Reprise du message précédent :

   
https://www.cnrtl.fr/definition/émousser

  , cependant je trouve "désafuter" plus parlant

Et puis on parle pas du couteau le moins emousse du tiroir

Le s30v est toujours d'actualité sur le haut de gamme, avec du 420 tu ne couperais plus grande chose après l'usage que tu en fais  

Le haut de gamme maintenant c'est plus du 45vn ou 20cv, mais ça change pas grand chose en pratique.  

M390

20cv quoi.  

Je viens de recevoir un Smith & Wesson Extreme Ops Silver CK105H commandé K&T.
Lors de l'achat j'ai été un peu attiré par le nom du fabricant faisant un peu référence dans mes souvenirs aux flingues des films westerns de mon enfance.
Me disant, ancienne marque/manufacture d'arme, donc expérience, qualité, savoir faire etc ...
 

 
mais à l'arrivé du colis, grosse déception    la qualité n'est pas au rendez-vous.
Le couteau est très dur à ouvrir et à fermer, coupe juste assez, le manche en alu n'est pas super bien fini etc !!!
 
Bon pour le prix !!!! mais quand même bien déçu sur ce coup là.
 
   

une banale chinoiserie bas de gamme estampillée par une marque d'arme à feu

 
Tout à fait mon général

Merci pour ta participation, on doit bien sentir la différence entre M390 et 20CV

Pour être honnête, au vu de mon utilisation et passage sur du balsa régulièrement, je ne vois pas la différence entre du S30V, S35VN et 20CV en terme de tenue du tranchant. Et pourtant j’ai pas pris un Seb31 parce qu’il n’était pas en S45VN mais encore en S35VN (alors que je sais pertinemment que ça ne changera rien dans ma situation).  

 
J'ai cassé le tournevis de mon swisstool récemment faudrait que je trouve la motivation de l'envoyer en réparation...

Même en étant malhonnête je veux bien savoir quelle différence il trouve entre les deux qui sont de la même génération:

Il n’a fait état d’une différence qualitative.  

Après en cuisine, c’est pas parce que tu utilises strictement les mêmes ingrédients dans les mêmes proportion que t’auras le même résultat. Je veux dire que les résultats doivent sûrement varier selon le traitement de la lame déjà.

D’ailleurs, ya un gars qui recense ses tests de coupe. De la coupe de cordes.
https://docs.google.com/spreadsheet [...] =920247459
Mais ça manque d’une même géométrie de lame dans différents aciers.

Les vic 91 font de super edc, sur plus de 40 couteaux à la maison il n'y a que les 91mm que je porte quotidiennement.  
 
Alors c'est vraiment mou mais :
- c'est polyvalent, le compact <3
- ça s'affute sur une tasse
- c'est accepté socialement

Ça peut servir

Smith & Wesson ne fabrique plus de couteaux depuis les années 80 au moins (et même à l'époque, ça devait être une filiale du genre leur fabriquant de menottes   ) ils ont vendu la licence de leur nom à Taylor Brands (qui possède aussi celle de Shrade, rachetée après la faillite de la marque historique), ce n'est que de la production chinoise (d'entrée de gamme) rebadgée.
Certains S&W peuvent se trouver pour env. 25 à 30 % moins cher sous celle du fabriquant M-Tech (qui produit parfois en même temps quasi à l'identique pour Böker ou Fusion by SOG).

La plupart des schlass vendus sous marque d'arme à feu ne valent pas grand chose : Colt (United voire SanRenMu rebadgé), Winchester (qui traînait vraiment une sale réputation niveau coutellerie), Mossberg...

Aucun ne produit lui-même sa propre ligne de couteaux, tous font appel à des sous-traitants ou vendent des licences, ceux qui s'en sortent mieux s'adressent (ou s'adressaient encore il y a quelques années, je n'ai pas tout suivi en détail)) tout simplement à des fabricants un peu plus qualifiés : Ruger c'est du CRKT, Kalashnikov du Böker, Hecker & Koch Böker encore puis Benchmade (terminé désormais) ensuite des Italiens de Maniago, Hogue Benchmade probablement, SIG-Sauer Fox, Beretta & Browning s'adressaient à des Japonais de Seki (j'ignore si c'est encore le cas)...

intéressant.
Dommage il manque le ZDP-189 japônais, un acier également réputé très bon en tenue au tranchant, et d'après moi un peu moins compliqué à affuter que le S110V.
 
En pratique à l'utilisation difficile de différencier les différents acier en effet, si ce n'est lors d'une séance d'affûtage.
Mon EDC étant un para 3 en S110V je confirme que c'est un acier assez compliqué à affûter, il faut y passer plus de temps que pour du S30V ou du S35. Et avec du S110V pour obtenir un tranchant vraiment très bon il faut y passer pas mal de temps, au moins le double que pour du S30-VN. Il tient par contre un peu mieux un bon tranchant.
 
Le S30V ou le S35VN sont de bons acier en EDC, assez résistant aux chips et facile à aiguiser.
Le VG-10 également est un bon acier mais n'aime pas les matériaux un peu durs comme les assiettes.
 
Je possède la plupart de ces aciers sur mes couteaux cependant je ne les utilise pas tous ; M390, Maxamet, Cruwear CTS XHP LC200N, ...j'ai des para 3 ou d'autres couteaux  avec ces aciers mais je ne les utilise pas en EDC et je ne les affute pas souvent, je les connais assez peu.
Les aciers que j'utilise et que j'affute le plus souvent sont le VG-10, le S30V, le S110V.

Etant assez maniaque je maintiens de toute façon très souvent les tranchants de mes EDC ; environ un passage par semaine à la pierre, ou a minima au strop.
 
Un couteau qui coupe pas ça sert à rien.

En balade au Puy Mary

dites, ya un topic pour l'aiguisage ?

qu'est ce qui fait l'unanimité ici pour garder nos joujous rasoirs ?

j'ai un vieux fusil retrouvé avec mon hachoir, mais je pense qu'il est mort j'ai testé avec mon opinel il ne fait absolument rien il est presque lisse

topic coutellerie "de cuisine", on y parle de pierres

Et plus précisément https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0#t9807701

merci

Je l'ai depuis 4 ou 5 ans. C'est encore mon favoris  

 
Non j'ai pas vraiment de perte d'utilité avec le tanto / serration. Des fois j'aimerais plus de tranchant mais des fois les serrations me manqueraient aussi...

Je remonte un couteau après nettoyage car très sale. Et j’ai une vis qui se casse en deux au niveau de la tête. Alors que je n’avais même pas serré.    
Heureusement qu’on en trouve un peu partout, mais c’est de la camelote.    

Réception du jour.  

La casse est survenue après la commande, puis c’est pas le même.  

C'est pas overpriced pour ce que c'est ?

 
Si tu comptes la visserie en plâtre. Ouais.    
 
Mais sans aucun doute, bien sûr comme beaucoup de produits, et la réponse va un peu dépendre des éléments de comparaisons et de leurs importances pour la personne.  
L’essentiel c’est que ce n’est un point auquel j’attache de l’importance ici. Sinon je ne l’aurai pas pris.

Les XM ont vraiment un design particulier, très Steampunk. J'aime bien même si cela me parait compliqué de le porter au quotidien., à cause de la taille et de l'épaisseur de la lame. C'est pas un couteau pour travailler en finesse ni en précision
Le seul truc que je trouve vraiment moche c'est le flipper tab énorme, vraiment trop haut et imposant

Plié c’est imposant pour le flipper, mais sinon à l’utilisation c’est pas mal pour l’ergonomie je trouve. Peut-être que moins haut ne changerai pas grand chose cela dit, Mais la prise en main est bonne.  
Sinon là c’est pas un XM mais un Eklipse.  
D’ailleurs, vis reçues.
 

Manche différent, son côté lisse dessus le rend plus agréable pour le flipper, quand on se loupe et que le doigt racle un peu. Choil moins prononcé, ça change l’ergonomie, mais ça se trouve aussi sur le XM. Sinon, même taille, épaisseur… 10g de moins néanmoins pour l’Eklipse.

Pas pratique à table un Hinderer

À vrai dire, je coupe pas ma nourriture à table. Mes dents suffisent. Si couteau c'est seulement pour pousser.

Édit : doit-y avoir une blague que j’ai pas saisi en fait.

C'est plutôt une..
Hindrance  

j'ai reçu le Victorinox RangerGrips 78 ! pas mal, mais le system linerlock est pas aboutis... ça verrouille pas la lame comme un vrais linerlock (le liner touche l'opposé, ne se block pas a mi chemin du bas de la lame), c'est l'aspect cran forcé surtout qui agit qui se cumul, y a un léger jeu de 1 mm si on tente de refermer !
Sinon, sympathique, faut s'y prendre a 2 reprise pour ouvrir la lame d'une main mais c'est un faible effort !

Pour le posséder ce n'est pas le modèle que je recommande, mal fini trop grand trop lourd.

http://schlass.wellnotlikethis.com [...] p?f=3&t=41

Un swiza ou un Böker sanrenmu sera bien mieux.

 
toi aussi tu à ce soucis de ressort liner lock qui va toucher la partis opposé, lame déployé ?

Jamais testé en général il traîne dans un tiroir de la cuisine c'est bien au fond d'une caisse à outils, d'une boîte à gants/coffre ou autre endroit mais ce n'est pas vraiment un couteau de poche.

FDC a fait une revue dessus il y a longtemps, et il en avait le même avis.

moi j'aime beaucoup le Rangergrip 79 comme quoi  
 
ma copine a fait vietnam / cambodge pendant 3 semaines avec (elle c'est un Wenger ranger grip 79 pour être précis)
 
et on s'est fait l'australie 3 semaines ensemble avec chacun le sien, c'était notre couteau à tout faire...
 
j'arrive pas à voir ce qu'on peut leur reprocher pour tout dire