Reprise du message précédent :

Mais carrément !

T'as tous les scandinaves qui sont pas trop chers pour la qualité, Eka etc.

 
Merci à tous pour vos réponses, si vous avez un petit lien concernant l'entretien je suis également preneur
 

En dépit de son très faible poids il ne me parait pas fragile. En même temps je ne compte pas en faire autre chose que couper du saucisson ou de la côte de bœuf. Je n’ai pas l’intention de dénuder des fils électriques avec ni de poignarder des homo sapiens dans les vertèbres. En effet je l’ai acheté pour acheter « local » sans me soucier de comparer le rqp avec le marché international du couteau. J’ai déjà des Opinel. Celui-ci sera un couteau de « mangeur », je n’ai jamais envisagé qu’il soit polyvalent.

J'utilise régulièrement ce truc-là:

https://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] amique.htm
Un poil plus cher que les 30€ que tu veux mettre dans un couteau. Avantages:
- tous tes couteaux de cuisine en profitent, tu ne te prends pas la tête avec des pierres japonaises    
- tu évites de détruire tes couteaux avec des cochonneries Bricomarché
- ca marche aussi pour les couteaux crantés ou recurve
 
   
 
 

Ton couteau est très beau   Mais l'ébène est très fragile c'est vrai (très cassant).  

Quand tu tombes, sur un vendeur (malhonnête ?) sur lbc qui accepte de te rembourser et de reprendre son fontenille pataud.

Je n'ose imaginer ce qui arrive au reste de ces affaires si cela est autant maltraité.

Sans compter le jeu latéral sur le pivot.

Vivement le parmentier, et peut-être le Marie Taillardat ?

Après vous avoir lus j’ai googlé vite fait. Peu de retour mais une grosse moitié de déçus par l’aspect fragile en effet. D’autres déplorent une mauvaise finition. Là dessus j’ai peu de recul n’ayant par ailleurs aucun couteau cher ou haut de gamme servant de point de comparaison.  
J’espère qu’il tiendra dans le temps car je l’aime bien. Puis à ce prix en effet je préférerais que ce ne soit pas du jetable !

Mais pour un gros couteau robuste c’est l’hallali de Douris Chastel qui me plait bien. Jamais vu en vrai ceci dit. Il m’a l’air bien encombrant. Je prendrai peut être déjà juste le pradel avec tire bouchon.

 
Très bon choix !
 
Quoi comme parmentier ?
 
J'ai un Ibis et un vieil urbanica

Le choix raisonnable (pour commencer) un éditons g

 
Bon choix aussi ! J'ai un collègue qui l'a pris, parfait au quotidien (pas le collègue, non, pas lui) !

Pour ceux qui aiment bien les couteaux traditionnels, fabriqués main en Europe, solides ,  style multi., tout métal, ...J'ai craqué pour un "Otter Mercator Multi" made in Germany (Solingen) ! 174 g quand même, lame de 10 cm en carbone, manche acier 12.5 cm, Lockback, il y a ~60 ans les soldats allemands l'avaient peut-être en poche .

C'est du bon, mais je trouve que les Allemands abusent un peu niveau tarifs

Également le mien je l'ai eu d'occasion pour 15 €, mais j'aurais du mal à mettre plus même si c'est une super came !

http://schlass.wellnotlikethis.com/viewtopic.php?t=34

 
pics  

 
link    

Il était vendu comme neuf?  
Il a bien vécu mais bon, un couteau c'est un outil.

Le vendeur ne précisait pas l'état et au vu du prix de vente, c'est plutôt du neuf

Voilà le lien pour les deux économes.

https://www.amazon.fr/dp/B07R3HYGKF [...] 0AKDKAW6XS

€ 2,88  27%de réduction | Éplucheur de fruits et légumes en forme de pingouin, gadget de cuisine pliant en acier inoxydable Durable, poignée antidérapante
https://a.aliexpress.com/_vkhdt4

Et l'opinel

https://www.coutebox.com/couteau-ep [...] 2x34432766

thanks

Suite à ce post j’ai reçu l’économe pingouin AliExpress.
 
Il coupe très bien, franchement bien mieux que 80% de trucs que l’on peut acheter en supermarché.
je l’ai mis dans mon kit voyage avec le boker outdoor cuisine.
 
Dans l’absolue le meilleur économe reste le pèle légume victorinox.
 

 j'ai aussi le Mercator laiton, très joli, mais comparé à un Doukdouk classique, y a pas photo. Le mercator l'emporte haut la main  

Je te l'accorde pour avoir eu un douk douk, je l'ai vite donné à un ami.

 
Alors ce n'était pas vraiment un ami    

C'est un beau couteau(esthétique). Mais si la version acier pèse ~180 grammes, combien pour la version laiton/cuivre? Ca va bien dans la poche d'un jean, c'est sûr   Ca peut être génant avec un short ou un pantalon en toile légère    

le Mercator manche laiton pèse 79 g sur ma balance , quasiment 100G de moins que le Multi ( qui est vraiment un gros "canif" ), il est aussi plus petit : 111 mm , lame 88 mm, et il est très fin.  

  La version laiton a ma préférence    

 
z'êtes un peu durs avec  la Manufacture de Coutellerie Cognet , une institution à Thiers et qui ne fabrique pas que des Douk.   Les Sons of Doudouk sont aussi esthétiquement plus attractifs .
 
https://www.coutellerie-cognet.com/

Oui mais à ce tarif je préfère un Charlie Maridet, un Coignet ou un Mercator.

 
J'ai le même et je l'aime beaucoup aussi.

Sinon j'ai quelques lames dont je me sépare, du fait de l'arrivée du Parmentier et du Marie Taillardat.

J'ai le droit de poster une liste (sans prix, quitte à en discuter) ici ?

A quoi le " Doukdouk" doit-il son nom ??

Sa fonction ouverture de porte  

 
https://www.lecouteau.info/couteaux [...] douk-douk/

Je sais pas si tu as le droit mais ça c'est déjà fait et dans un bon esprit  

Pour info, envoi en lettre suivie ou mondial relay pour quelques euros.

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Ali c'est pour aliexpress?

Oui monsieur !

Petit couteau du dimanche reçu, le kiana servira pour la semaine !  

C'est quoi ?