Reprise du message précédent :
L'inscription se mérite  

A propos,
Connaissez vous le couteau catalan ?
C'est ici:
http://www.couteau-catalan.com/
Perso je n'aime pas trop et de plus ce n'est pas donné mais peut être que certains aimeront.
;-)

Je ne vois pas trop comment ...
Et comme tu le dis si bien:
Mas vale nunca que tarde !

 
Ouais c'est pas faux, ce code est vraiment une galère ...moi je suis inscrit mais j'avais oublié mon mot de passe et j'ai galeré un sacré bout de temps pour me réinscrire    
 

 
en effet pas terrible et plutot cher, pour à peu près ce prix tu peux avoir un couteau artisanal autrement plus roots    
 

 
et moi j'ajoute qu'il coupe VRAIMENT bien ..pour moi c'est ma meilleure lame pour ce qui est de la qualité de coupe ...par contre le couteau fait bien 11cm de long mais la lame ne fait "que" 8cm et non pas 10.5 comme c'est écrit sur certains sites  ...

 
+1, C'est un plaisir ce tranchant !
Dommage pour son poids !...Non pas qu'il me gène en main, au contraire, mais c'est un peu disgracieux dans nos poches de pantalons d'été...(Vivement l'hiver... )
;-)

Salut les enfants !
Pas encore un grand passionné de couteaux, mais je viens des rasoirs, et notamment du coupe-chou, que j'aime restaurer.
Je refais en particulier pas mal de manches (chasses) en corne, et je suis intéressé par l'os.
Certains d'entre vous réalisent-ils, ici, des manches en os ? Et si oui, est-il possible d'utiliser du matériau frais, et quel traitement lui apporter alors ?
Merci !

C'est pour réutiliser l'os du gigot dominical ?  ;D

a priori, non, mais pourquoi pas ?  
J'ai bien fait des chasses en bois de chauffage...

L'os se ponce trés facilement. On peut le cirer le stabiliser le colorer en utilisant des produits adéquats ou le laisser tel quel. Il vaut mieux le traiter avant montage surtout sur des épaisseurs fines, car s'il est destiné à  être collé (plaquettes) la résine va imprégner l'os et le traitement  ultérieur peut en pâtir.  
La densité des os varie d'un animal à un autre.  
Une fois bien patiné il ressemble à s'y méprendre à de l'ivoire.
Personnellement, je conseille la stabilisation car l'os est très poreux. Elle peut se faire sous pression (c'est l'idéal) ou artisanalement en utilisant des produits pour bois pourris ou de la colle cyanolicrate. je ne trouve pas qu'il s'agisse d'un matériel simple à travailler, en tout cas j'ai eu pas mal de loupé contrairement au bois.  

Ce n'est pas le travail derrière qui me pose problème, mais la préparation d'un os frais uniquement !
 
Ceci dit, merci pour ta réponse, je regarde pour la stabilisation.

 
 
J'irais ptet pas jusqu'à dire que c'est un des trucs les plus moches que j'ai jamais vu, mais il s'en faut de peu... puis à ce prix effectivement...

effectivement ;pour ce prix j'aime autant un autre artisanal  .....    

 
Je me doutais bien que ça ne plairait pas beaucoup    ...Et pourtant on se rapproche... du style "Castillan" avec ses lames effilées qui me plait un peu plus que celui ci (Même si le castillan n'a de réputation que pour ses lames et moins pour son "look" ).
;-)

Ah ok.

Bin c'est simple, tu l'enterre (si possible prés d'une fourmilière) et tu l'oublie quelques semaines...

J'oubliais, faut attacher l'os à quelque chose sinon tu le retrouvera pas. Ensuite eau oxygénée ou chaleur et soleil pour le blanchir après l'avoir bien nettoyé à l'eau. (surtout pas de javel).

Hum, limite quand même...

J'ai pensé au CC avec chasse en os humain, j'aime bien le principe... reste à trouver le donneur !

 
Ben tu te promènes dans de vieux cimetières, au niveau des dépotoirs ou des vieilles concessions arrivées à terme, t'as souvent des ossements en surface    

va directement dans la fosse commune tu es sure de trouver ton bonheur ..

   ; c'est pas malin ça  

meme si il l'atache il le retrouvera pas elles vont manger aussi la corde     ....... mais peut etre qu'avec du fil de fer ....    

Tu rigoles, mais ça m'était arrivé avec un bel os de taureau ou de boeuf...à la place y'avais plus qu'un gros trou...  

Je vais tenter l'enterrement alors !
 
Sinon, concernant les pierres, je viens d'acheter un jeu de pierres diamant pour refaire les fils des rasoirs restaurés.
Du très gros au très fin. Pour être précis, la gamme dia-sharp de chez DMT :  
http://www.dmtsharp.com/products/diasharp.htm
1xD6CX
1xD6EF
1xD8EE
Soit précisément les grit suivants : 220, 325, 600, 1200 et 8000
 
Selon vous, puis-je utiliser ces pierres pour les couteaux (on n'utilise généralement pas les pierres dédiées aux coupe-choux pour les couteaux, car elles doivent rester parfaitement planes, mais ici, normalement, pas de problème).
Si oui, quelle est la méthode ? J'avoue ne rien savoir quand à l'affutage des couteaux...

Pour l'os normalement on fait bouillir pour le débarrasser des résidus de chair, on le laisse sécher quelques temps et il est sensé être utilisable. (enfin je dis peut être une bourde, en générale les bouts de nonos que j'ai sont trés vieux).
Sinon comme l'a dit artus, on peut le stabiliser, et tout un tas d'autre chose, la stabilisation aura l'avantage qu'il ne bougera plus du tout et ne craindra pas les variations d'hygrométrie et autre joyeuseté.

Tiens, dans mes travaux divers, j'ai dû couper du cuir et du velours. Le cutter et les ciseaux n'ayant pas été très efficaces, j'ai utilisé le Buck à la place, ça marche mieux

J'ai un vieux couteau qui ressemble beaucoup à celui ci (mais en moins moche quand même ) : manche en corne passablement ébréché, lame large et épaisse (et plus longue je pense, faudra que je mesure) en acier kirouille. Le système de cran d'arrêt à l'air d'être le même, mais je ne l'utilise pas car la lame danse sur son axe (il faudrait le démonter mais j'ai peur de casser quelque chose).
 
Je posterai une photo ce soir si j'y pense, peut être que les connaisseurs d'ici me conseilleront pour le retaper

 
Tiens, salut cardoso... Je ne savais point que tu étais, aussi, ici !  
Et merci pour les conseils !

Oui le faire bouillir peut parfaitement suffire, sauf pour les os munis de tout petit canaux médullaires. Il reste parfois de la matière organique et l'on ne s'en aperçoit ...que plus tard...

Bonsoir,
Je suis intéressé par une DC4 mais j'ai besoin de comprendre:
Elle comporte 2 faces: une diamantée et une céramique...Quelle est celle de finition ? (Perso je suppose la céramique)
Est il vrai que la face céramique est striée ?
Quelle est la plus épaisse des deux ?
Est il vrai que l'on peut la plonger dans l'eau ?
Merci de vos réponses?
;-)

finition = céramique
striée = oui
+ epaisse = ceramique
plonger dans l'eau = oui, c'est possible mais ça ne sert à rien et en + elle en ressort mouillée

Bien,
me voilà fixé !
Merci

....

 
 
Dites "trente trois":

Dessins sur une face visiblement faits à la main (l'autre face est vierge):

Le cran d'arrêt, utilisable avec un anneau (ou comme ici une chaine, rajoutée par mes soins):

18cm fermé, un beau bestiau:

 
Donc voilà, la lame danse sur son axe et rend l'utilisation peu aisée.
Je l'ai vaguement affuté, ça coupe, et la forme de la lame est parfaite pour assassiner un saucisson de bon diamètre.
Les deux plaques de laiton autour de l'axe de la lame sont assez fines (je manque de vocabulaire ), et l'une d'elle est vide, je pense que c'est à cause de ça que la lame a la bougeotte.
 
Des avis? Des conseils pour le rendre plus utilisable?

 
 
mmm... personne ? parce qu'une recherche intratopic me donne le diamant comme une pierre utilisée pour refaire un fil, mais pour le polissage ensuite, on dit de passer à plus fin...
Qu'en est-il des pierres diamant fines ?

Dés lors que la granulométrie d'une pierre diamantée est équivalente à son homologue pierre naturelle ou céramique, il n'y a aucune raison de ne pas s'en servir pour affûter un couteau.
 
Par contre, je n'ai jamais vu de pierre diamantée équivalente à une granulométrie de 4000 6000 ou 10000 pour une pierre jap ou les barres céramiques fines du Spyderco 204. Pour moi, même la DC4 n'est pas assez fine.  
 
Mais comme  je ne connais pas la gamme DMT...    
 
La seule réserve que j'aurais concernerait, plutôt la tenue des diamants sur des pierres ultrafines  avec un couteau dont le fil est bien plus épais que celui d'un rasoir, mais je peux me tromper...
 
edit : je suis allé voir ton lien, pourquoi, tu te poses des questions ? tout est dit sur le site...  Ils ont de l'extra extra fine (3 microns) , ça doit le faire sans problème...

oui, oui, j'ai commandé cette pierre... et les autres...
La question principale, c'était de savoir s'il n'y avait pas de risque pour la pierre (surtout pour affuter des rasoirs derrière), et la méthode d'affutage...
Affuter un rasoir, rien de plus simple, à condition de ne pas appuyer : l'angle est donné par le dos de la lame. Un couteau, c'est autre chose !

Oui, j'ai bien compris, et je t'ai répondu...ton couteau tu l'affûtera sans problème mais je crains que petit à petit le tranchant du couteau te virera les diamants à cause de l'angle d'affûtage .

Oui, tu dois avoir raison...
Peut-être aller jusqu'à 1200 avec les couteaux, et réserver la 8000 aux rasoirs !
Les gros grains me serviront aussi à aplanir les pierres naturelles (coticule et chinoise 12K)

La différence, c'est le talon bref, la longueur totale de la lame (mesurée sans tenir compte du manche) comparée à la longueur utile.

 bonjour à tous... j'ai un peu perdu le fil car j'ai été absent qlq jours... quelle version as tu finalement choisi?? (tu as du le dire mais j'ai raté le topic!) En tout cas ravi que le couteau te plaise.
 
Pour la DC4 : come déjà dit, la céramique sert pour la finition ET l'entretien courant : je ne me sers quasi jamais du diamant car il est préférable de na pas laisser trop aller le fil a volo!
 
Sinon pour les nouvelles, moi je me promène avec ça depuis quelques jours :      

 
(oui je sais, la photo est pas terrible... mais je découvre un nouvel appareil..)

Super rapport qualité prix l'Avid... ça confirme ce que j'en pense donc.
 
Le mini crock est super aussi : bon choix pour un entretien au quotidien (d'ailleurs suffisant pour l'entretien régulier de l'Avid)
 
Ce Street Beat est plus petit que le Vantage... ouvert!!! et peu de foule là où je vais, quand bien même, en port horizontal il passe incognito (bon.... à la brasserie les convives te regardent un peu en biais quand tu attaques l'andouillette!!)