Reprise du message précédent :
Spyderco a des couts de développement que n'ont pas beaucoup d'autres marques US. Il y a les participations de couteliers célèbres, les salons , (spyderco les fais tous) les protos qui ne sortent jamais en prod., les mises en fabrication de série limitées, des nouveautés tous les ans, une politique commerciale très proche des utilisateurs,une distribution tous azimut tout cela a un coût...  

 
Ce n'est pas le propos: qualité équivalente ne veut pas dire coût de production équivalent. Et AMHA, Kershaw et SOG sont plus inégaux et moins "créatifs". Enfin, cf. le post d'Artus.
 

 
Indépendamment de l'esthétique, différence de dimensions (longueur, largeur mais aussi épaisseur), différence de poids, différence de lock, différence d'émouture. Seul l'acier de la lame est commun et le fait que le manche est en métal. Une fois encore, je ne discute pas de la qualité ni de l'intérêt mais si le SOG te convient autant, tu ne devrais même pas te poser la question du Spyderco.

bonjour, je me permets de poster un retour d'experience sur la serie de couteaux de cuisine japonais GEKKO, puisque ca fait deux mois que j'utilise un exemplaire "naikiri", et je l'ai passé deux fois a la pierre. je le compare aux hattori HD que je possede, je pense que les deux couteaux sont assez proches en termes de philosophie:
-meme technique d'affutage
-core en VG10 et damas en acier plus tendre et moins oxydable
-manches western style
 
-les + des gekko:
-le couteau est artisanalement alvéolé, quand on le sort de la boite c'est tres beau mais a l'usage c'est encore mieux, les alvéoles meme si elles sont en haut detachent le produit un peu comme si elles etaient concues dans ce but.
-le damas est tres joli, la lame est tres bien concue et ca se sent a la coupe, émouture 60/40 annoncée, je dirais plutot 70/30 a l'usage.
-l'affutage est bien plus facile que sur les hattori, le tranchant rasoir arrive assez vite avec une pierre en 6000.
-le prix, tres contenu puisque dans les 60% du prix d'un HD a qualité de coupe equivalente
 
les - des GEKKO:
-resistance a la corrosion moindre que sur les HD (nettement) puisque les HD pardonnent plus l'entretien pas tres rigoureux, le GEKKO rangé un peu mouillé rouille en 12h.
-le poids: les HD sont plus légers, a prendre en compte pour les amateurs de couteaux tres legers, moi j'aime bien avoir un couteau un peu plus lourd en main
-la finition: clairement les hattori sont irréprochables, les GEKKO sont un petit peu moins confortables (j'ai des grandes mains) et pas aussi biens finis je pense en particulier a la mitre qui est soudée sur la lame chez gekko alors que prise dans la masse chez hattori.
 
mes conclusions: le rapport qualité prix des GEKKO et des HATTORI est comparable, mais le tranchant est aussi bon chez les deux a mon sens.
je pense que le cuisinier pro qui veut du top sobre en finition et resistant pour une utilisation intensive prendra un HD, et que le petit budget/amateur/a la recherche du meilleur compromis coupe/prix prendra un GEKKO.
 
je commande dans les prochains jours un santoku190mm et un petty140mm GEKKO, je posterai si je trouve un ecart de qualité, ce qui je pense ne sera pas le cas (Koki Iwahara ne les vendrait pas sinon je crois ^^)
 
voila pour la review
 

Amusant :  
 

 
Je serai en corse le mois prochain  

Je possède plusieurs Spydercos (Police, D'Allara, Endura, Native, Tenacious & Ladybug...en attendant d'autres) & un seul SOG : le Flash 2 (que je finirai sûrement par revendre ou échanger).
Ben il y a une raison : j'ai peut-être tord de me focaliser sur un seul modèle mais la finition & le montage du manche sont vraiment approximatifs, sans compter que la lame en AUS8 me paraît un peu mince, bref, c'est cher pour ce que c'est.Pour une marque qui se veut haut de gamme ("extroardinary tools & blades" sic), je trouve qu'il y a beaucoup de marketing derrière (plus encore que Cold Steel AMHA).
Quant à Kershaw, ils ne font appel qu'à leur designer maison Ken Onion (à de rares exceptions près), ça manque peut-être un peu de variété.

Bon, il me faut un nouveau couteau.
 
Mon Benchmade est bien, mais j'aime pas le trimballer partout avec moi. En fait, j'ai carrément peur de le perdre, et comme c'est un cadeau
 
J'aurais besoin d'une lame qui me servirait un peu pour tout, manger à l'occasion, un peu de bricolage. Pas de cerated, c'est pour ça qu'un higonokami m'intéressait, mais j'ai peur qu'à l'usage, l'absence de blocage (genre pour manger) soit un peu casse couilles.
 
Du coup, j'crois que j'vais m'orienter sur du CRKT d'entrée de gamme, ou éventuellement les copies chinoises de Spyderco qui sont pas mal, d'après les retours de Sean...

Un Buck Vantage.

salut    
 
je pense que je vais m'offrir ces deux couteaux :
http://www.couteaux-center.com/bou [...] 6S&type=18
http://www.couteaux-center.com/bou [...] 0S&type=55
 
est-ce un bon choix ?

 
Normalement pas de problème pour manger puisque tu coinces la lame avec le doigt. C'est plus pour bricoler que ça doit pas être pratique. Et je pense pas que les poches aiment ça au bout  d'un moment, l'ergot qui dépasse...

@Sean: tu oublies le Buck Vantage: il semble un cran au dessus des autres. A confirmer mais si Buck ne s'est pas planté sur la qualité, ce sera un must assurément. Et à moins de 80 euros en France pour la version S30V / G10 (prix à confirmer encore).

Il existera en 3 versions minimum: une 420 / FRN entrée de gamme, une 13C26 / bois un poil mieux et une S30V / G10 en top.

 
Le premier franchement, ce sera très probablement une grosse merde.
Le second, bon choix en entrée de gamme.

 
Je vais fouiller ça ce soir. J'pense pas mettre plus de 30e, vu que j'suis une putain de tête de linotte, j'oublie et perds très souvent des trucs, ca serait dommage de devoir en racheter 1 tous les 6 mois
 

 
Voilà, ils m'intéressent à bcp de points de vue, mais pas pour un transport all day long, amha
 

 
A voir aussi, enfin les versions de base, celle en S30V s'pas la peine amha

salut! j'y connais rien en couteux de poche meme si en cuisine c'est different, j'ai vu un assez zouli herbertz, lame en 420 (c'est quoi, du sous 440?) et vraiment pas cher (15€) tout acier. les mecanismes n'ont pas l'air tres bien ajustés, mais la manipulation etait néamoins plaisante.
 
worth the price?

 
Ha ok. Y aurait un meilleur choix sur ce site en papillon ?
 

 
Oui celui la c'est l top à mon avis http://www.couteaux-center.com/bou [...] g_fr&num=1

oui mais dans une gamme de prix raisonnable
50€ max

 
Je pense qu'il sera entre 60 et 80 en France... ce qui est très très raisonnable.

 
Faut chercher en occase alors: on trouve des Bench entre 120 et 150 et ça les vaut... en plus quand tu en as marre, ça se revend.
Les Knifekits sont pas mal aussi.
Chez Couteaux Center, je ne vois rien de correct et pas cher. Je me demande si un Herbertz ne serait pas moins pire que ton choix.

http://www.ladansedeslames.com/PBS [...] ID=2015841
http://www.ladansedeslames.com/PBS [...] ID=2015840
 

 
Le Raven a 1cm de plus, j'pense que j'vais m'orienter sur celui-ci

Le Cara-Cara est sympa aussi

D'un autre coté, si c'est juste pour s'amuser à flipper c'est bien suffisant. Prévois par contre du frein filet sinon c'est la perte des vis assurée sur ce genre de papillon à pas cher.

 
ex-trafiquant de montres !!
 
   

@ Ilium, je ne m'intéresse pas beaucoup à la nouvelle gamme Buck donc je connaissais pas le Vantage mais il a l'air assez sympa effectivement.
 
@ neon, pour env. 20 €, il y a aussi le Victorinox Sentinel qui existe désormais à lame lisse & même avec clip.
J'ai son grand frère, le Military dont je suis plutôt content.
Pour quelqu'un de distrait le meilleur mode de port est sans doute dans la poche avec une chaine de montre ou une dragonne fixée à la ceinture ou à un passant du pantalon.Comme les autres couteaux suisses, le Sentinel s'y prête très bien.
 
@ Corten en papillons d'entrée de gamme (15-20 €), voir éventuellement ceux de la marque M-Tech vendus par la Danse des Lames, ils devraient bien valoir les Herbetzs.En moyenne gamme, les Knifekits indiqués par ilium sont conçus par Darrel Ralph (spécialiste du genre) & ont bonne réputation mais je ne connais que par oui-dire.
Si Cardoso repasse dans le coin, il pourrait sûrement en dire plus, il me semble qu'il connaît assez bien leur production.
EDIT : chez Tourangelle, il y a aussi ça : http://www.coutellerie-tourangelle [...] -6130.html .
Mais j'ignore si celà vaut quelque chose, tout ce que je sais sur la marque c'est qu'elle est américaine (ce qui ne veut rien dire) tout en appartenant au groupe Victorinox.
 
@ 3200+++ Herbetz est un importateur & distibuteur allemand, leurs produits sont fabriqués un peu partout & leur qualité très variable (de potable à franchement mauvaise).
Leurs aciers sont rarement de très bonne qualité, l'émouture pas trop réussie & la trempe pas vraiment géniale...
Sinon le 420 est un bon vieil acier d'entrée de gamme (comme le 440C qui lui est normalement supérieur en terme de tranchant & de tenue de fil, il est utilisé depuis fort longtemps) mais il peut être tout à fait efficace si il est convenablement traité (par ex Buck & Cold Steel en maîtrisent parfaitement la trempe & ont produit ou produisent de bonnes lames avec cette nuance), il contient beaucoup de chrome donc il résiste assez bien à la corrosion (beaucoup de couteaux de plongée sont fabriqués avec).

merci pour la précision

Le Sentinel est effectivement très sympa, bordel, j'me tâte
Il me fait penser au Cara-Cara au niveau de la lame notamment.
Va falloir que je fouille un peu sur Lyon si je peut trouver ces refs directement en magasin

On peut trouver le Sentinel dans un bureau de tabac de mon bled (peut-être pas encore le nouveau modèle à lame lisse & clip), je serai étonné qu'on ne puisse pas le trouver dans une grande ville comme Lyon.
Je ne connais pas la ville mais il y a quelques années, la Coutellerie La Cisellerie à Lyon passait pour avoir un catalogue fourni (on voyait frequemment sa pub dans des revues comme Cibles), j'ignore si elle existe encore.Sinon voir chez Kettner (mais c'est souvent cher) :
54 Cours Lafayette
69003 3ème Arrondissement Lyon

Mais quelle bible de l'information tu fais !
J'tâcherais de mater devant les tabacs, au cas ou. Pour les coutelleries/armureries, j'pense pas avoir bien le temps d'y aller pour le moment, mais je note

 
 
Je ne suis pas mécontant du Sentinel (hormis le linerlock plus adapté pour gaucher   )

http://knives67.skyrock.com/photo. [...] 0887&rev=1

y sont fermé la cisellerie. Ils était dans le 1ier il me semble. Sur lyon y'a plus grand chose  .

Bonsoir, je suis nouveau sur le forum!
 
Je me suis inscrit parceque en fait je viens de retrouver un vieux couteau à cran d'arret qui appartient à mon pere.
 
Je lui ai montré et on s'est vite rendus compte que lorsqu'on appuie sur le bouton pour fair sortir la lame, et bien la lame se bloque au moment où elle est à peu pres perpendiculaire au manche...
On a donc voulu le remettre en état et on a acheté du lubrifiant en spray 100% silicone.
Ca marche trés bien mais le probleme c'est qu'au bout de quelques ouvertures, la lame se rebloque à nouveau au même endroit!
Alors on a tout essayé, on a laissé secher le lubrifiant etc, mais rien n'y fait: au bout de quelques ouvertures, la lame se remet à coincer...
Donc si quelqu'un a une idée pour m'aider à redonner une seconde jeunesse à ce couteau, je suis preneur...
 
Merci d'avance!

L'axe de la lame est un rivet j'imagine? Idéalement, il faudrait le démonter et remettre un rivet.

Je ne suis pas un spécialiste des automatiques mais sur un vieux modèle pas utilisé depuis longtemps, j'opinerai que le ressort qui propulse la lame n'est plus vraiment au mieux de sa forme d'où le problème d'ouverture.

 
Comme l'a dit illium le bali que tu montres est une sombre..... En moins de 20mn de flip tu as de trés forte chance d'avoir plusieurs morceaux de manches dans les mains.
Dans les balis pas cher un herbertz sera nettement moins pire. Et même bcp mieux. Quoique trés lourds, ils sont costauds, quasi incassable (point faible les rivets et encore, j'ai le miens depuis des années et il en a vu pas mal et il est toujours là.  
http://www.couteaux-center.com/bou [...] g_fr&num=1
Sur un bali je conseille trés fortement d'éviter les serrations si tu ne veux pas y laisser un doigt (les dentures font des coupures bcp moins nettes et si tu débutes je déconseille .)
Dans les 50 euros tu peux en effet partir sur du knifekit. Ce sont de trés trés bon balisong, solide, résistant et tranchant. Un peu lourd, mais ils sont prévu pour être customisé. le soucis, le site est souvent en rupture de stock. Les typhoon seront plus commun que les tsunamy mais aussi plus facile pour flipper au début. (un typhoon de base doit tourner dans les 70usd plus le port). A monter soit même, mais en moins de 20 mn c'est fait. (perso en moins de 3mn, mais j'suis un peu hors jeu)
Le kimura qui est une collaboration de Kershaw et Bradley (sous la marque bradley) devait être vendu dans les 100 usd mais son prix va surement augmenté et il est quasi impossible de mettre la main dessus en ce moment.
Dans les bas prix (<50 euros) Tu peux trouver des balis bears ou jaguars qui sont plus ou moins l'équivalent des herbertz. Les mtech sont pas trop mal non plus et bcp plus léger que les herbertz.
Aprés il faut voir ce que l'on veut. Pour débuter, un bon gros herbertz cela permet de faire les premières armes, d'avoir les premières entailles. Aprés si t'es déjà accro au flip, tu peux passer a du benchmade, bradley ou spyderco et comme l'a dit Illium, cela se revend sans trop de problème.
Si tu veux plus d'information sur le bali
http://www.francebalisong.com/
Et si tu as des questions tu peux directement nous les poser sur le forum (ou me les poser ici d'ailleurs, je passe plus souvent sur FB qu'ici )
http://www.francebalisong.com/forum/index.php

Tiens salut Ben.
Je suis content, je n'ai pas trop dit de bétises.
M Cardoso est un ténor du flip et du Bali et ses conseils sont très avisés.

Non non tu n'as pas dit de bétises du tout
Tenor fu flip faut pas pousser non plus

Bin, disons que si je savais faire le dizième de ce que tu sais faire avec un bali, je serais content.

Disons aussi que j'ai 18 ans de flip derrière moi

 
vidéos needed  
 
 

+1, vids wanted, je me suis toujoours demandé ce que ca pouvait donner dans les mains d'un habitué^^