couteront environ 8/10 euros. Voir si le couteau en vaut la peine.

Edit: j'avais pas vu la marque...Le fidèle, généralement z70 cd15. Bon matos, bonne finition. Donc ça vaut le coup. Mitre affleurante donc pas de problème Mais bonne question ci-dessus, les plaquettes ont en quoi ?

merci pour les infos,
 
comme dit plus haut, j'en sais rien du tout. On dirait du vulgaire plastique.
 
Pour ce qui est du changement des plaquettes, j'avoue que je suis pas du tout équipé pour ! je ne saurais absolument pas refaire les rivets !
 
Ah ouais c'est du bon matos ? cool

Les rivets c'est pas forcement le + compliqué...Une scie ou une pince, une lime un marteau une mini perceuse (ou un petit forêt chauffé). C'est tout...Les trous sont déjà fait alors c'est simple.  
Mais essais d'identifier les plaquettes car cela m'intrique. Le fidèle est une bonne marque donc plaquette plastique ça m'étonne...
 
http://www.le-fidele.com/PART/cata [...] DITION.htm
 
Pas de plastique à leur catalogue...

je vois vraiment pas comment faire en fait
 
pour le matériau, je vais leur envoyer une photo par email on sait jamais
 

Moi je le trouve très joli, ce couteau, comme il est.

Voilà, j'ai cherché aussi et je n'ai rien vu de tel.

Soit tu utilise un chasse goupille soit tu perce le rivet. Ensuite tu achètes une tige laiton au bon diamètre .
http://metal-connexion.fr/forum/mo [...] t1685.html

 
 
Donc prudence, c'est peut-être de l'ébène bien poli...

 
c'est la partie intérieure que j'ai du mal à imaginer, comment marteler là dedans ?
 

 
ou alors il faut tout démonter, et commencer par les plaquettes ?  

 
ah ben nan, pas avec l'espece de trainée blanche dedans on dirait vraiment de la résine
en plus elle est rayée par endroit et ça fait vraiment rayure sur du plastoc

 
Je comprends pas ce que tu veux dire : si ces plaquettes sont en plastique tu les coupes, tu vires les rivets, tu te sert des plaquettes comme gabarit, tu place ta tige neuve, tu coupes (après avoir collé tes plaquettes si tu veux) tu ponce et terminé...T'as même pas besoin de les mater.
 
Ah ,'ai compris ce que tu veux dire : tu les mets à niveau à l'intérieur et tu coupes à l'extèrieur.
 
Re, tes rivets s'ils sont bien à dimension servent uniquement à éviter un déplacement latéral des plaquettes.

je capte rien (en meme temps j'y connais rien de rien)
 

 
ce que je visualise pas, c'est comment "écraser" la partie intérieure de la tige (marque 1)
 
apres j'imagine qu'il faut couper au niveau de la marque 2, et écraser également.

T'as pas besoin de l'écraser. Si ta tige est exactement au diamètre du trou elle tiendra toute seule (si tu as collé)
 
http://fabriquersoncout.11vm-serv.net/truc_astuce.htm

ah ok faut coller
 
merci pour le lien

Non, normalement faut pas coller, mais mater si t'as pas le marteau qui va bien c'est pas forcément simple.

Faudrait foutre une cale en métal dans le logement de la lame, qui aurait l'épaisseur exacte de celui-ci, histoire que le rivet s'écrase contre au matage.
Sinon, colle + rivet non maté ca roule

 
 
Faut regarder dans la gamme "laguiole fantaisie", ils ont des manches en résine :
 
http://www.le-fidele.com/PART/catalogue/FANT/11CM.htm
 

 

Yep!
 
Y avait un 'tit bout de temps que je n'étais pas repasser par ici (je ne reçois plus de notif' pour les nouveaux messages... normal??)
 
J'ai tout lu depuis mon dernier passage, et pour changer un peu des Laguioles, des CC et du coin cuisine, je vous fais montrer le petit dernier qui est arrivé à la maison.
Et c'est partie pour une petite dose de mytho-testo comme je les aime    
 

 
Aussitôt déballé, aussitôt au boulot!

 
 

 
P...y sont moches !  

Pour le laguiole, logiquement on mets les plaquettes avant de fixer le pivot de la lame, donc on peut riveter sans soucis car les platines sont pas encore assemblée avec le ressort.
Mais comme le dit arthus, bon diamètre de tige, colle epoxy cela bougera pas d'iota.
Le plus délicat est de bien tout ajuster.

quand j'aurai du temps libre je m'y mettrai surement

sinon un truc un peu dommage sur (tous?) les laguioles, c'est que la lame touche le ressort en position fermée :

du coup je fais super gaffe en le fermant de ne pas faire "claquer" la lame
je collerais bien une lamelle de cuir contre le ressort à cet endroit du coup  

C'est que l'entablure est mal pensée (la petite excroissance de lame qui est sous le départ du tranchant.

Ben il y a pas d'entablure... Donc c'est normal que cela tape. Le matériaux, c'est une sorte de plexy. Il y en avait en bloc au sicac l'an passé.

ok merci

 
Oui, pas de poncetage...Donc 2 solutions, petit morceau de cuir ou petit morceau de collier nylon.

ça sera petit morceau de cuir je crois

Poncetage, j'oublie toujours ce mot . Entablure c'est la partie plate

Bon quand t'auras fini de faire ton   tu pourras nous faire une review plus complete please ?  

@ Mistral_winner : je pensais faire ça quand j'aurai eu davantage de photos pour argumenter mais bon, devant tant d'impatience    
 
Je n'avais jamais eu trop le déclic pour la production d'Ernest jusqu'à aujourd'hui.. mais à force de lire l'enthousiasme que ces couteaux suscitent chez certains, j'ai fini par me prendre ce petit Mini CQC-15.
 
Et c'est une fois en main que j'ai compris le pourquoi de la chose : l'impression ressentie de robustesse est réelle. L'ergonomie est vraiment excellente : la tenue du couteau est sécurisante, tant par la forme du manche, la garde prononcée ou encore par le grip assuré par un G10 vraiment TRES texturé.
 
L'épaisseur de l'acier (154 CM)  constante tout au long du dos de lame, conjuguée à la pointe en spanto, contribue aussi grandement à cette impression de robustesse, au même titre que le pivot d'une taille généreuse.
 
Bien que souvent décriées, les finitions ne sont pas si mauvaises : l'émouture en V est très bien réalisée (attention le fil est, quant à lui, chisel), la lame est centrée une fois repliée, la découpe du G10 est soignée, les ajustements sont corrects (sans plus)..... restent les traces d'usinages visibles sur les platines internes et le liner (en titane)
On est typiquement sur un couteau-outil : c'est conçu pour servir, bien et longtemps.
 
Le système wave apporte un petit plus -si ce n'est pour égorger une sentinelle d'un seul coup d'un seul -  pour disposer d'une lame opérationnelle dès la sortie de poche y compris dans des postures incongrues (genre à plat ventre sur un chargement )
 
Au final, je comprends mieux désormais l'engouement de certains pour les Emerson.... d'ailleurs j'attends à présent un CQC-7 et sans doute d'ici les mois à venir un Snuby et/oi un mini A100.

Dires, j'aimerais compléter mon set de pierre à aiguiser parce que je galère avec mes couteaux de cuisine  ZWILLING J.A. Henckels
Ils ont tenu le fil pendant des années mais maintenant bonjour la galère pour les aiguiser.

J'ai déjà un combo 1000/3000 mais je ne parviens pas à obtenir un vrai fil.

Est ce qu'une pierre 200/400 ca se trouve ? est ce que c'est un bon choix ?

Déjà une pierre de grain 1000 c'est pas mal. Mais une pierre 200-400 cela se trouve, les pierre india norton combiné sont dans ces eaux là.

Mais logiquement sur ce types de couteau de cuisine, la 1000-3000, avec un peu de travail à la 1000 peut suffire. Ce ne sont pas des couteaux normalement traité trés dur. Si le fil est completement plat, tu peux aussi simplement prendre une feuille de 400 ou de 240 de carrossier, tu le temps sur un support dur et tu t'en sers comme d'une pierre. Cout du montage, trois fois rien, efficace, rapide.

http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9118.html

J'avais cru lire plus haut que le 200 c'était ce qu'il fallait pour bien refaire la lame.
C'est quoi le grain de cette pierre ? je vois pas de 200 ou de 400.

Dsl pour la réponse tardive: je l'ai chopé à la coutellerie tourangelle.
j'en suis très content
Compter une trentaine d'euros

tu l'as acheté ou ?
Je ne le trouve pas chez couteaux-center

 
Cela dépend ce que l'on appelle bien refaire une lame .
 
Pour reprendre un tranchant, un grain 240-400 c'est bien, aprés cela dépend des dégats et du temps qu'on veut y passer. Plus le grain est grossier, plus cela sera rapide de modifier un angle, ou de ressortir un fil. En contrepartie, plus le grain est grossier, plus il enlève de matière, laisse des griffures qui devront être supprimés avec des grains plus fin par la suite.  
 
La bi couche de chez norton, on doit tourner plus ou moins vers du 150-400 à tout casser . Comme une pierre à faux classique bas de gamme d'ailleurs. Mais bon les pierres à faux, c'est pas de la super qualité en générale, et elle se bouffent souvent vite au centre ce qui devient génant.
 
Dans tous les cas, travail à l'eau, toujours à l'eau et encore à l'eau.

lol

ok je vois l'idée.
 
La pierre dont tu m'a donné le lien c'est pas une 200 / 400 par contre  

 
Pour ce type de travail et pour ce genre de couteaux j'approuve Cardo : papier carrosserie. En 10 minutes c'est réglé.
Après cela rien n'empêche de peaufiner à la pierre fine.

Merci Par contre tu confirmes le prix ?