Reprise du message précédent :
Merci, je crois bien que je vais me laisser tenter, pour mes grosses paluches sa taille ne devrait pas poser de problème.

En discutant avec MLF, il semble que le verrouillage reste souple mais quand même moins que le Axis de BM.
Par conte il apparait super solide.
 
Quant à moi, ce Manix es en haut de liste sur ma shopping list en tant que couteau de travail : si tu l'as avant moi, tu m'en diras des nouvelles, je compte sur toi
 

oui vu que c'etait un cadeau

Manix commandé hier, le chèque est parti aujourd'hui.
 
Pour le Ball Bearing Lock sur le D'Allara, c'est fiable (rien ne bouge une fois verrouillé).
Comme avec le Griptilian, on peut l'ouvrir en le secouant assez énergiquement d'un mouvement de revers du poignet (une fois rôdé), c'est peut-être moins facile qu'avec l'Axis mais pour moi, ce n'est pas un défaut : avec le Griptilan trimballé en vrac dans un sac, m'est déjà arrivé que la lame commence à se déployer d'un demi centimètre env. pas de gros risque de se blesser mais possibilité de trouer son sac...par contre pas de problème dans une poche un peu serrée ou un étui, ce qui est mon port habituel.
Comme la bille glisse sous les doigts, il est assez difficile d'ouvrir la lame en agissant dessus ( les ongles sont utiles) mais bon, il reste au moins 2 autres manières de l'ouvrir.C'est surtout gênant pour le refermer d'une main, perso, j'appuie le dos de la lame sur la cuisse en actionnant le mécanisme.
 
Le Manix semble avoir corrigé le problème en enchassant la Ball dans une capsule antidérapante en polymère mais je demande si il n'aurait pas été plus simple de simplement la strier, j'aurai tendance à douter de la solidité de la "cage" dans la durée (seul point fragile du schlass me semble t'il).
 
Sinon, j'ai vu en vitrine une des nouveautés 2010 de CRKT, le Klecker Nirk http://www.coutellerie-tourangelle [...] -7913.html il est très plat mais pas si petit que ça : avec sa lame d'env. 8cm, il est plus grand que le Pazoda ou le Drifter.
Existe version satin lisse : 27,50€, mais la finition est assez moyenne (utilitaire sans plus), le modèle bronzé noir à 32,50€ à lame mixte, semble mieux fini (plus exactement, le "coating" cache les petites imperfections du polissage).

bark river reçu.    
 

Imageshack semble foirer à l'affichage de tes tofs

je pense que ça marche maintenant  

tient aujourdhui j'ai baptisé mon 710 avec des aliments ! un choux recalcitrant au long couteau de cuisine en l'occurence , bah je pensait pas ca si resistant un choux
mais je lui ai quand meme fait sa fete

 
il est joli  

@ kensookey : trèèèèèès joli!
 
@ wolowizard : 710-1 / chou-0... t'as vu, c'est pas mal non plus quand on s'en sert, de nos joujoux :-D

merci mais je suis un peu énervé car après avoir coupé des tomates j' ai du le laisser 1 quart d' heure un peu humide et il y a déjà des taches légèrement plus sombre qui sont apparue. Vous savez comment enlever cela ?
 
Cette lame semble très sensible à l' humidité je l' ai recouvert de wd-40

Salut les amateurs de couteaux,
 
Je viens de recevoir en cadeau un très beau coffret de 6 laguiole en aubrac.
je suis un peu étonné de la finition que je trouve assez bof pour des couteaux de ce prix là.
 
Est-ce qu'un tel jour entre le manche et la lame est normal pour vous ?
Cette finition bof est présente sur plus de la moitié des 6 ...
 

C'est normal, tu peux l'enlever avec de la pierre d'argile, mirror argent ou pâte à polir. Si tu t'en sers pour manger fait quand même attention aux produits que tu mets dessus.

 
mais c'est bon pour la santé le wd40        
 
sinon quel acier pour ton couteau ?

Copie chinoise  

merci du conseil    
 

non je ne m' en sers plus pour la bouffe depuis, c' était juste en protection    
c' est un acier A2

La pierre d'argile (ou pierre blanche) c'est vraiment top : pas cher, pas toxique et très efficace..  ensuite petite couche d'huile dessus pour préserver (même de l'huile d'olive ça marche!). Sinon Armistol / Balistol : des huiles "peu grasse"!
 

En même temps la patine n'abîme pas le couteau.. c'est juste esthétique : certains aiment, d'autres détestent, question de goût... si tu prend soin d'essuyer ta lame tout de suite après, pas de soucis. 9a serait dommage de restreindre sur l'emploi de jolis couteaux comme ça

Photos de la collection...
 

 

 

Au lieu de nous refourguer deux photos merdiques d'un tas foutraque de schlass, tu pourrais par exemple, nous faire une ou deux belles photos des pièces dont tu es le plus fier/que tu aimes le plus, avec la petite histoire qui va avec (si il y a).
Là ça fait un peu beaucoup "look how big is my dick"

... c'est dur... c'est sévère.. c'est peu diplomate.... mais c'est pas faux    

C'est vrai. Déformation pro...
Mais j'ai mis des smileys, attention !

... heureusement!

voila mon petit dernier comme prévus dans les pages précédentes :
 
20 €fdp inclus, avec un étuis en cuir, et un aiguiseur laguiole :

 
visuellement c'est mon plus beau, et confortable en mains ^^ après la qualité on verra    
 
 

 
les gouts et les couleurs, on juge pas..... l'essentiel étant de se faire plaisir et ça a l'air d'être ton cas

tout a fait bien dit        

si c' est un vrai tu devrais le garder toute ta vie même en l' utilisant tous les jours  

comme ma mise en gras le spécifiant, c'est forcément un faux chinois à ce prix la..

 
Voila on va dire ça

C'est définitivement chiant à aiguiser le s30v.

bah non pourquoi??..???

 c'est surtout que c'est pas super encourageant quand tout le monde vous dis que le truc qui vous plait le plus c'est pas "ça"... c'est un peu comme si tout le monde te faisait remarquer sans cesse que ta femme que tu aimes à la folie c'est un boudin borgne avec une jambe de bois..
 
Je pense qu'il verra de lui même à l'usage, en comparant avec d'autres produits que ce produit n'a peut être pas toutes les qualités qu'il lui a initialement trouvé... c'est comme ça qu'on apprend aussi
 
Attention c'est pas de la démago... c'est un peu d'ampathie parce que j'ai quand même un ou deux trux qui traine dans mes tiroirs dont je suis pas bien fier!!!

C'est très long par rapport au gain sur la tenue du tranchant je trouve.

 
Ah mais moi y'en a être totalement d'accord avec toi.  
perso je prône l'opinel, le douk et l'higonokami à qui veut bien l'entendre. Un poil moins le laguiole , mais j'affute trés régulièrement les couteaux divers et variés de mes collègues. J'suis pas sectaire. l'essentiel c'est que le machin serve et qu'il corresponde au besoin et à l'envie de l'utilisateur. le reste on s'en tappe
 
Le s30v, cela va être comme tous les aciers, fonction du traitement thermique et de la géométrie de la lame, cela sera plus ou moins casse... à affuter. Mais avec du bon matos cela le fait bien. (j'ai un petit bm940 osborne en s30v, il le fait bien et s'affute même à l'arkansas soft sans soucis.) Ce qui ne veut pas dire qu'un S30V d'une autre marque ou d'un autre modèle ne sera pas une plaie à affuter.

 
+1 j'ai notamment un schlass Smith & Wesson bien pourrave mais sur le quel j'avais craqué sur la baie...  

Ceci dit le style parait moins lourdingue en vrai que sur la 1ere photo qu'on a vu il y a 2 pages.
Par contre la lame doit être un mauvais inox de cuisine

Avec une céramique plutôt fine, FN DC4, c'est assez long de faire l'entretien régulier sans partir d'un grain plus gros ou du diamant je trouve, avec un zero tolerance 300 faut pas compter retrouver un rasoir en deux passes, cela dit il le reste assez longtemps à moins de faire le bourrin.

Salut les coutaleux  

Une petite question pour vous, voilà j'ai quelques Opinel dont je me sers pour un peu tout (surtout cuisine saucisson fromage toussa).
Je me demande comment entretenir, les inox n'ont pas besoin d'entretien à priori, seulement, il m'est arrivé après avoir lavé la lame de ne plus pouvoir les re ouvrir tellement ils étaient devenus dur.   Je prends soin de les rincer lame vers le bas pour ne pas que l'eau touche le bois/rentre partout mais bon. Finalement, c'est redevenu plus facile après, mais je me demande si je n'ai pas fais quelque chose de prohibé. Et donc que conseillez vous ?

Et pour les lames carbone par contre, comment en prendre soin ?

Thx    

Le bois gonfle avec l'eau, faut pas le mouiller ou le laisser sécher, c'est tout
 
Les lames carbones tu peux les graisser/huiler pour éviter l'oxydation et les nettoyer avec un abrasif léger - pub pour la pierre d'argile - si c'est déjà fait. Cela dit à moins de t'en servir pour la bouffe tu peux les laisser rouiller ça leur fera pas tant de mal que ça.

Voila pour le bois,
Sinon pour la lame carbone, sauf en cas de stockage prolongé (dans ce cas un coup d'huile minéral cela le fait), sinon pas d'entretien spécifique hormis de ne pas laisser le couteau dans la flotte. Il va se patiner, eventuellement avoir des points d'oxydations qui apparaisse, un coup de savon avec la gratounette verte et zou on est reparti.

Oui je faisais attention que l'eau ne touche pas le bois, mais ça a du arriver par mégarde.
Merci